슈퍼마켓 진열대에서 오늘날 파스타의 종류는 다양합니다 : tagliatelle, linguini, penne, orzo, cannelloni, 물론 익숙한 모든 스파게티. 그 목록은 더 이상 계속 될 수 있습니다. 다양성의 이탈리아 요리가 존재하지 않는 모든 시간 동안, 소스가없는 파스타는 무엇입니까? 그게 다야! 따라서 오늘의 기사에서는 파스타를 만드는 방법을 주제로 주제를 정했습니다.
파스타 소스의 제조법
성분 :
- 버터 - 25 g;
- 로즈마리 - 1 티스푼;
- 토마토 - 700 g;
- 소금, 설탕, 후추 - 맛에;
- 소시지 쵸 리자 - 225 g;
- 크림 -150 ml;
- 파슬리 - 3 tbsp. 숟가락;
- 강판 된 파르 메산 치즈 - 4 큰술. 숟가락.
준비
프라이팬에 버터를 녹여 토마토와 함께 볶은 로즈마리를 볶습니다. 동시에, 준비하기 전에, 이전에 끓는 물로 쏟아져 나온 토마토에서 껍질을 벗기는 것을 잊지 마십시오. 토마토가 부드러워지면 프라이팬에 날카로운 소세지와 크림을 더합니다. 철저히 모든 것을 섞고, 잠 들어있는 신선한 파슬리에 넣고 중간 열에 3-4 분 동안 소스를 부어 넣습니다. 그 후에 소금, 후추 및 설탕으로 소스를 맛보십시오. 강판 파마 장 치즈를 뿌린 파스타와 함께 제공됩니다.
파스타 소스 만드는 법?
성분 :
- 올리브 오일 - 40 ml;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 붉은 고추 - 1 조각;
- 올리브 및 올리브 - 150 g;
- 말린 토마토 - 6 개;
- 케이 퍼 - 2 큰술. 숟가락;
- 토마토 자체 주스 - 420 g;
- 바질 잎 - 반세기;
- 파르 메산 강판.
준비
프라이팬에 올리브 오일을 데우고 잘게 자른 고추를 약 1 분간 볶습니다. 짓 눌린 마늘과 말린 토마토를 넣고 30-40 초 정도 볶은 다음 토마토를 자신의 주스에 넣고 올리브와 올리브를 프라이팬에 넣으십시오. 소스를 케이 퍼로 보충하고 약한 불로 20 분 동안 끓인다. 완성 된 소스에서 강판 된 파르 메산 치즈와 신선한 바질 잎을 넣습니다.
파스타 크림 치즈 소스
성분 :
- 버터 - 30 g;
- 밀가루 - 60 g;
- 체다 치즈 - 120 g;
- 치즈 havarti - 60 g;
- 고우 다 치즈 - 60 g;
- 스위스 치즈 - 30 g;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 육두구 - 핀치;
- 우유 - 700 ml.
준비
스튜 냄비에 버터를 녹이고 2-3 분 동안 가루를 튀기십시오. 밀가루가 가벼운 황금색으로 변하고, 끊임없이 집중적으로 교반되면, 우리는 우유에 덩어리를 추가하여 소스에 덩어리가 형성되지 않도록합니다. 이제 우리는 우유 혼합물이 두꺼워지기 시작할 때까지 기다렸다가 그때 만 우리는 모든 치즈를 점차적으로 첨가하기 시작합니다. 한 줌의 치즈는 이전의 치즈가 완전히 녹 으면 추가됩니다. 이제 치즈 소스를 시도하고 취향에 따라 소금과 후추를 넣으십시오. 육두구의 꼬집음은 우유 치즈 맛을 더 잘 상쇄합니다.
흰 레몬 소스 파스타
클래식 레몬 소스는 신선하게 준비된 수제 파스타에 어울립니다. 그것을 시도하십시오, 당신은 그것을 좋아할 것입니다!
성분 :
파스타 들어 :
- 밀가루 - 500g;
- 달걀 - 3 개.
소스 들어 :
- 달걀 노른자 - 2 개;
- 레몬 - 1 개;
- 강판 된 파머 산 - 3 큰술. 숟가락;
- 크림 - 3/4 tbsp.
준비
우리는 밀가루를 테이블 위의 슬라이드로 옮깁니다. 언덕의 중앙에서 우리는 심화를 이루고 알을 그 안에 넣습니다. 끈적 거리지 않는 끈적한 반죽을 섞는다. (필요하다면, 밀가루 나 계란을 첨가한다. 완성 된 반죽을 얇은 층에 감아 잘랐다. 3 ~ 5 분 동안 소금물에 파스타를 요리하십시오.
소스를 위해 블렌더와 함께 모든 재료를 털어 내십시오. 약간의 레몬 주스, 크림, 소금 또는 후추를 첨가하여 자신의 재량에 따라 소스의 맛을 조정하십시오. 준비된 페이스트를 소스와 섞어서 파르 메산 치즈 강판을 뿌려 식탁에 제공하십시오.