토마토 (토마토) - 중앙 아메리카의 고유종 인 토속 식물. 실제로, 거기에서 토마토는 세계의 모든 다른 식용 요즘 재배 식물 (콩, 옥수수, 감자 및 다른 사람)뿐만 아니라 퍼졌다.
토마토 - 매우 유용한 식물로서, 한 가지 형태 또는 다른 형태로 과일을 사용하여 토마토 수프를 비롯한 다양한 요리를 준비합니다.
정기적으로 준비하고 메뉴 토마토 수프에 넣으 려면 건강을 위해 (특히 남자들뿐만 아니라 스스로를 만들기를 원하는) 건강에 좋습니다. 그들은 신선한 토마토, 토마토, 펄프 통조림 또는 토마토 페이스트를 기본으로 조리 할 수 있습니다. 방부제없이 토마토 페이스트를 선택하는 것만이 좋습니다 (토마토 자체가 좋은 방부제입니다). 그건 그렇고, 공장 제조 과정에서 토마토 페이스트는 필수 열처리를 거쳐 어떤 방식 으로든 원시 토마토보다 훨씬 유용합니다.
토마토 수프는 기후가이 채소의 대규모 재배를 허용하는 국가, 특히 멕시코에서 일반적입니다.
현대 멕시코 요리는 멕시코의 원주민 인디언 인구와 방문객 (주로 대부분의 이주자 이주민)의 전통에서 진화했습니다. 따라서 멕시코 토마토 수프 중 하나의 조리법을 인용하는 것은 불가능합니다. 알려진 변종이 많이 있습니다. 그러나 중미 지역의 전통적인 제품에서 그러한 스프를 준비하고 있다고 분명히 말할 수 있습니다.
매운 멕시코 토마토 수프는 고추 고추로 요리해야합니다 (다른 종류와 선명도의 고추 사용). 수프는 여러 가지 동물의 고기 (이국적인 것들을 포함하여)와 함께 고기 국물에 기초하여 준비 될 수 있습니다. 채식 옵션도 가능합니다.
고추 토마토와 함께 뜨거운 토마토 멕시코 수프
성분 :
- 토마토 페이스트 - 3-5 st. 숟가락;
- 달콤한 고추 -1;
- 과일 아보카도 - 1 개;
- 호박의 살 (더 좋은 무스카트) - 약 200g;
- 그린 (luchok, 고수풀, 파슬리, 바질);
- 뜨거운 칠리 고추;
- 육두구 강판;
- 마늘;
- 올리브 오일.
준비
호박은 달콤한 고추처럼 작은 입방체로 잘립니다. 약간의 물로 냄비에 호박을 부어 20 분 동안 요리하십시오.
분쇄 한 원시 달콤한 고추와 마늘뿐만 아니라 작은 큐브의 형태로 과일 아보카도의 살을 추가하십시오. 우리는 블렌더로이 혼합물을 문지른다. 토마토 페이스트와 강판 된 육두구를 넣고 뜨거운 칠리로 맛을 낸다. 우리는 칼로 채소를 자른다. 수프를 부분으로 자르고, 올리브 오일로 맛을 내고 잘게 잘린 허브를 뿌려 봅시다. 여기, 가장 유용한 수프, 비타민의 최대 저장됩니다.
이것은 말하자면, 멕시코 소스 스프베이스입니다. 이제이 기초를 가진 수프의 다른 변형이 가능한지 살펴 보겠습니다.
통조림 옥수수를 기본, 조리 된 콩 (으깬 상태) 또는 어린 조리 또는 조림 된 녹색 콩에 첨가 할 수 있습니다. 콩뿐만 아니라 미리 만들어진 형태의 완두콩 (완두콩, 렌즈 콩 등)도 추가 할 수 있습니다.
수프 준비가 완료된 감자를 (믹서기와 혼합하기 전에) 추가 할 수도 있습니다.
당신은 사워 크림으로 멕시코 토마토 수프를 채울 수 있습니다 또한 옥수수 가루에서 tortillas (또는 밀가루와 혼합물)을 제공해야합니다.
다진 고기가 들어간 멕시코 토마토 스프
준비
큰 쇠고기와 1 개의 양파 중 약 200-300g을 섭취하십시오. 첫째, 양파는 잘게 썬 다음 프라이팬에서 가볍게 튀긴 다음, 말씨를 넣고 준비가 될 때까지 섞는다 (약 15-25 분). 필요한 경우 물을 추가 할 수 있습니다.
찐 다진 고기를 토마토 수프에 넣고 (위 참조) 혼합하고, 계절을 즐기고 즐기십시오.
물론 고기가 달린 국물에 생선 토마토 스프베이스를 넣거나 생선 필레 및 / 또는 해산물을 넣은 생선 스프를 넣을 수 있습니다. 그것은 매우 맛있을 것입니다.