그것이 생선 요리에 대해 이야기 할 것이기 때문에 여러 가지 생선 요리에 대한 팬들이 좋아할 것입니다. 잉어는 버섯으로 조리됩니다.
버섯으로 채워진 잉어
성분 :
- 잉어 (2 kg) - 1 개;
- 양파 3 개 세트
- 샴 피뇽 - 400 g;
- 백리향 - 3 나뭇 가지;
- 검은 후추, 고수풀 - 각각 0.5 스푼;
- 식물성 기름;
- 소금.
준비
우리는 물고기를 꺼내 청소하고 철저히 씻습니다. 프라이팬이 가열되고 식물성 기름을 부어서 충분히 따뜻 해지면 양파를 뿌리고 큰 조각을 자르고 튀김을합니다. 투명하게되면 버섯, 얇게 썬 것, 향신료, 소금 및 백리향을 넣습니다. 액체가 완전히 증발 할 때까지 저온에서 양파와 버섯을 가라 앉히십시오. 우리는 버섯 혼합물로 물고기를 채우고, 복부의 가장자리는 이쑤시개로 고정되거나 바느질됩니다.
기름을 칠한 베이킹 트레이에 올려 놓았습니다. 180 도의 온도에서 50 분 구우십시오. 서빙하기 전에 이쑤시개를 제거하고 버섯으로 구운 잉어를 큰 편평한 접시에 옮기고 이미 테이블 위에 조각으로 자른다. 양파를 곁들인 버섯은 훌륭한 반찬이 될 것입니다.
소금에 절인 양배추와 버섯이 들어간 잉어
성분 :
- 잉어 - 1 kg;
- 양배추 - 0.5 kg;
- 버섯 - 400 g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 40 ml;
- 백색 드라이 와인 - 50 ml;
- 생선, 후추, 소금 양념.
준비
양파를 갈아서 잘 찰 때까지 볶습니다. 잘게 자른 버섯을 넣고 5 분간 저어줍니다. 소금에 절인 양배추로 쥬스를 짜내고 버섯과 양파로 프라이팬에 뿌리면 약 10 분 동안 마늘 정향을 짜내고 섞습니다.
우리는 물고기를 깨끗이 털어 내고, 2면에서 시체를 가로 질러 2 ~ 3 개의 절개를 만듭니다. 바깥에서 생선을 소금, 후추, 향신료로 문지릅니다. 실내는 소금에 절일 수 없습니다. 우리가 노치에 넣은 마늘의 나머지 2 개의 정향들. 참치 물고기는 버섯으로 양배추를 준비했습니다. 우리는 잉어를 베이킹 접시에 넣고, 나머지는 채우십시오. 시체를 사워 크림에 바르고 조미료를 뿌린다. 마른 화이트 와인의 형태로 부어 220 도의 온도에서 약 20 분간 구워냅니다.
버섯으로 조림 된 잉어
성분 :
- 잉어 (1 kg) - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 샴 피뇽 - 150g;
- 생강 (분말) - 3 tsp.
- 간장 - 20 ml;
- 백색 드라이 와인 - 20 ml;
- 물 - 200 ml;
- 감자 녹말 - 1 큰술. 숟가락;
- 튀김 용 식물성 기름;
- 소금 - 맛.
준비
우리는 생선을 깨끗이 씻고 씻어서 작은 조각으로 자르고 더운 기름으로 볶는다. 양파, 다진 champignons, 간장 , 와인, 생강과 물을 추가합니다. 맛을 내기 위해,이 모든 것은 포드 살리 베임 (podsalivaem)이며, 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 물에 희석 된 전분을 첨가하고 소스가 두껍게 될 때까지 요리를 계속하십시오.
메밀과 버섯으로 구운 잉어
성분 :
- 잉어 대형 - 1 개;
- 양파 (대형) - 1 개;
- 샴 피뇽 신선한 - 400 g;
- 메밀 가루 - 100 g;
- 끓는 물 - 300 ml;
- 식물성 기름;
- 오레가노, 마요라나, 소금.
준비
메밀을 씻고 끓는 물을 부어. 뚜껑으로 덮고 3시에 두십시오. 모든 액체가 흡수되지 않은 경우 병합하십시오. 우리는 버섯을 커다란 조각으로 잘랐다. 양파는 반쪽 고리로 잘라. 프라이팬에서 우리는 식물성 기름을 데우고 황금이 될 때까지 양파를 볶습니다. 그런 다음 버섯을 넣고 5 분 동안 함께 볶습니다. 향신료와 소금을 넣으십시오. 완료 할 때까지 약동하고 튀기십시오. 버섯과 메밀을 섞어 라. 필요하다면 소금을 넣으십시오. 내장을 잡은 물고기의 복부에 작은 먹거리를 놓고 이쑤시개의 도움으로 가장자리를 고정시킵니다. 버섯과 함께 남은 메밀은 구이 접시에 물고기 주위에 놓여 있습니다. 잉어에 잉어를 베이컨으로 200도 30 분에 구우십시오.