shish 케밥에 대한 또 다른 멋진 대체품은 거의 모든 고기에서 조리 할 수있는 lulya kebab입니다. 특정 향신료 세트로 다양화할 수 있습니다. 그것의 종류에서 접두사 "lyulya"없이,이 kebab는 잘게 자른 고기에서, 양파와 나물과 드물게 아닙니다 준비되어있다, 그러므로 끝 모양에 편리하게 소스와 야채에 피타 빵으로 감싸 인 직사각형 커틀릿을 닮는다. 그릴에 lyulya - 케밥 을 요리하는 방법에 관해서 는이 자료를 읽으십시오.
tzatziki 소스와 함께 그릴에 양고기의 Lulia-kebab
보통 케밥이나 쉬쉬 케밥에 관해서는 lulia의 지방과 고기의 정확한 비율을 선택해야합니다. 따라서 준비된 요리는 육즙을 유지합니다. 지방이 많은 좋은 쇠고기를 찾으면 성공하지 못했고, 보통 지방의 도움으로 부족분을 보충 할 수 있습니다.
성분 :
케밥의 경우 :
- 숫양의 먹거리 - 550 g;
- 라드 지방 - 65 g;
- 양파 - 45g;
- 녹색 파 슬 리, 딜의 소수;
- 마늘 향신료;
- 지상 커민, 고수풀 - 1/2 티스푼.
소스 들어 :
- 큰 오이;
- 레몬 주스 - 15 ml;
- 요구르트 - 55 ml;
- 마늘 향신료;
- 딜 그린 (gens of dill) - 5 g.
준비
라드를 손으로 자르거나 다진 고기와 함께 믹서기 또는 고기 분쇄기로 잘게 자르십시오. 육류 혼합물에 신선한 채소, 다진 양파 및 마늘 향신료를 조금만 더 섞으십시오. stupa에서는, 커민과 고수풀에 소금의 좋은 핀치를 문지르고, 향기로운 혼합물을 고기에 첨가하십시오.
forcemeat을 4 등분으로 나누고 각각을 그릇 안으로 굴립니다. 우리가 냉장고에 넣은 채로 몇 시간 동안 두는 고기의 부분입니다. 고기와 지방이 꼬챙이를 붙잡는 데 도움이되는 핵심 포인트입니다.
그릴에 케밥 케밥을 준비하기 전에 동등한 두께의 소시지에 꼬챙이 전체에 손을 얹으십시오. 각 측면에서 3 분 동안 석쇠에 케밥을 볶습니다. 그런 다음 사워 크림에 강판 된 오이, 다진 마늘, 요구르트, 감귤 주스 및 허브를 섞어 초등 간단한 tzatzik 소스를 준비하십시오.
그릴에 돼지 고기에서 양고기 케밥에 대한 조리법
이 케밥의 제조법에서 돼지 고기는 베이컨과 섞이지 않지만 베이컨으로 인해 지성적이고 육질이 유지됩니다. 케밥은 그릴에 올려 놓기 전에 돌아 서십시오.
성분 :
- 돼지 고기 - 480g;
- 베이컨 - 8 조각;
- 양파 - 60 g;
- 마늘 향신료 - 2 개;
- 소수의 녹색 고수풀;
- 말린 된 바 질, 카이엔 고추 - 핀치.
준비
돼지 고기를 다진 고기로 만드십시오. 별도로 실란트로와 마늘 정향으로 양파를 자른다. 가능한 한 가깝게 돼지 고기와 아로마 양파를 섞어서 향신료를 섞으십시오. 소금에 대해 잊지 마세요. 케밥에 대한 준비된 혼합물은 고기 섬유가 부드러워지면서 문자 그대로 식탁을 만들기 위해 요리 된 식탁이나 접시를 치며 민 스 미트 플라스틱을 만들었습니다. 돼지 고기를 4 인분 붓고 몇 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 양식 kebabs, 훈제 베이컨의 스트립으로 포장하고 양쪽에 4-5 분 동안 숯불에 보관하십시오.
mangal에 쇠고기에서 Lulia-kebab - 조리법
이 경우, 육즙의 육즙
성분 :
- 갈은 소고기 - 490 g;
- 양파 - 65 g;
- 마늘 붙여 넣기 - 1 티스푼;
- 고추 - 취향에;
- 아몬드 - 20g;
- 말린 된 고추, 계 피 및 커 민 - 핀치에.
준비
믹서 그릇에 작은 양의 칠리로 양파를 구르고 모든 것을 퓌레로 바꿉니다. 다진 고기, 마늘 페이스트, 얇게 썬 견과와 향신료로 양파 퓌레를 섞는다. 완성 된 다진 고기는 즉시 부분으로 나누어지고 몇 시간 동안 냉장고에 남아 있습니다. 기름칠 된 손으로 꼬챙이에 쇠고기를 뿌린다. 석쇠에 쇠고기에서 Lulia-kebab는 각 측에서 4-5 분 동안 준비된다.