닭고기 힘은 아주 독창적이고 맛있고 만족스러운 요리입니다. 모든 손님을 기쁘게하고 축제 테이블을 장식해야합니다. 우리는 닭고기의 힘줄을 준비하는 몇 가지 요리법에 주목합니다.
힘겨운 힘
성분 :
- 치킨 - 2 kg;
- 호두 - 100g;
- 마늘 - 3 정향;
- 젤라틴 - 30g;
- 향신료.
준비
우리는 닭고기를 씻고 작은 조각으로 자르고 소금, 후추를 쳐서 두꺼운 바닥에 프라이팬에 담습니다. 뚜껑을 덮고, 중간 정도의 열을 가하고 요리 될 때까지 약 40-50 분 동안 고기를 끓으십시오. 이번에는 마늘을 닦고 칼로 갈아서. 호두는 잘게 잘게 자르고, 젤라틴은 물 한 잔에 담가진다. 우리는 닭고기를 접시에 넣고 식힌다.
그런 다음 뼈에서 고기를 분리하고 피부를 제거하고 연골을 제거하고 조각으로 자릅니다. 완전히 용해 될 때까지 전자 레인지 및 열에있는 젤라틴을 팽창 시키십시오. 이제, 고기를 끓인 프라이팬에서 우리는 마늘, 견과류, 닭고기를 뿌리고 모든 것을 철저히 섞습니다. 다음으로, 용해 된 젤라틴을 부은 다음 다시 완전히 저어줍니다. 그 후에 1.5 리터 플라스틱 병을 가지고 그것을 씻고 말리십시오. 우리는 그걸로 목을 자른 다음 프라이팬의 내용물을 부어 조심스럽게 그것을 부딪쳤다. 우리는 냉장고에있는 닭고기 힘을 약 3-4 시간 동안 제거한 다음 나이프로 병을 부드럽게 제거합니다.
쇠고기와 돼지 고기 필렛
성분 :
- 치킨 필렛 - 500 g;
- 돼지 필레 300g;
- 당근 - 1 조각;
- 마늘 - 3 정향;
- 젤라틴 - 15 g;
- 향신료;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 후추 완두콩 - 15 개.
준비
그래서 돼지 고기와 닭고기 필레를 호일에서 닦아 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 당근은 큐브에서 청소하고 갈가리 찢습니다. 작은 냄비에 우리는 야채, 고기, 후추, 건조한 향신료 , 소금 및 로렐 잎을 놓습니다. 다음 건조한 젤라틴을 따르고 완전히 섞으십시오. 큰 냄비에 물을 부어서 불에 올려 놓으십시오. 액체가 끓으면 고기통을 넣고 뚜껑을 덮고 2 시간 동안 자른다. 접시가 준비되는 동안, 아래 팬에있는 물을주의 깊게보고 그것이 비등하는 때 위에 따르십시오.
시간이 지나면 월계수 잎과 고추 완두콩을 꺼내 고기를 적당한 용기에 옮깁니다. 자, 모든 것이 탬핑을 받고, 나머지 수프를 붓고 꼭대기에 적재물을 설치합니다. 이제 우리는 냉장고에있는 채소로 닭고기에서 힘을 빼고 약 8 시간을 기다립니다.