벨기에 요리는 다양한 종류의 오리지날 요리뿐만 아니라 초콜릿 발명에 대한 발명품이기도합니다 (하지만 기침을위한 약으로 먼저 쓰임). 처음으로 초콜렛 과자는 브뤼셀 약국에서 제조되었습니다. 가장 맛있고 절묘한 벨기에 초콜릿은 트뤼플입니다. 이 거대한 대중 음식물의 제조법은 벨기에 인이 아니라 1895 년 12 월 Chambéry (프랑스 사보이)의 발명품 인 Louis Dufour에 의해 발명되었습니다.
약간의 역사
곤경에 처했을 때 Dufour에게 훌륭한 아이디어가 생겼습니다. 그는 초콜릿 트뤼플을 만드는 법을 알아 냈습니다. 코코아 가루와 바닐라를 섞은 후,이 혼합물에서 사탕을 만들었습니다. 외관을보다 매력적으로 만들기 위해 각 제품을 녹인 초콜릿에 담궈 냉각시켰다. 캔디는 크리스마스 휴가철에 큰 성공을 거두었습니다. 벨기에 초콜렛 송로 버섯은 벨기에 회사 인 둑도 (Duc d' O)의 활동 덕분에 전 세계 여러 나라에서 인기가 있습니다.
집에서 초콜렛 송로 버섯을 만드는 방법?
유명한 과자 장인의 조리법에 따라 진짜 송로 버섯을 요리 해 봅시다.
성분 :
- 검은 쓴맛이 나는 초콜릿 200 g;
- 60ml의 어두운 럼 (또는 좋은 코냑)은 물론 아이들을위한 디저트를 준비하는 경우 알코올을 사용해서는 안됩니다.
- 바닐라의 핀치;
- 20 그램의 가루 설탕;
- 그램 50 천연 버터;
- 양질의 코코아 가루 4 큰술 ( "슬라이드가있는");
- 50 그램의 잘게 썬 땅콩 (호두, 아몬드, 헤이즐넛, 피스타치오).
준비 :
초콜릿 (첫 번째 균열)과 버터를 용기에 넣고 정기적으로 저어 주면서 수 욕조에서 녹 읍니다. 럼과 바닐라 30 ml를 넣는다. 그것을 균질성으로 가져 가자. 화재로부터 용기를 꺼내고 가루 설탕과 너트 밀가루를 넣으십시오. 럼 (또는 아몬드 리큐어) 30 ml를 더 첨가하십시오. 주걱을 균질하게 섞고 냉장고의 질량을 가볍게 식힌다. 그런 다음 우리는 젖은 둥근 숟가락 부분을 수집하고 공 모양의 과자를 굴립니다. 우리는 그것을 깨끗한 판에 담아 다시 냉장고에 넣습니다. 우리는 냉장고에서 캔디를 꺼내 코코아 파우더에 부순다 (당신은 코코넛 부스러기를 더할 수있다). 그것은 모든 것입니다 - 모든 독창적 인 것처럼. 기성품 과자를 접시에 담아 탁자에 제공 할 수 있습니다. 지금 분해하십시오. 조리법은 물론 고전적인 것은 아니지만 매우 맛있습니다.
요리 케이크
그리고 당신은 트뤼플 케이크를 만들 수 있습니다, 그것이 조리법입니다.
비스킷 용 재료 :
- 다크 초콜릿 100 g;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 천연 버터 30 g;
- 중 지방 우유 1-2 큰 스푼;
- 바닐라의 핀치;
- 칼의 끝 부분에 약간의 베이킹 소다, 식초와 함께 진화;
- 럼, 코냑 또는 아몬드 리큐어 1 큰술;
- 밀가루의 "언덕과 함께"2 큰술.
크림 성분 :
- 천연 크림 200 ml;
- 100 g의 초콜릿;
- 코냑, 럼주 또는 리큐어 1 큰술.
준비 :
목욕 오일, 초콜릿에 녹아 우유를 신중하게 소개하십시오. 조금 식히고 밀가루, 계란, 바닐라, 코냑을 넣자. 우리는 그것을 균질성으로 가져오고이 혼합물로부터 비스킷을 굽습니다. 완성 된 비스킷에서 서클 한 잔을 자릅니다. 이제 크림. 초콜렛을 수 욕조에 녹여서 크림과 혼합하고 코냑을 첨가하십시오. 우리는 그것을 균질성으로 가져 왔습니다. 접시에 비스킷 조각을 뿌리면, 다른 크림 위에는 크림이, 다른 조각 위에는 promazyvaem 크림이 들어 있습니다. 비스킷이 너무 두껍지 않다면 3 층으로 할 수 있습니다. 우리는 우리의 재량에 따라 장식하고 적어도 8 시간 동안 냉장고에 접시를 넣습니다.
우리는 커피 나 차를 제공합니다.