생선 스프가 갑자기 단순한 일상 요리가 될 수있는 맛있는 요리로, 가장 중요한 것은 지성과 관심으로 요리의 문제에 접근하는 것입니다. 우리는 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 부려 먹는 즐거움을 선사하는 몇 가지 생선 스프를 모았습니다.
향신료와 croutons와 물고기 수프
성분 :
- 생선과 해산물 중에서 선택할 수 있습니다 - 2 1/4 kg;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 토마토 퓌레 - 2 큰술. 숟가락;
- 양파 -1 개;
- 토마토 - 8 개;
- 회향 씨앗 - 1 티스푼;
- 사프란 - 3 개 세트
- 파프리카 - 꼬집음;
- 생선 국물 - 1.2 리터;
- 그뤼 에르 치즈 - 125 g;
- 파슬리 - 1 소수;
- 토스트 용 빵;
- 소금, 후추 - 핀치.
준비
당신이 croutons와 생선 스프를 만들기 전에, 우리는 물고기를 청소하고, 그것을 잘라, 중간 크기의 조각으로 잘라. 프라이팬에서 식물성 기름을 부어서 토마토 퓌레 와 잘게 썬 양파로 다진 마늘을 볶습니다. 프라이팬에 5-8 분이 걸린 후 프라이팬에 다진 토마토, 회향 씨, 파프리카, 사프란, 소금 및 후추를 놓을 수 있습니다. 프라이팬의 내용물을 섞어서 10 분 동안 끓여 놓은 다음 어류 를 넣고 생선, 해산물을 넣고 10 분 더 조리를 계속합니다.
빵 조각에 강판 치즈를 뿌리고 그릴 아래에 갈색을.니다. 우리는 파슬리를 뿌리고 뜨거운 croutons와 수프를 제공합니다.
물고기 수프와 croutons
성분 :
- 새우 - 250 g;
- 당신이 선택한 물고기 - 250 g;
- 홍합 -200 g;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 셀러리 - 2 줄기;
- 붉은 고추 - 1 PC;
- 양파 - 1 개;
- 밀가루 - 항목의 1/4;
- 우유 - 2 품목;
- 크림 - 2 개;
- 마른 화이트 와인 - 1/4;
- 백리향 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 지상 육두구 - 1/8 tsp.
- 흰 빵의 croutons입니다.
준비
청결한 물고기, 새우 및 홍합은 준비까지 녹은 버터 큰 스푼에 튀 깁니다. 우리는 해산물을 불에서 제거하고 잠시 자리를 비운다.
같은 프라이팬에서 남은 기름을 녹여서 야채에 얹어 먹습니다 : 얇게 썬 양파, 불가리아 고추와 샐러리. 야채가 부드러 우면 밀가루를 뿌려 우유, 크림, 와인을 붓고 소금, 후추, 육두구로 끓으십시오. 두꺼운 스프를 블렌더를 사용하여 부어 판에 붓습니다. 우리는 튀긴 해산물과 토스트를 맨 위에 뿌렸다. 우리는 뜨거운 테이블을 제공합니다.
치즈와 croutons와 물고기 수프에 대한 조리법
성분 :
- 베이컨 - 4 개의 스트립;
- 양파 - 2 개;
- 감자 - 500g;
- 마른 화이트 와인 -1.2 세;
- 생선 국물 - 2 개;
- 백리향 - 1 1/2 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1 티스푼;
- 지상 후추 - 1/2 tsp;
- 베이 잎 - 2 개;
- 생선 필레 750g;
- 크림 - 1 1/4의 기사;
- 단단한 치즈 - 150 g;
- 흰 빵의 croutons;
- 파슬리.
준비
프라이팬에 베이컨을 튀기고 불에서 꺼내어 익사시킨 지방에서 얇게 썰어 낸 양파를지나칩니다. 양파가 황금이되면 화이트 와인을 부어 액체가 될 때까지 기다리십시오.
크림이 두껍게되고 치즈가 녹을 때까지 10 분이 지나면 수프가 준비되어야합니다. 튀겨 진 파삭 파삭 한 베이컨으로 요리를 맛을 내고 잘게 잘린 파슬리와 럼주 빵 부스러기를 뿌려야합니다. 요리 직후 뜨거운 테이블에 수프를 제공하십시오.