닭고기의 닭고기는 백인 고풍스럽고 향긋한 향토 요리를 만들기위한 조리법입니다.이 음식은 오랫동안 영토에서 멀리 떨어진 인기를 얻었습니다. 많은 사람들은 집에서 진짜 변종을 재현하는 것이 극히 어렵다고 생각하지만, 질문에 대한 상세한 연구를 통해 모든 사람이 그 일을 성취 할 수 있다는 것이 분명해진다.
닭고기를 요리하는 방법?
닭고기 담배 - 요리법은 초보자이지만 특정 규칙 및 미묘한 규정을 준수해야합니다.이 규칙을 준수하지 않으면 맛있는 음식을 감정가와 추종자의 요구를 충족시킬 수 없습니다.
- 진미를 디자인하려면 400-600 g의 어린 닭을 선택하십시오.
- 시체는 씻어서 말리고, 유방을 따라 자르고, 평평 해지고 필름 아래에서 약간 박살납니다.
- 또한, 매리 네이드를 준비하여 닭고기로 문지르고 2 ~ 12 시간 방치합니다.
- 나사가 달린 클램핑 뚜껑이있는 특별한 용기가 없다면 새가 기름으로 가열 된 무거운 주철 프라이팬에 뿌려집니다. 화물은 그 위에 놓여지고, 그 안에는 더 작은 직경의 스튜 냄비가 채워지고, 물로 채워진다.
- 조리법에 따라 마늘로 조리 한 닭고기 소스를 준비합니다.이 닭고기 소스는 튀김의 끝이나 서빙 전에 장밋빛 시체와 함께 제공됩니다.
매리 네이드 담배 치킨
닭고기를 피클하는 법을 아직 모르는 경우이 단계의 모든 미묘한 부분이 켜져 있습니다. 본격 버전에서는 갓 갈아서 만든 검은 후추와 소금 만 조미료로 사용됩니다. 그러나 종종 요리에 특별한 풍미 특성과 강한 향기를주기 위해 조미료의 구성은 다른 향신료와 향기로운 허브를 추가하여 확장됩니다.
성분 :
- 버터 - 40 g;
- 레몬 - 1 개;
- 마늘 이빨 - 4 개;
- 후추 검정과 홉 - suneli - 1 티스푼;
- 소금.
준비
- 레몬으로 녹인 버터, 마늘, 소금, 후추 및 홉 - 태양열과 섞인 주스를 짠다.
- 닭고기 결과물을 문질러 뚜껑 아래의 가방이나 특수 용기에 12 시간 동안 두십시오.
담배 치킨은 고전적인 조리법입니다.
다음으로, 당신은 고기가 육즙을 유지하고 인기있는 그루지야 음식의 특징 인 식욕을 돋우는 붉게 생긴 빵 껍질을 얻도록 고전적 변형으로 담배의 닭고기를 적절하게 준비하는 법을 배웁니다. 이 시체는 버터와 레몬 쥬스를 섞어서 절인 후, 튀김이 끝나면 매운 소스로 맛을 낸다.
성분 :
- 닭고기 - 1 개;
- 마늘 3 개;
- 후추 매운 - ½ 포드;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 지상 후추 - 1 티스푼;
- 소금.
준비
- 치킨 시체는 레몬 주스, 소금 및 식물성 기름의 혼합물로 문지르고 몇 시간 동안 방치합니다.
- 가열 된 팬에 닭 피부를 버터로 뿌리고 20 분간 양면에 프라이를합니다.
- 검정과 고추, 기름, 마늘, 한 스푼의 물을 섞은 후 튀김의 끝 부분에 닭고기를 붓습니다.
- 조리법이 올바르게 실행되는 담배의 닭고기는 뜨겁게 제공됩니다.
치킨 담배 - 그루지야 요리법
고전적인 주제에 대한 가능한 모든 변형의 넓은 범위 중에서 그루지야의 어떤 닭고기가 가장 정확한 것인지를 결정하는 것은 어렵습니다. 이전 방법과 함께 아래 권장 사항에 제시된 기술이 사용됩니다. 녹색 고수풀 사용의 주요 차이점은 소스에 추가됩니다.
성분 :
- 닭고기 - 1 개;
- 마늘 3 개;
- 후추 매운 - ½ 포드;
- 고수풀 - 1 묶음;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 검은 후추.
준비
- 닭고기는 소금과 잘게 자른 고추의 혼합물로 문지르고, 2 시간 동안 출발하십시오.
- 피부가있는 시체를 놓고 두 종류의 기름을 섞어서 양면으로 볶습니다.
- 조미료는 담배의 닭을 위해 준비됩니다. 이렇게하려면 마늘, 실란트로 및 식물성 기름을 섞으십시오.
- 준비가되면 고기를 매운 혼합물과 혼합하고 15 분 동안 호일로 덮습니다.
치킨 담배 - 언론의 프라이팬 조리법
전통적으로 접시는 내용물을 누르는 나사 캡이 달린 특수 용기에 튀겨졌습니다. 아무도없는 경우에, 두꺼운 바닥을 가진 프라이팬에있는 담배 의 닭고기 를 준비하고, 즉시 사기의 원조로 시체를 누르십시오. 이것은 물이 든 냄비이거나 직경이 더 작은 뚜껑 일 수 있으며 무거운 물건이 놓여질 수 있습니다.
