보통 스파게티 (다른 파스타뿐만 아니라, 유럽에서 말한 바와 같이, 다른 종류의 파스타)를 요리 할 때, 우리는 보통 무엇인가 먹습니다. 예를 들어, 조림 야채, 버섯, 해산물, 강판 치즈와 함께. 스파게티는 반찬으로 다양한 고기 요리와도 조화롭게 조화를 이룹니다.
예를 들어 크림 소스와 닭고기로 맛있게 스파게티를 요리 할 수 있습니다.
품질 스파게티 선택
우리는 포장 "그룹 A"에 비문이있는 스파게티를 선택합니다. 이것은 제품이 단단한 종류의 밀에서 나온 것임을 의미합니다.
어쨌든, 스파게티는 알 덴트 (al dente)를 준비해야합니다. 즉, 물에서 15 분 이상 끓여야합니다 (최선의 선택은 8-12 분입니다). 그것은 품질 스파게티를 씻을 필요가 없습니다, 그것은 단순히 소쿠리에 던질 정도로 충분합니다. 이번에 닭고기는 이미 준비해야합니다.
치킨 크림 소스에있는식이 스파게티 요리법
성분 :
- 치킨 필렛 (유방이나 피부가없는 허벅지에서 나온 고기) - 약 500g;
- 베이 잎 - 4 개;
- 녹색 양파 - 5-8 깃;
- 채소 (파슬리, 바질, 고수);
- 마늘 - 정향 2 개;
- 자연 크림 우유 80-100 ml;
- 레몬 - 0,5;
- 검은 후추 가루.
준비
닭고기는 짧은 스트립으로 자르고 요리 될 때까지 (즉, 40 분 동안) 스튜 냄비로 끓습니다. 그런 다음 닭고기 국물을 사용하여 수프를 조리 할 수 있습니다.
육류가 국물에 식혀있는 동안 (약 20 분), 닭고기와 함께 스파게티에 크림 소스를 준비하십시오.
크림에 닭고기 국물을 조금 추가합시다. 우리는 수동 프레스를 통해 마늘을 판매하거나 박격포로 조심스럽게 해석 할 것입니다. 크림 혼합물에 다진 마늘, 가볍게 후추를 채 웁니다. 맛과 냄새를 좋게하려면 레몬 주스 몇 방울을 소스에 넣고 약간 첨가하여 접시가 맛이 없어 보이지 않게하십시오. 또한 소스에 약간의 준비된 겨자를 추가 할 수 있습니다 (물론 방부제없이). 소스를 철저히 섞어서 체로 닦아 낼 수는 있지만 반드시 그런 것은 아닙니다. 우리는 스파게티를 요리합니다.
닭 고기는 국물의 도움으로 국물에서 제거하고 원하는 양의 기성품 스파게티와 함께 제공 접시에 넣습니다. 요리 한 크림 소스를 부어 잘게 잘린 허브와 함께 뿌리십시오 (치즈는 여전히 강하게 갈아 엎을 수 있습니다 - 훨씬 더 맛있습니다).
물론 크림 소스에 스파게티가 든 닭고기는 빵 없이도 제공됩니다. 더 나은 마스터 링을 위해서는 흰색 또는 분홍색의 밝은 테이블 와인 한 잔을 제공하는 것이 좋습니다.
닭고기와 스파게티 소스를 다른 방식으로 요리 할 수 있습니다.
크림색 토마토 소스 - 조리법에 닭고기와 함께 스파게티
성분 :
- 유방이나 허벅지에서 채취 한 치킨 필렛 - 400 g;
- 양파 - 1 개;
- 달콤한 붉은 고추 - 1 PC;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 크림 - 3 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 올리브 오일 (또는 반전 된 닭 지방);
- 빨간 고추;
- 포도주 백색 또는 분홍색 (Martini, 예를 들면) - 30 ml;
- (바 질, 고 수, 파 슬 리).
준비
닭고기는 짧은 스트립, 달콤한 후추 - 빨대, 껍질을 벗긴 양파 - 하프 또는 쿼터 링으로 자른다. 프라이팬에서 기름을 잘 덥 힙니다.
약간 희석시킨 물 또는 와인 토마토 페이스트에 분쇄 마늘과 크림을 넣습니다.
우리는 스파게티를 요리합니다.
우리는 잘게 잘린 허브를 뿌린 스파게티와 크림색 토마토 소스로 요리 한 닭고기를 제공합니다. 와인 한 잔은 맛있는 음식을 더 잘 동화 시키거나 분위기를 방해하지 않습니다.