Gambo 수프는 아프리카 국가의 전통 요리입니다. 이것은 스페인 요리, 인도 요리 및 아시아 요리의 맛을 결합시킨 아주 독특하고 맛있는 요리입니다. 닭고기, 새우 또는 다른 해산물로 만들 수 있습니다. 몇 가지 조리법을 살펴 보겠습니다.
농어에서 만든 감 보 수프
성분 :
- 토마토 자체 주스 - 400 g;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 셀러리 - 1 개;
- 녹색 콩 - 400 g;
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 전구 - 1 조각;
- 쌀 - 1 품목;
- 생선 국물 - 400 ml;
- 농어 필렛 - 400 g;
- 불가리아 고추 - 1 PC.
준비
밥을 여러 번 헹구고 냄비에 넣고 차가운 물을 부어 30 분간 그대로 두십시오. 다음 다시 헹구고 요리 될 때까지 담수에서 끓으십시오. 그 후, 우리는 그것을 소쿠리에 던져 말리십시오.
그리고 이번에는 당분간 채소를 준비합니다 : 후추와 샐러리를 씻은 후 작은 입방체로 잘게 썬 것입니다. 양파는 깨끗하게 닦아 낸다. 콩은 실내 온도에서 해동되고 건조됩니다. 냄비에 식물성 기름을 데우고 밀가루를 부어서 약 6 분 동안 끊임없이 저어 주면서 요리 한 다음 달콤한 고추, 셀러리, 양파를 밀가루 믹스에 넣으십시오. 토마토는 포크로 매시고 스튜 냄비에있는 주스와 함께 첨가하십시오.
생선 국물을 부어서 끓인다. 그런 다음 콩, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 뚜껑을 덮은 채로 10 분 동안 중간 정도의 열을 가한 다음 농어 필렛을 넣고 작은 조각으로 자른다. 우리는 접시에 쌀을 놓고 채식주의적인 검보 수프를 붓는다.
닭고기와 새우를 넣은 검보 수프
성분 :
- 치킨 - 1 kg;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 셀러리의 줄기 - 4 개;
- 훈제 소시지 - 200g;
- 새우 - 250 g;
- 밀가루 - 0,5 품목;
- 향신료;
- 전구 - 2 개;
- 식물성 기름.
준비
검보 수프 만드는 법을 알려주세요. 우리는 닭고기를 처리하고, 요리 될 때까지 끓이고, 식히고, 피부를 제거하고, 뼈를 제거하고, 살을 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 거즈를 통해 고기 배추 를 조심스럽게 여과합니다. 벌브, 달콤한 불가리아어 후추와 셀러리는 깨끗하게 잘게 잘리고 잘 우물에 야채를 먹었습니다.
이제 우리는 국물 한 컵을 주전자에 넣고 완전하게 식혀두고 남은 국물을 냄비에 담고 닭고기, 껍질을 벗긴 새우, 야채와 소시지를 얇게 썰어 넣습니다. 수프를 끓여서 불을 최소로 줄이고 5 분 동안 요리하고 향신료로 조미료를냅니다.
냉각 된 국물에서 우리는 가루를 재배하고 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 섞어서 냄비에 넣는다. 우리는 점보가 짙어지기 시작할 때까지 끊임없이 저어 요리하고, 그 후에 그것을 불에서 꺼내어 판 위에 붓습니다.