비스켓 케이크 가 부드러 우면서 맛이 독특하기 위해서는 다양한 함침 크림을 사용하기 전에 케이크를 다루어야합니다. 이것은 스폰지 케이크와 크림의 더 가까운 이웃을 보장 할뿐만 아니라 디저트를 육즙이 풍부하고 균형있게 만듭니다. 모든 새콤 달콤한 또는 달콤한 액체는이 목적에 적합한 물질로 적합합니다.
다음으로, 우리는 케이크에 비스킷 케이크를 적절하게 함침시키기위한 방법과 방법을 자세히 알려줄 것입니다.
비스킷 케이크에 침투하는 것이 좋습니까?
특별한 경우에 더 좋을 것이라고 확실히 말하는 것은 불가능합니다. 그것은 모두 비스킷과 크림의 맛과 함께 필러의 조합에 달려 있습니다. 함침은 디저트의 맛을 조화롭게 보완해야하며 향긋함, 부드러움 및 채도를 나타낼 수있는 주요 성분을 박탈하지 않고 중단해야합니다.
함침을위한 가장 간단한 방법은 일반적인 설탕 시럽입니다. 그리고 그 농도는 당신이 원하는대로 결정할 수 있습니다. 전통적으로 250ml의 끓인 물과 100g의 입자가있는 설탕으로 준비되었습니다. 원하는 경우 레몬 주스로 시럽을 산성화하고 설탕을 꿀로 바꿀 수 있으며 가능한 모든 방법으로 아로마화할 수 있습니다. 성인 청중을위한 케이크를 준비 할 때 시럽에서 알코올 음료를 첨가제로 사용할 수 있습니다. 코냑, 럼주, 브랜디, 또는 다양한 취향의 리큐어가이 목적에 적합합니다.
시럽을 의도적으로 준비 할 수는 없지만 가까이있는 것을 활용하십시오. 예를 들어 알맞은 함침은 베리 나 과일 주스, 달콤한 콤보 또는 잼의 시럽 일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 선택한 옵션이 디저트의 맛과 결합된다는 것입니다. 또한 옵션으로 통조림 과일에서 시럽을 사용할 수 있습니다.
많은 주부들이 성공적으로 비스킷 케이크에 보통의 차 양조를 함침시킵니다. 설탕과 레몬 주스 또는 갓 양조되고 냉각 된 커피가 맛을 더합니다.
어떻게 비스킷 케이크를 함침 시키는가?
사용 된 함침의 유형을 결정하는 것은 의도 된 용도에 올바르게 적용하는 데 매우 중요합니다. 이것을 위해 페이스트리 브러시를 사용하는 것이 좋습니다. 달콤한 혼합물에 조금 적셔서 비스킷에 얇은 층을 바르십시오. 그러나 물론 보통 티스푼을 사용하여 작은 시럽을 들고 케이크에 옮기고 표면에 고르게 분배 할 수 있습니다. 함침을 너무 많이하지 마십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 젖고 케이크의 맛이 절망적입니다.
이미 잘 냉각 된 케이크에 콜드 함침을 적용하는 것은 매우 중요합니다. 그리고 몇 시간 동안 베이킹 한 후에 서있게하는 것이 더 좋습니다. 그런 다음 과도한 습윤 위험이 최소로 줄어 듭니다.
구입 한 비스킷 케이크에 무엇을 함부로 넣을 수 있습니까?
많은 여주인들이 스스로에게 묻습니다. 구입 한 비스킷 케이크 를 함침시켜야합니까? 대답은 모호합니다. 사워 크림이나 수분 함량이 높은 다른 크림을 사용하거나 추가로 충분한 수분을 섭취하는 과일을 사용하는 경우 여기에 함침을하면 불필요하게되고 케이크가 과도하게 젖을 수 있습니다. 다른 경우, 시럽을 예비 성형체에 거의 함침시키는 것이 가능하다.
코냑으로 비스킷 케이크를 흡수하는 방법?
우리는 코냑 추가와 함께 케이크의 함침을위한 가능한 많은 옵션 중 하나를 제공합니다.
성분 :
- 코냑 - 20 ml;
- 정제수 - 250 g;
- 과립 설탕 - 200g;
- 바닐라 설탕 - 5g;
- 레몬 주스 - 10 ml.
준비
정화 된 물은 끓을 때까지 가열되고 설탕은 물에 녹아서 냉각됩니다. 레몬 주스, 코냑을 바닐라 설탕 시럽에 넣고 잘 섞어 라.