절인 멜론에서 당신은 분명히 완전 황홀 할 것입니다. 그리고 우리 기사를 공부 한 후 겨울의 흥미로운 요리법을 배울 것입니다.
겨울에는 항아리에서 참외를 피클하는 법?
성분 :
- 익은 멜론 -1.5 kg;
- 식수 - 800 ml;
- 액체 꿀 - 4 tbsp. 숟가락;
- 식초 - 200 ml;
- 주방 소금 - 1,5 tsp.
준비
예리한 칼의 도움으로 우리는 잘 익은 멜론을 절반으로 나누고 모든 씨앗을 깨끗하게합니다. 다음으로 가능한 한 얇게 외 피부를 자릅니다. 펄프 그 자체는 가능한 3 cm 이상의 동일한 조각으로 뭉개진다. 우리는 멜론 조각을 접시의 열기판에있는 이미 끓는 물에 뿌려서 불과 2 분 밖에 채우지 못합니다. 최대 3 분입니다. 우리는 큰 소쿠리에 멜론을 던지며 불필요한 물을 배출 할 때 준비된 병에 조각을 배치합니다.
조리법으로 우리에게 주어진 식용 수량은 작고 깨끗한 냄비에 부어서 필요한 양의 소금으로 액상 꿀을 저어줍니다. 우리는 가스 난로에 소금물을 담은 용기를 넣고 약 2 분 동안 끓인 다음 조심스럽게 양질의 식초를 붓고 1 분 동안 모든 것을 불에 끓입니다. 우리는 실온으로 염수를 냉각시키고 멜론 조각으로 항아리의 가장자리에 부어 넣습니다. 이제 절인 멜론이 든 용기를 12-13 분 동안 멸균 한 다음 모든 뚜껑으로 밀봉합니다.
살균없이 겨울 동안 단지에서 참외를 피클하는 방법?
성분 :
- 멜론 펄프 - 1.8 kg;
- 계피 -1 스틱;
- 카네이션 봉오리 - 7-8 개;
- 레몬 [0,5 개]
- 식수 - 1 l;
- 좋은 소금 - 1 티스푼;
- 식초 - 320 ml.
준비
이미 준비 (정제) 멜론 펄프는 2 ~ 3cm 사각형으로 짓 눌린. 그런 다음 즉시 그들을 유리 찜통에 올려 놓으십시오.
스토브의 끓는 물에서 우리는 큰 육즙이 많은 레몬 반에서 주스를 짜내고 소금을 넣습니다. 소금물을 몇 분 동안 삶아서 멜론이 든 용기에 고루 분배하십시오. 우리는 깨끗한 (멸균 된) 뚜껑으로 목을 감싸고 모든 것을이 형태로 13-15 분 동안 두십시오. 이제 조심스럽게 소금물을 조리 한 동일한 팬에 병합하십시오. 우리는 뜨거운 접시에 그것을 끓이기 위해 보내고, 그 후에 다시 같은 시간에 멜론을 부어 넣습니다. 다시 전체 소금물을 합병하십시오, 우리가 그것에 몇 가지 계피 스틱, 향기로운 정향들, 적당한 양의 식초를 깨뜨린 채로 추가하는 이번에 만 3-4 분 동안 끓여야합니다. 소금물, 매운 향기가 멜론과 함께 모든 용기에 골고루 분배하고,이 열쇠를 위해 특별히 고안된 도움으로 멈춰서십시오. 각 병은 뒤집어지고 18-20 시간 동안 두꺼운 담요에 싸여 있습니다.