Hummus (또는 hummus)는 병아리 콩으로 만든 패스트 푸드입니다. 사실, 후 머스는 올리브 오일, 참깨 씨앗, 레몬 주스가 첨가 된 완두콩 완두콩이며, 때로는 마늘, 파프리카, 향신료, 치즈, 야채 및 다른 갈가미 향이 나는 구성 성분으로 구성되어 있습니다. .
후 머스의 기원과 분포
후 머스 (Hummus)는 인류의 가장 오래된 요리 중 하나이며 원래 중동 - 지중해 기원을 가지고 있습니다. 이들 국가는 현재 전통식입니다. 최근 몇 년 동안 후 머스 (hummus)는 세계의 모든 국가에서 인기를 얻고 있습니다. 놀라운 것은 아니지만 글루텐과 채식주의 자들과 함께 음식을 섭취 할 수없는 훌륭한 단백질 식품입니다. 그러한 음식은 매우 유용합니다 : 단백질, 유용한 지방, 식물성 섬유, 많은 비타민 및 무기 화합물을 포함합니다.
후 머스는 보통 차가운 스낵이나 피타, 라바시, 빵 또는 옥수수 칩이 들어간 두꺼운 소스로 제공됩니다.
가정에서 병아리 콩에서 hummus의 준비는 간단한 문제입니다, 기본 버전 에서이 요리를 준비하는 방법을 말해 봅시다.
Hummus classic - 집에서 요리하기위한 요리법
성분 :
- 마른 병아리 - 2 컵;
- 참깨 - 2 큰술. 숟가락;
- 여분 처녀 올리브 기름 - 5 tbsp. 숟가락;
- 레몬 - 0,5 개.
준비
밤부터 chickpeas를 담그십시오, 또는 4 시간 동안 적어도 1 시간은 빨리 조리되지 않습니다. 부은 병아리를 씻고 깨끗한 물을 부어 3 개의 손가락을 가리고 조리 할 때까지 가마솥이나 스튜 냄비에 넣어 요리합니다. 약 2 시간이 걸릴 것입니다 (물을 부을 수 있습니다). 우리는 병아리가 양조 된 액체를 별도의 액체에 병합하여 냉각시킵니다.
참깨 씨앗은 커피 분쇄기에서 엷게하거나 종류에 넣을 수 있습니다.
병아리 콩을 풀로 갈아서 믹서기, 고기 분쇄기 또는 손으로 구운 토스트를 사용하십시오. 우리는 참깨, 올리브 오일 및 레몬 쥬스로 연결합니다. 약간의 소금, 지금, hummus와 준비가되어있는, 벌써 먹게된다. 그러나 당신은 다진 마늘, 뜨거운 고추 또는 향신료의 혼합, 카레 (예 : 달콤한 파프리카)로 그것을 맛을 내기 만하면 훨씬 더 맛있게 될 것이다.
신선한 실란트, 파슬리, 바질, 타라곤 등은 블렌더로 갈아주는 것이 더 편리하거나 칼로 잘 갈아 줄 필요가 있습니다. 후 머스 팔라 펠 (기름으로 튀긴 공)에서 요리를 할 수 있습니다.
가볍게 소금에 절인 청어에서 파스타, 열심히 삶은 계란, 크림 및 초콜렛조차를 가진 강판에 말린 건조한 피클 치즈, 파스타를 가진 절인 부식질.
hummus와 tortillas를 제공한다면, 테이블에 박하, karkade 또는 커피와 함께 신선한 홍차를 먹는 것이 좋습니다.