이탈리아어 포카 치아 빵

고전 이탈리아 focaccia 는 요리의 용이성뿐만 아니라 다양한 형태와 취향의 소비자에게 뇌물을 제공합니다. 이 평지 빵의 기초는 둥글거나 직사각형으로 만들 수 있으며, 큰 바다 소금과 허브를 뿌리고 햇볕에 말린 토마토 와 올리브를 첨가 할 수 있으며, 계피로 딸기 또는 배 조각 위에 놓을 수 있습니다. 불행히도, focaccia의 모든 요리법을 설명하기에는 충분하지 않으며 단단한 3 권의 책이 없으므로 가장 사랑받는 전통 버전에 머물러 있습니다.

이탈리아 focaccia 빵과 로즈마리 - 조리법

성분 :

준비

효모가 활성화되기 위해서는 물이 28-30도까지 가열되어야하고 약간의 설탕이 녹아야합니다. 건조한 누룩을 넣은 후 5-7 분 정도 기다린 다음이 시간 동안 모든 밀가루를 훑고 소금으로 섞는다. 밀가루와 효모 용액을 섞어서 약간 끈적 끈적한 반죽을 섞는다. 먼지가있는 표면에 반죽 공을 넣고 탄력 있고 부드러워 질 때까지 또 다른 8-10 분을 반죽하십시오. 기유가 잘 묻어있는 형태 또는 베이킹 시트에 기질을 뿌리고 상단에 기름을 부은 다음 1 시간 동안 그대로 두십시오. 할당 된 시간 후에 반죽 표면에 로즈마리를 뿌리고 손가락으로 얕은 노치를 만들고 모든 것을 강하게 가열 한 (약 220도) 오븐에 넣으십시오. 오븐에있는 이탈리아 빵은 20 분 후에 준비됩니다.

빵 제조사에서 focaccia 빵을 요리하기로 결정했다면, 장치의 도움으로 기초 만 반죽 할 수 있습니다. 이렇게하려면 모든 재료를 그릇에 넣고 "반죽"모드를 선택하십시오. "시작"버튼을 누르면 배치 프로세스가 시작되고 신호음이 완료되었음을 알립니다. 그런 다음 오븐에서 빵 만 굽습니다.