Bozbash - 전통적인 백인 요리의 독창적 인 요리법

Bozbash는 코카서스에서 가장 널리 배포되는 요리법으로 스프를 채우는 것을 말하며 점심 식사를위한 뜨거운 식사를 제공합니다. 매운맛과 풍부한 구성의 팬은 아제르바이잔 요리의 매운 음식을 감상 할 것입니다.

보즈 배쉬 수프

bozbash를 요리하는 법을 아직 모르는 사람들은 먼저 각 조리법에 수반되는 요점을 숙지해야합니다.

1. 요리는 양고기 또는 다른 육류 스프 에 준비되어 있습니다. 가급적이면 뼈의 고기를 선택하십시오.
2. 수프에 들어가기 위해 터키 산 완두는 몇 시간 동안 미리 담가 있습니다.
3. Chickpeas는 보통 잘게 잘린 감자로 바꿀 수 있습니다. 밤에는 감자가 적게 사용되지만 덜 익숙해 지지만 정통 요리의 구성 요소입니다.
4. 나머지 식물성 성분 및 조미료는 선택적으로 도입되며, 그 조성은 제제 및 입수 가능성에 따라 달라질 수있다.

Kfta-Bozbash

아제르바이잔 양식의 Kufta-Bozbash는 건조 허브와 향신료를 추가하여 체리 자두 (말린 살구, 자두)로 채워진 대형 다 성분 미트볼로 준비됩니다. 음식은 두껍고 부유하며 향기롭고 영양가가 높습니다. 그런 뜨거운 접시 하나가 저녁 식사 때 첫 번째와 두 번째를 모두 대신 할 수 있습니다. 2 시간 안에 4 부분을 조리 할 수 ​​있습니다.

성분 :

• 숫양의 먹거리 - 900 g;
• 쌀 - 100g;
• 건조 또는 신선한 매실 (말린 살구, 자두) - 8 개;
• 말린 된 바 질 - 3-4 tbsp. 숟가락;
• 심황 - 2 tsp.
• 감자 4 개 세트
• 전구 - 250g;
• 마른 병아리 콩 - 1 잔;
• 소금, 민트, 딜, 고추, 사프란.

준비

1. bozbash에 대한이 조리법을 실현함으로써 담근 터키 완두콩은 부드러워 질 때까지 요리합니다.
2. 준비한 감자 쐐기를 넣고 다진 고기에 쌀, 심황, 바질, 반파를 섞은 미트볼을 넣고 건조하거나 신선한 체리 자두를 찐다.
3. 고기를 20 분 요리하십시오.
4. 양파 튀김, 민트, 칠리, 딜 (신선한 것 또는 말린 것), 사프란을 넣고 양조합시다.

Bozbash - 쇠고기의 조리법

양고기에 회의적 인 소비자 카테고리에 속해 있다면 쇠고기에서 맛있는 쇠고기를 요리하십시오. 이 경우 고기는 커다란 조각으로 자르고 붉은 색이 될 때까지 지방에 튀긴 채로 뜨거운 특수한 채도와 아름다운 그늘을 선사합니다. 6 시간 동안 테이블에서 2 시간 정도면 맛있는 식사를 할 수 있습니다.

성분 :

• 쇠고기 - 500 g;
• 병아리 콩 - 100g;
• 버터 - 30 g;
• 토마토 - 300 g;
• 심황 - 1 티스푼;
• 감자 - 8 개;
• 양파 - 250g;
• 조미료, 말린 박하.

준비

1. 볶은 쇠고기 조각에 뜨거운 물을 부어 넣고 담가 둔 터키 완두콩을 넣고 부드러울 때까지 요리하십시오.
2. 껍질을 벗기고 잘게 자른 감자를 놓고 맛을 내기 위해 음식을 맛보고 15 분 동안 요리하십시오.
3. 강판 토마토를 곁들인 양파에서 토스트를 소개하고 좀 더 워밍업하십시오.
4. 매운 민트와 함께 접시를 제공하십시오.

Bozbash - 양고기에서 제조법

당신이 더 배우게 될 조리법 인 아제르바이잔 (Azerbaijani)의 보즈 배쉬 (bozbash)는 확실한 변종에 최대한 가깝습니다. 그것의 디자인을 위해, 어린 양은 전체 조각에서 끓일 수 있거나 부분으로자를 수있는 뼈에 사용됩니다. 완두콩은 따로 끓여서 껍데기로 닦고 요리의 마지막 단계에서 야크에 넣습니다. 5 명의 먹는 사람에게 먹이를 주려면 2 시간 동안 요리해야합니다.