성분 :
- 닭고기 - 1 개;
- 식물성 기름 및 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 검은 후추, 말린 마늘.
준비
- 레몬 주스와 식물성 기름, 소금, 후추 가루가 섞인 시체를 말린 마늘과 함께 뿌리고 임신 상태로 남겨 둡니다.
- 버터가 달린 프라이팬에있는 프레스 아래 양쪽에서 닭고기를 프라이로하십시오.
오븐에서 닭고기를 굽는 방법?
담배를 너무 볶고 붉게 만든 닭고기가 마음에 들지 않으면 오븐의 요리법은 접시의 더 섬세한 맛을 내기위한 훌륭한 해결책이 될 것입니다. 한 가지 방법으로 스토브 위에 서서 피로감없이 4 인분의 음식을 동시에 그릴 수 있기 때문에이 조리 방법도 좋습니다.
성분 :
- 닭고기 2 개 세트
- 식물성 기름 및 그루지야 어 adzhika - 2 tbsp. 숟가락;
- 마늘 2 개;
- 소금, 검은 후추.
준비
- adzhika, 마늘, 소금과 후추와 버터의 혼합물로 맛을 낸 준비 닭고기는 몇 시간 동안 떠납니다.
- 시체를 화격자에 뿌리고 200도에서 50 분간 구우십시오.
다 변수의 담배 닭
다음으로, 당신은 multivark에서 닭고기를 요리하는 법을 배웁니다. 이 경우, 프라이팬으로 고전적인 프라이팬으로 할 수 있기 때문에, 프레스로 새를 누를 수는 없지만, 빵 껍질이 덜 발음되고 너무 균일하지 않는 한 준비된 접시의 맛 특성은 더 악화되지 않습니다.
성분 :
- 닭고기 - 1 개;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 조미료 - 취향에;
- 소금, 검은 후추.
준비
- 닭고기는 조미료, 소금, 후추로 문지르고 12 시간 동안 방치합니다.
- 기름을 바른 그릇에 시체를 놓고 양쪽에 25 분 동안 "베이크"에서 요리하십시오.
- 조리법이 성공적으로 수행 된 담배의 닭고기는 뜨거운 소스와 함께 제공됩니다.
감자와 함께 오븐에서 치킨 담배
닭고기에 가장 적합한 반찬 은 채소 슬라이스 또는 채소 샐러드입니다. 그러나, 원한다면, 당신은 감자에서 더 만족스러운 보충 교재를 준비 할 수 있습니다. 오븐에서 접시를 요리하는 것이 편리합니다. 새는 화산재 위에서 갈색으로되고 야채 슬라이스는 가금류에서 흘러 나오는 주스에 담가면서 베이킹 트레이의 낮은 레벨에서 구워집니다.
성분 :
- 닭고기 2 개 세트
- 감자 - 1.2 kg;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 홉스 - 선리와 바질 - 맛보기.
- 소금, 검은 후추.
준비
- 준비한 닭고기는 소금, 후추, 마늘, 홉스 - 태양 리 및 버터로 문지릅니다.
- 두 시간이 지나면 시체를 화격자 위에 올려 놓으십시오.
- 베이킹 트레이에 기름, 바질, 소금 양념 된 감자 조각이 있습니다.
- 200도에 40-50 분 동안 접시를 굽으십시오.
에어로 그릴에 담긴 닭고기
아래에서 설명하는 간단한 조리법 인 담배 닭은 aerogrill의 도움을 받아 준비됩니다. 결과는 닭고기와 맛있는 식욕을 돋우는 빵 껍질의 섬세한 맛으로 기뻐할 것입니다. 매리 네이드 (marinade)로 클래식 한 검은 후추와 마늘을 넣고 버터와 레몬 주스를 넣거나 원하는 경우 다른 향신료를 추가하여 구성을 확장 할 수 있습니다.
성분 :
- 닭고기 - 1 개;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 홉스 - 선리와 바질 - 맛보기.
- 소금, 검은 후추.
준비
- 닭고기는 소금, 후추, 홉 - 썬리, 버터, 마늘을 짜낸 후 담근다.
- 그릴에있는 시체를 중간 수준으로 퍼뜨립니다.
- 담배의 닭고기는 그릴에서 40 분 동안 조리되어 과정에서 한 번 돌립니다.
그릴에 담배의 닭
더 배우게 될 독창적 인 조리법 인 담배 치킨은 프라이팬이나 숯불 구이로 전통적인 방식으로 튀길 수 있습니다. 어쨌든, 육즙은 육즙이 가득하고 식욕을 돋우는 데는 바삭 바삭합니다. 전체 비밀은 섬유를 부드럽게 부드럽게하고 열처리 중에 보호 필름을 만드는 올바른 마리 네이드에 있습니다.
성분 :
- 닭고기 - 1 개;
- 물 - 1.5 리터;
- 소금과 설탕 - 120g;
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 정향 나무 - 10 마리 봉오리;
- 식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락;
- 바베큐를위한 조미료 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
- 치킨 담배의 준비는 산 세척으로 시작됩니다. 뜨거운 물과 설탕에 녹여 정향을 넣고 식힌 후 다진 마늘과 준비된 시체를 넣습니다.
- 12 시간 후, 새를 말리고, 기름과 조미료를 섞어서 문지릅니다.
- 준비 될 때까지 연기가 나는 불씨에 그릴에 닭고기를 준비하십시오.