이상적으로, 사용 된 오이는 산세 전날 수집되어야하고 얇은 껍질과 균일 한 색을 가져야합니다. 더 큰 크런치를 얻기 위해서는 요리하기 전에 채소를 얼음물에 6 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 평소 식초를 교체하면 사과 성분 식초가 될 수 있습니다.이 성분은 함량이 높고 부드러운 맛이 특징입니다. 아래에 제시된 조리법에 따라 겨울철 사과 사이다 식초로 맛있는 오이를 쉽게 구할 수 있습니다.
사과 사이다 식초와 절인 오이
성분 :
- 오이 -660 g;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 양 고추 냉이 ;
- 와사비 뿌리 - 10g;
- 딜의 우산;
- 검은 후추 완두콩 - 5 개;
- 물 720 ml;
- 사과 사이다 식초 - 45 ml;
- 설탕, 소금 - 15 g
준비
깨끗하고 씻은 오이로 우리는 꼬리를 자르고 채소를 얼음물에 몇 시간 동안 두었습니다. 준비된 깡통의 바닥에 우리는 조미료와 절반 채소를 놓고 오이를 고밀도의 수직 층에 놓아 마늘 정향을 바꿉니다. 상단을 나머지 녹색으로 덮으십시오. 오이에 사과 사과 식초와 함께 마리 네이드 용 물을 불에 넣고 소금과 설탕을 넣고 식초에 부어 넣는다. 오이를 채우고 캔을 덮고 멸균 한 다음 굴립니다. 완전하게 냉각시킨 후 저장을 위해 저장 장치를 배치합니다.
멸균하지 않은 사과 사이다와 함께 절인 된 오이
성분 :
- 오이 - 1,9 kg;
- 양 고추 냉이 잎 - 3 개;
- 건포도 잎 - 3 개;
- 마늘 이빨 - 8 개;
- 딜 우산 - 3 개;
- 검은 후추 완두콩 - 5 개;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 사과 식초 - 35 ml;
- 물 - 1.5 리터;
- 소금, 설탕 - 45 g.
준비
깨끗하고 멸균 된 항아리에서 우리는 마늘로 녹색을 정리하고 오이의 줄을 단단히 놓고 수직으로 놓습니다. 깡통의 내용물을 끓는 물로 채우고 10 분 동안 그대로두고 음료수를 소금물, 설탕, 식초 및 완두콩을 첨가하여 마리 네이드의 기초로 사용하십시오. 매리 네이드를 삶아 약 5 분 동안 끓여서 오이를 부은 다음 뚜껑을 달아서 굴립니다. 사과 사이다 식초로 겨울 오이를 식힌 후 보관할 수 있습니다.
겨울 사과 사과 식초와 오이 절임
소금물에 절인 오이의 경우, 늦은 품종을 사용했는데, 성숙되었지만 자라지는 않았습니다. 오이에게 녹지의 최대 아로마를 흡수하려면 야채 자체의 줄과 번갈아 가며 배치해야합니다.
성분 :
- 오이 - 2.4 kg;
- 딜 우산 - 5-6 개;
- 완두콩 후추 - 8 개;
- 고추 - 2 개;
- 물 - 490 ml;
- 마늘 - 6 개의 치아;
- 식초 - 490 ml;
- 소금 - 55 g.
준비
소금을 칠하기 전에 신선한 오이를 헹구고 말린 다음 닦아내십시오. 선택한 용기의 바닥에 녹색과 향신료의 3 분의 1을 그 뒤에 놓고 준비한 오이층을 만들고 다시 층을 반복합니다. 매리 네이드 들어, 우리는 물을 종기, 사과 사과 식초와 소금을 추가, 5 분 종기. 오이를 끓인 마리 네이드로 오븐에 넣고 식힌 다음 플라스틱 커버로 덮고 보관하십시오.
사과 사이다 식초 - 제조법으로 절인 오이
전통적으로 절인 오이를 준비 할 때 딜, 마늘, 후추의 고전적인 조합이 사용되었지만 아래에서는 프로방스 나물과 작은 오이를 사용하여 준비된 "프랑스"버전의 빌렛을 제시하고자합니다.
성분 :
- gherkins - 430 g;
- 설탕 - 15g;
- 식초 - 15 ml;
- 프로방스 허브 - 5g;
- 소금 - 20g.
준비
살균 된 항아리에 놓인 작은 오이를 씻어서 약초를 부어줍니다. 캔의 내용물을 끓는 물로 두 번 채우고 3 분 동안 채우십시오. 두번째 따르기 후에, 액체는 스튜 냄비, 소금, 설탕 및 사과 사이다 식초, 끓는에 부어진다. 매리 네이드를 gherkins로 채우고 즉시 멸균 된 뚜껑으로 감아 올리십시오.