Perkelt는 헝가리어 "토스트"에서 번역 된 것을 의미합니다. 그것은 고기를 요리하는 방법 중 하나를 포함합니다. Perkelt - 헝가리 요리의 전통 요리, 양파를 많이 곁들인 고기. Perkelt는 돼지 고기, 송아지 고기, 양고기, 가금류 및 게임과 같은 모든 종류의 고기로 만들 수 있습니다. 돼지 고기로 맛있는 생선회를 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
헝가리에서 돼지 고기로 만든 perkelta의 제조법
성분 :
- 돼지 고기 - 700 g;
- 달콤한 지상 파프리카 - 2 tbsp. 숟가락;
- 전구 - 3 개;
- 토마토 - 3 개;
- 불가리아 고추 - 3 개;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 향신료 - 맛;
- 식물성 기름.
준비
고기는 차가운 물로 철저하게 씻은 다음 건조시키고 가공 한 다음 큰 조각으로 자른다. 이제 우리는 전구 껍질을 닦아서 씻고 크게 자른다. 달콤한 불가리아어 고추 반으로 잘라 내 씨앗, 내 줄무늬를 제거하고, 작은 큐브에서 파쇄.
이 요리에서 우리는 또한 피부가없는 토마토가 필요합니다. 이렇게하려면 냄비에 끓는 물을 부어 20 초 동안 토마토에 담근 다음 큐티클을 부드럽게 제거하고 살을 충분히 커다란 소엽으로 자릅니다.
깊은 프라이팬에서, 필요한 양의 식물성 기름을 데우고 거기에 짓 눌린 양파를 살짝 튀겨 부드러운 상태로 만듭니다. 그 후에 달콤한 파프리카를 더하고 약간의 물을 부어 라. 모두 약한 불에 뚜껑을 열어서 약간의 시간 동안 철저히 섞고 끓입니다.
완성 된 로스트에 우리는 다진 돼지 고기를 넣고 소금을 넣어 약 5 분 동안 요리합니다. 그런 다음 불을 뺀 다음 모든 내용물을 뚜껑으로 닫고 40 분 동안 저온에서 끓인다. 그런 다음 절단 된 토마토, 후추, 마늘을 프레스로 퍼뜨린다. 맛에 양념을 치고 철저히 섞은 후 끓여서 요리 준비를하십시오. 그 후, 우리는 돼지 고기를 접시에 담아서 테이블에 뿌려주었습니다.
다 변수의 돼지 고기로 만든 perkelta의 요리법
성분 :
- 돼지 고기 - 1.5 kg;
- 전구 - 1 조각;
- 토마토 - 3 개;
- 마늘 - 1 정향;
- 사워 크림 - 600 ml;
- 밀가루;
- 향신료 - 맛.
준비
양파를 닦고 "베이킹 (Baking)"모드에서 소금물에 볶습니다. 그런 다음 부드럽게 튀긴 양파를 꺼내 고기 조각으로 자르고 덮개를 "퀸칭"모드로 전환하십시오. 우리는 반쯤 요리 될 때까지 돼지 고기를 요리합니다. 그 후에 우리는 신선한 불가리아어 고추와 토마토를 잘게 자른 조각을 첨가합니다. 마지막 15 분 전에 소금에 절인 마늘을 넣고 검은 후춧가루를 섞어서 섞습니다.
사워 크림에 약간의 밀가루를 넣고, 털이없는 소스를 쳐서 덩어리가 없도록하고 혼합물을 야채와 함께 끓는 고기에 부으십시오. 우리는 접시를 10 분 더 기다렸다가 끈다. 우리는 돼지 고기에서 펠레 타를 제공하여 튀긴 양파와 혼합합니다. 반찬으로, 삶은 쌀 이나 호밀 빵 한 조각이 최상입니다. 멀티 버킷 의 놀라운 돼지 고기 가 준비되었습니다!
감자와 돼지 고기로 만든 perkelta의 요리법
성분 :
- 돼지 고기 - 1.5 kg;
- 전구 - 3 개;
- 토마토 - 2 개;
- 감자 - 2 개;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 소금 - 맛.
준비
양파는 깨끗하게 잘게 썬다. 우리는 고기를 가공하여 입방체로 자릅니다. 깊은 프라이팬에서 우리는 황금색 양파, 소금, 땅콩 파프리카를 지방에 넣습니다. 그런 다음 우리는 고기와 모든 것을 함께 배치하여 뚜껑 아래의 약한 불에 그것을 내려 놓습니다. 고기가 거의 준비가되었을 때, 우리는 얇게 썬 토마토, 잘게 자른 불가리아어 고추와 다진 감자를 넣습니다. 가장 약한 불에 준비가 될 때까지 접시를 꺼내십시오.