그릴에있는 고기는 전 세계에서 조리되며 맛이 좋을뿐만 아니라 유용합니다. 또한 요리하기도 어렵지 않고 아주 빠릅니다.
프라이팬에서 고기를 만드는 법 - 조리법
성분 :
- 송아지 고기 절단 - 0.5 kg;
- 체리 토마토 - 200g;
- 디종 겨자 - 60 g;
- 크림 30 % - 100 ml;
- 적색 드라이 와인 - 100g;
- 로즈마리 - 1 가지;
- 마늘 3 개;
- 올리브 오일 - 60 g;
- 버터 -100g;
- 녹색;
- 고추;
- 소금.
준비
그릴 용 고기를 절인하기 전에 철저히 씻고 말린 다음 필름과 같이 필요없는 모든 것을 제거해야합니다. 그 후, 두께가 3 ~ 4cm 인 메달리언트로 잘라내어, 건조하기 때문에 잘라내는 것이 더 얇지는 않습니다. 각각의 로켓은 차례로 필름으로 싸여 있고 양쪽에서 가볍게 때려 눕습니다. 그 후, 후추, 마늘 두 잔을 와인에 부어서 로즈마리와 약간의 올리브 오일로 찢어 라. 다음이 혼합물로 뚜껑으로 접시를 덮거나 필름을 바짝 죄기 후에 medallions를 따르고 잘 섞으십시오, 30 분 동안 고기를 휴식하기 위하여 남겨 두십시오. 올리브 기름으로 프라이팬을 가볍게 그릴 후 가열 한 후 다진 마늘을 세 부분으로 담습니다. 문자 그대로 1 분 후에 제거 할만한 가치가 있으며 기능을 수행합니다. 매리 네이드에서 고기를 미리 추출하고 로즈마리와 마늘에서 껍질을 벗기고 건조하고 소금과 식물성 기름으로 가볍게 기름을 바릅니다. 그런 다음 2 분간 양면에 프라이팬을 굽고 베이킹 시트를 올려 놓고 녹인 버터를 부어서 200도에 10 분 동안 오븐에 넣고 위에 포일로 덮은 것을 잊지 마십시오.
스튜 냄비에서, 겨자와 크림을 결합하고 천천히 끓는 다, 체리 토마토를 얇게 썰고 잘게 잘린 파슬리를 붙이면,이 소스는 메달리온의 훌륭한 반주가 될 것입니다.
오븐에서 고기 굽는 법
성분 :
- 돼지 허리 - 4 개;
- 적색 건조 와인 - 50g;
- 백리향 - ¼ tsp;
- 식물성 오일 - 30 g;
- 고수풀 - ¼ tsp;
- 파프리카 - ½ tsp;
- 마늘 건조 - ¼ tsp;
- 고추;
- 바다의 소금.
준비
즉시 오븐을 그릴 모드로 설정하여 240도 기울이고 허리를 준비 할 때까지 켜십시오.