악천후 및 추운 날씨에 나는 음식이 만족스럽고 맛있기를 바랍니다. 물론, 필요한 모든 물질을 몸에 공급하면서 적절하게 섭취하는 것이 바람직합니다. 단백질 (고기), 지방 (기름, 고기), 탄수화물 및 섬유 (채소 및 국수), 많은 수의 미세 요소 및 비타민 - 고기 스프 . 각 여주인의 병기고 같은 요리는 12 개가 넘습니다. 그러나 모든 것이 점점 더 지루 해져서 새롭고 이상하지만 여전히 맛있는 것을 원합니다. 수프 - 라그 먼을 준비하십시오, 우즈베키스탄의 요리에서이 멋진, 풍부한 일품 요리법은 가정을 기쁘게 확신합니다.
국수 수정
이 수프는 국수와 함께 준비되지만 가게 파스타에서 구입 한 냄비를 던지면 잘못 움직일 것입니다. 따라서 지연자는 효과가 없습니다. 그래서 (아시아 요리를 만들기 위해 재료를 판매하는 상점에서) 특별한 라그 만 (lagmane) 국수를 구입하거나 직접 요리하는 것이 중요합니다. 이런 식으로 만 향기롭고 풍성하고 맛있는 래그 맨을 얻을 수 있으며 국수의 제조법은 기본적으로 간단합니다.
성분 :
- 정화 또는 끓인 물 - 230 ml;
- 소금 - 작은 핀치 2 개;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루는 고 등급의 흰색을 체질했다 - 2-2,5 잔.
준비
물은 40도까지 약간 따뜻해졌지만 그렇지 않은 경우 그렇지 않으면 응고 된 계란 흰자위와 국수가 작동하지 않습니다. 밀가루를 슬라이드가있는 그릇에 넣고 반죽을 반죽하는 것이 더 편리합니다. 계란이 약간 어두워 질 때까지 소금으로 계란을 털어 내십시오. 우리는 밀가루에 계란과 물을 붓고 반죽을 반죽합니다. 그것은 요리 중에 국수가 깨지지 않도록 아주 가파르다. 반죽을 반죽 한 후 조금 쉬었 으면 얇은 층을 굴리고 밀가루로 가루를 털고 끄고 자르면 국수를자를 수 있습니다. 얇은 긴 띠 또는 아시아 에서처럼 마름모꼴 또는 사각형이 가능합니다. 너가 lagman을 좋아하면, 너는 미래 사용을 위해 국수를 굴릴 수 있는다 - 종이 장에 말린 국수를 자르 거든 식탁보를 퍼지기하고 부대로 따르 십시요.
바림 라그만
우리는 래그 맨 레시피를 제공합니다. 가정에서는 전통 양고기가 아닌 쇠고기 요리가 더 쉽습니다. 물론, 우리는 양질의 쇠고기 나 송아지 고기를 선택합니다.
성분 :
- 라그 만을 위해 말린 국수 - 서빙 당 50g;
- 양파 - 2-3 개;
- 쇠고기 펄프 - 0,7 kg;
- 당근 2 개 세트
- 해바라기, 무취의 오일, 바람직하게는 정제 된 - 50 ml;
- 갓 지상 후추 - 5-6 완두콩;
- 감자는 흰색으로 삶지 않습니다 - 5 ~ 6 개;
- 모든 종류의 달콤한 고추 - 2 개;
- 파스타 토마토 국내 - 2 tbsp. 숟가락;
- 조밀 한 토마토 빨강 대형 - 4 개;
- 요오드화 된 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 마늘 - 5-6 개의 이빨 (작은 머리);
- 그린 (파 슬 리, 고 수) - 1 작은 무리.
준비
우리는 모든 재료를 요리합니다. 우리는 야채를 깨끗이하고 갈아서 만듭니다. 양파는 갈가리 찢긴 깃털, 당근 - 얇은 빨대, 큐브 또는 조각으로 자른 감자, 원하는대로, 그리고 후추 - 짧은 두꺼운 스트립. 토마토는 끓는 물로 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 다음 임의로 자른다. 마늘은 언론을 통과 할 수있다. 내 고기, 수건으로 말린 다음 얇은 빨대로 자른다. 매우 뜨거운 기름에서 우리는 고기를 내리고 강렬한 불길로 밝게 빛날 때까지 격렬하게 움직입니다. 양파와 당근을 넣고 불을 줄입니다. 고기는 야채와 자체 쥬스의 뚜껑 아래 야채로 준비되지만 충분하지 않을 수도 있습니다 - 우리는 약간의 물을 추가합니다. 25-30 분 후에 우리는 감자를 놓고 7 분을 기다린 다음