Profiteroles는 커스터드 타자에서 구운 작은 라운드 만두입니다. 나는 그 (것)들을 다양한 충전물로 채 웁니다 : 짠맛과 단맛. 그들이 달콤하면, 이것은 디저트지만, 소금에 절인 경우에는 전채입니다. 이제는 달콤한 수익을 창출하는 방법을 생각하고 모든 사람들에게 원래의 패스트리를 기쁘게 해드릴 것입니다.
수익 창출 요리법
성분 :
- 우유 - 130 ml;
- 버터 - 60 g;
- 소금 - 취향에;
- 설탕 - 0.5 tsp.
- 밀가루 -100g;
- 달걀 - 3 개.
준비
우유를 국자에 붓고 약한 불에 올려 놓으십시오. 우리는 그것을 끓여서 가져오고, 소금으로 버터를 조각에 넣고 다시 끓을 때까지 기다립니다. 다음 부드럽게 점차적으로 덩어리를 형성하지 않도록 짙어 때까지 저어 밀가루에 부어. 다음으로 접시에서 반죽을 꺼내어 계란을 넣으십시오.
냄비에 기름을 바르고 가루로 조금 뿌린다. 우리는 디저트 스푼으로 반죽을 호두만한 크기로 퍼뜨렸다. 우리는 예열 된 오븐에 220 번에 수익 창출자를 넣고 딱딱한 껍질이 나타날 때까지 굽습니다.
우리는 과자 굽는 판에서 빵을 꺼내 식 힙니다. 그런 다음 부드럽게 위에서 떼어 내고 아래에 설명 된대로 채우십시오.
커스터드가있는 profiteroles를위한 조리법
성분 :
- 설탕 - 150 g;
- 우유 - 200g;
- 계란 8 개 세트
- 밀가루 - 5 큰술. 숟가락;
- 버터 - 300g;
- 견과류, 가루 설탕 - 뿌리기위한 것.
준비
따라서 스튜 냄비에 우유를 부어 설탕을 넣고 중간 열을가하십시오. 우리는 질량이 끓기 시작할 때까지 기다리고 얇은 물방울에서 우리는 밀가루와 섞인 노른자를 끊임없이 섞어서 소개합니다. 크림이 두껍게 될 때까지 가열을 계속하십시오. 생성 된 덩어리는 불에서 꺼내어 냉각시킵니다. 이번에는 버터를 잘 휘저어 서서히 냉각 된 커스터드를 넣으십시오. 내부에 미리 조리 된 수익자가 크림을 배치하고 가루 설탕과 잘게 잘린 견과로 상단을 장식합니다.
두부 크림과 함께 profiteroles위한 요리법
성분 :
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 바닐라 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 초콜렛, 가루 설탕 - 장식용;
- 크림 - 0, 5 tbsp.
준비
수익자가 오븐에서 조리되는 동안, 우리는 크림을 만들 것입니다. 이렇게하려면 두부에 크림을 넣고 바닐라 설탕을 넣으십시오. 제과점의 가방에 두부 크림을 채우고 10 분 동안 냉장고에 버리십시오.
사전 이익이되는 사람들은 나이프로 아래에서 꿰뚫어 보입니다. 그래서 우리는 그것을 부드러운 덩어리로 채 웁니다. 우리는 가루 설탕이나 녹은 초콜릿을 부어 케이크를 장식합니다.
전혀 시간이 없다면 모든 profiteroles에 삶은 응축 우유를 넣을 수 있습니다!