Dorada 또는 황금 스파는 생선과 마찬가지로 인상적인 매크로 및 미세 요소가 풍부하지만 유용성 외에도 매우 맛있습니다. "왕의 물고기"를 준비하는 방법은 많지만 오븐에서 구운 홍합, 구운 것 또는 요리 한 것 등이 가장 육즙이 많고 부드러운 것으로 밝혀졌습니다. 그래서이 기사에서는 이러한 방법으로 황새치 물고기를 요리하는 법을 살펴 보겠습니다.
구운 도라도
멋진 오리엔탈 도라도 제조법은 녹색 소스가 든 라임 매리 네이드에서 굽고 있습니다.
성분 :
- Dorada - 1 개;
- 석회 - 1 조각;
- 향신료 : 고수풀, 소금, 후추, 생강 - 핀치로;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락.
소스 들어 :
- 시금치 - ½ 광선;
- 크림 (35 %) -150 ml;
- 소금, 후추.
준비
황새를 준비하기 전에 비늘을 제거하고, 지느러미를 제거하고, 내부에서 헹구어 야합니다. 준비된 생선은 2 ~ 3cm의 거리에서 척추로 절단됩니다. 절개 덕분에, 물고기는 더 잘 마리 네이드하게 될 것이고, 또한 신속하고 고르게 요리 할 것입니다. 그 사이에, 우리는 소금과 후추를 박격포에 붓고 고수하고 말린 생강을 넣고 모든 것을 갈아서 가루로 만들고 전체 생선을 여러 가지 양념으로 섞습니다. ½ 라임 주스로 베이컨을 뿌리고 1 시간 동안 마리 네이드에 담습니다.
우리는 소스를 준비합니다 : 시금치 잎은 저울에 올려 놓고 믹서기에 크림을 넣고 소금과 후추를 넣고 2-3 tbsp. 석회의 주스를 숟가락으로 부드럽게 젓다. 소스는 두껍게 될 때까지 올리브 오일로 프라이팬에서 증발시킨다.
절인 생선을 냅킨으로 말려서 양면에 7 분 동안 그릴에 튀긴다. Dorada는 230도 20-25 분에 aerogrill로도 잘 준비되어 있습니다. 황금빛 구이 돌 타는 석회 주스를 뿌리고 녹색 소스와 삶은 쌀 반찬으로 제공됩니다.
구운 박제 황새
구운 음식과 파삭 파삭 한 도라도 먹거리는 상큼하고 가벼운 저녁 식사를위한 훌륭한 선택입니다. 냉장 된 화이트 와인 한 잔의 형태로 보완하면서 더욱 맛있습니다.
성분 :
- 도라다 (Dorada) - 300g;
- breadcrumbs - 2 항목;
- 파슬리 - 빔의 1/4;
- 마늘 - 3 정향;
- 로즈마리 - 2 가지;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 레몬 - ½ 개;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
시체는 내가 소금과 후추와 올리브 기름을 문지르는 절개로, 이전의 조리법에서와 같이 깨끗하게 자르고 깨끗하게 자른다. 믹서기에서 향신료, 파슬리 잎과 로즈마리, 마늘 및 빵 부스러기의 혼합물을 균질성으로 갈아줍니다. 내장 된 물고기의 배는 생성 된 혼합물로 채워지고 이쑤시개로 구멍이 뚫립니다. 도라다의 꼬리는 타거나 타지 않도록 호일이나 제과점 종이로 감 쌉니다. 우리는 180도에서 30 분 동안 황새를 굽습니다. 레몬 주스를 뿌린 구운 감자 반찬과 함께 제공하십시오.
동일한 요리법에 따르면 Dorado는 멀티 버킷에서 준비 할 수도 있습니다 : 좋아하는 야채 베개에 채워진 생선을 놓고 30 분 동안 "베이킹"모드로 요리를 떠나십시오.
커플을위한 Dorad
성분 :
- 도라다 (Dorada) - 300g;
- 파슬리 - ½ 광선;
- 양파 - 1/2 개;
- 생강 - 1 개;
- 간장 - 1½ 큰술 숟가락;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
Dorado 한 쌍은 쉽게 이중 보일러 또는 물을 끓는 냄비 위에 소쿠리 형태의 수제 장치로 준비됩니다.
우리는 이전의 조리법 에서처럼 소금물과 고추를 양피지로 싸서 물고기를 닦고 자른다. 12-15 분 동안 찐 생선이 든 봉투. 한편, 우리는 파슬리의 잎을 분리하고 젊은 양파 조각을 얇게 자릅니다. 생강은 얇게 썰어 올리브 오일로 볶습니다. 준비가 된 도라지는 가장 좋은 양파 조각, 채소로 덮여 있으며 양파를 부드럽게 할 생강 기름을 붓습니다. 간장과 밥 반찬, 또는 국수와 함께 먹습니다. 식욕을 돋우십시오!