성분 :

• 어린 양 - 700 g;
• 병아리 콩 - 100g;
• 자두 또는 자두 - 200g;
• 심황 - 1 티스푼;
• 감자 - 6 개;
• 양파 - 250g;
• 버터 - 40 g;
• 사프란, 심황, 약초, 소금.

준비

1. 새끼 양고기 끓인 국물에 껍질을 벗기고 잘게 자른 감자, 자두 매실 또는 매실을 넣고 계절에 따라 맛을 낸다.
2. 양파를 기름에 옮기고 준비된 터키 완두콩과 함께 용기에 넣습니다.
3. 양고기의 보즈시를 2 분 정도 따뜻하게하고 양조를 조금하십시오.

닭고기 요리법의 Bozbash

다음 권장 사항에서 닭고기 요리법을 배우게됩니다. 이것은 라이터,식이 맛을 특징으로 백인 식품의 많은 품종 중 하나입니다. 완두콩을 추가하지 않은 경우에는 감자 나 다른 채소의 추가 부분 (예 : 불가리아 고추)으로 대체됩니다. 1 시간 안에 4 인분의 스프를 만들 수 있습니다.

성분 :

• 닭고기 - 400g;
• 통조림 토마토 - 200g;
• 버터 - 30 g;
• 불가리아어 고추 - 150 g;
• 심황 - 1 티스푼;
• 감자 - 6 개;
• 양파 - 200g;
• 향신료와 허브입니다.

준비

1. 닭고기는 부드러워 질 때까지 삶은 조각으로 나뉘어져 있습니다.
2. 그들은 얇게 썬 감자와 불가리아 고추의 빨대를 넣고 10 분 동안 요리합니다.
3. 양파, 튀긴 토마토, 조미료, 닭에서 보즈시를 5 분 더 투입하고 잘게 잘린 채소를 던지십시오.
4. 4. 15 분 동안 서빙하기 전에 수프를 요구하십시오.

돼지 고기로 만든 Bozbash

돼지 고기를 끓이는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. 이런 종류의 고기는 쇠고기 나 어린 양처럼 자주 사용되지 않습니다. 이 경우, 백인 풍미는 옻나무, 사프란, 바질 및 타임, 신선한 녹색 고수풀과 같은 적절한 향신료에 의해 부여됩니다. 6 명의 먹는 사람을 위해 저녁 식사를 먹이려면 몇 시간이 걸립니다.

성분 :

• 뼈에 돼지 고기 - 500g;
• 토마토 - 200g;
• 식물성 지방 - 30 ml;
• 병아리 콩 - 120g;
• 감자 - 8 개;
• 양파 - 200g;
• 조미료, 허브.

준비

1. 부드럽게 흠뻑 적힌 터키 완두콩과 돼지 뼈 조각을 뼈에 붙일 때까지 삶아주세요.
2. 감자 쐐기를 도입하고 10 분 동안 끓인 다음 토마토 페이스트를 갈아서십시오.
3. 음식 조미료를 던지고, 양파 튀김을 넣고, 조금 더 따뜻하게하고 양조를 허용하십시오.

멀티 바크에있는 보즈 배쉬

아래에서 설명하는 조리법 인 스프 bozbash는 멀티 쿠킹 장치를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 현대 조수가 뜨거운 즐거움을 만들기위한 과정을 돌릴 것이며 또한 백인 음식의 가장 강렬한 맛과 향을 얻을 수있게 해줄 것입니다. 자신의 부분 중 네 부분을 만들려면 80 분이 필요합니다. 그 중 10 분만 소비하고 나머지는 장치를 요리합니다.

성분 :

• 양고기 육체 - 600 g;
• 병아리 콩 - 1.5 multistaken;
• 말린 자두 -50 g;
• 사프란 - 1 티스푼;
• 감자 - 5 개;
• 양파 - 200g;
• 옻나무, 말린 박하, 소금, 채소.

준비

1. 터키 완두콩을 미리 담그고 양고기를 자르고 양파와 감자를 껍질을 벗기십시오.
2. 모든 구성 요소를 멀티 캐스트에 배치하고 1 시간 동안 "퀸칭"모드를 포함하십시오.
3. 과정이 끝나기 10 분 전, 그들은 음식을 맛 본다. 뜨거운 물로 찐 사프란, 체리 매실 찜, 조미료를 뿌린다.
4. 접시에 "따뜻함"에 대해 15 분 동안 고집을 부립니다.