Draniks는 원래 벨라루스 요리이며 다른 슬라브 및 동유럽 국가에서도 인기가 있습니다. 일반적으로 draniki의 초기 질량은 강판 감자, 때로는 밀가루, 다진 양파, 당근, 우유 또는 케 피어, 코티지 치즈, 치즈, 향신료, 채소를 첨가하여 준비합니다. 돼지 고기 또는 닭 지방, 녹은 버터 또는 식물성 기름을 사용하여 프라이팬 (또는 프라이팬에 굽는다).
이 접시의 더 복잡하고 흥미로운 변종 - 다진 고기와 감자 팬케이크, 그들은 더 영양 있습니다. 레서피의 두 가지 주요 변형이 있습니다.
다진 고기로 채워진 감자 팬케이크
성분 :
- 감자 - 400 g;
- 밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
- 닭고기 계란 2 개;
- 다진 돼지 고기 - 300 g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 향신료 땅;
- 라드 조각;
- 서류 작성을위한 사워 크림.
준비
별도의 그릇에 잘게 자른 양파와 마늘을 섞은 다진 고기. 향신료와 함께 계절, 약간의 소금.
우리는 감자를 깨끗이합니다. 중간 크기의 강판에 절반의 tubers 문질러서, 나머지는 - 대형에. 계란과 밀가루를 넣고 포크와 섞는다.
프라이팬을 가열하고 포크에 고정 된 지방 조각으로 기름칠을하십시오.
감자 튀김의 작은 부분을 숟가락으로 짠다. 숟가락 작게 다져진 고기의 작은 부분을 감자 기판에 올려 놓고, 우리는 감자 덩어리의 일부를 다시 가져옵니다. 우리는 아래층과 상층의 가장자리가 합쳐 지도록 견갑골을 고정시킵니다. 여기, 우리는 먹거리와 팬케이크를 얻을; 플립과 낮은 열에 뚜껑 아래에 약간의 리드와 제품을 튀김. 기성품 팬케이크에는 사워 크림이 제공됩니다.
닭고기를 곁들인 "게으른"감자 팬케이크 - 조리법
성분 :
- 감자 - 300 g;
- 닭고기 다진 고기 - 300g;
- 닭고기 달걀 2 개;
- 밀가루와 전분의 혼합물 - 2-4 st. 숟가락;
- 채소 (딜, 파슬리, 양파);
- 고추 검은 땅, 등;
- 뚱뚱한 닭.
준비
껍질을 벗긴 감자는 강판에 문지릅니다 (반은 대형, 나머지는 평균). 닭고기, 계란, 밀가루, 땅콩 및 잘 섞인 채소를 넣으십시오. 살짝 기름진. 약동하고 약간 털어 내십시오 (믹서를하면 제품이 특히 청하게 나옵니다).
플립으로 뒤집힌 닭 지방에있는 프라이팬에 "게으른"팬케이크를 프라이로 씌우고 뚜껑 아래를 가볍게 내리십시오. 당신은 사워 크림 또는 mache, 성가신, 차가운 고기와 함께 제공 할 수 있습니다.