많은 주부는 산 세척을 위해 버섯을 사용하는 것을 선호합니다. 영양가가 뛰어나고 맛이 뛰어납니다. 겨울 준비를 준비 할 때 가장 중요한 질문 중 하나는 흰 버섯을 어떻게 소금을 만드는 것입니까? 이를 위해 감기 또는 뜨거운 방법을 사용할 수 있습니다.
흰 버섯 절임 준비
흰 버섯 절임이 일어나기 전에 수집 또는 구매합니다. 그것은 썩은 버섯과 웜 버섯을 피해야하며, 너무 작지 않아야하는 작은 버섯이나 큰 버섯을 선택하는 것이 좋습니다. 그런 다음 제대로 준비해야합니다. 이러한 상황을 고려합니다.
- 우선, 모든 나뭇잎, 흙 파편을 제거해야합니다.
- 이 경우에 칼은 또한 유용하다, 그들은 모든 썩은, 벌레 지역을자를 수있다;
- 버섯은 부드러운 솔이나 스폰지를 사용하여 깨끗한 물로 철저히 씻어야합니다.
- 접시 부분은 수돗물 압력으로 헹궈 야합니다.
흰 버섯을 흡수하는 방법?
이 유형의 버섯의 특징은 흰 버섯이 씁쓸하다는 것입니다. 쓴 맛을 없애기 위해서는 차가운 물에 담가야합니다. 또한, 그러한 과정은 코리 녹을 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 그것을 수행 할 때 그러한 뉘앙스를 고려할 필요가 있습니다.
- 잔해로부터 버섯 을 예비 세정 하기 위해 몇 시간 동안 담그고 씻고 처리 할 수 있습니다.
- 괴로움을 없애기 위해 물에서 노화하는 과정은 훨씬 더 길어질 것입니다. 3-5 일이 걸릴 것입니다.
- 항상 물을 여러 번 바꾸고 버섯을 헹궈 야합니다.
- 흰 버섯을 소금에 담그는 방법을 결정할 때 몸을 담글 수있는 또 다른 방법은 매트 한 덩어리에 넣고 3-4 일 동안 흐르는 물 속에 보관합니다.
흰살 버섯을 절인 요리하는 법?
뜨거운 버섯 요리법을 사용하여 흰 버섯 절임을 할 때는 중요한 예비 단계를 준비하는 것이 중요합니다. 이를 위해 다음 작업이 수행됩니다.
- 흰 버섯은 소금물에 삶아서 약간의 식초를 넣어 버섯이 검게 변하지 않도록해야합니다.
- 조리하는 동안 거품을 제거해야하므로 매리 네이드는 흰색으로 투명하게 유지됩니다. 거품이 완전히 제거되면 향료를 추가 할 수 있습니다.
- 흰 버섯 요리에는 10-15 분 밖에 걸리지 않습니다. 버섯이 바닥으로 내려 가면서 염수가 투명 해지면 준비가 완료된 것으로 간주됩니다.
집에서 흰 버섯을 소금에 절이는 법?
하얀 버섯 을 집어 먹고 싶어하는 주부들에게는 요리법이 차갑고 뜨거운 요리 방법이 포함 된 여러 가지 버전 으로 제공됩니다. 그들에는 그런 특징이있다 :
- 첫 번째 경우, 버섯의 열처리는 사용되지 않으며, 준비 과정은 장시간 동안 유지되는 상태를 기반으로합니다.
- 뜨거운 방법으로 흰 버섯을 데리러 간 다음 3 일 동안 차가운 물에 담가야합니다. 그런 다음 소금을 넣고 섞거나 소금물에 넣고 끓여 하루 동안 방치 한 다음 다시 끓여 멸균 된 병에 뿌려야합니다.
- 하얀 버섯 버섯을 집에서 소금을 만드는 방법을 결정할 때, 요리에 특별한주의를 기울입니다. 조각이없는 유리 또는 에나멜 처리 한 용기 여야합니다. 가장 좋은 용기는 젖어 있어야하는 목재 통이며, 그것이 팽창하여 누출을 배제합니다.
흰 버섯의 빠른 절인
오랫동안 소금에 절이는 시간이없는 바쁜 주부들은 흰 버섯을 준비하는 빠른 방법에 유의해야합니다. 이것은 가장 간단한 버전이며, 이는 최신 방법의 버전 중 하나입니다. 결과적으로 파삭 파삭 한 우수한 애피타이저를 얻게됩니다. 단 일주일 만에 준비가 될 것이며 온 가족이 말할 수없는 맛을 누릴 수 있습니다.
성분 :
- 버섯 - 10 kg;
- 소금 - 500 g;
- 베이 잎 - 6 개;
- 달콤한 고추 - 10g;
- 물 - 8 리터.
준비
- 백색 진주는 7 리터의 물을 부어 5 시간 동안 방치합니다.
- 정시 후에 나머지 물을 부어 20 분 동안 요리하십시오.
- 물 배수구, 시원한 버섯, 소금과 향신료를 붓고 3 일 동안 억압을받습니다. 은행으로 이체.
- 집에서 흰 뭉치를 더 소금을 칠하는 것은 7 일간 추위에 방치하여 발생합니다.
감기에 고등어를 소금물에 튀기는 방법?
차가운 방법에서는 소금물에 절인 흰색 버섯을 준비 할 수 있습니다. 조리법은 열처리를 제외합니다. 버섯은 단순히 소금과 허브, 향신료를 부어 넣고 바로 아래에 놓습니다. 그들은 모든 영양분을 보유하고 있으며, 포도 자체가 조미료의 향이 포화되어있어 강하고 우수한 맛을냅니다.
성분 :
- 버섯 - 4 kg;
- 소금 - 400 g;
- 양 고추 냉이 - 1 뿌리;
- 마늘 - 6 개의 치아;
- 벚꽃 잎 - 4 개;
- 물 - 4 리터;
- 딜 - 3 우산.
준비
- 3 일 동안 우유에 물을 부어 넣으십시오.
- 이 기간이 지나면 깨끗한 용기에 넣고 소금과 향료를 넣으십시오. 위에서화물을 수립하는 것.
- 한 달 동안 감기에 수용량을 넣으십시오.
흰 버섯 - 절인 뜨거운 길
소금에 절인 흰 버섯을 뜨거운 방법으로 조리하는 방법 은 바쁜 주부에게 특히 적합합니다. 전체 과정은 단지 몇 가지 조치로 이루어지기 때문입니다. 버섯은 끓여야 만하고 차게하고 신선하게 준비된 소금물로 부어서 억압으로 견뎌야합니다. 이 방법은 버섯이 쓴 맛이 아니라 가벼운 맛이기 때문에 좋습니다.
성분 :
- 버섯 - 10 kg;
- 소금 - 500 g;
- 베이 잎 - 6 개;
- 달콤한 고추 - 10g;
- 물 - 8 리터.
준비
- 버섯을 물로 채우고 5-6 시간 동안 그대로 두십시오.
- 나머지 물을 부어 20 분간 끓으십시오.
- 물을 마시고 버섯을 식힐 때.
- 소금물과 소금물, 소금물, 향신료를 넣고 버섯을 부어 20 분간 끓으십시오. 화물을 정하고 하루 동안 출발하십시오.
- 하얀 버섯 절임을위한이 조리법이 포함 된 마지막 단계는 끓여서 살균 된 병에 뿌려주는 것입니다.
사탕무를 사용하여 흰 버섯 절임
가장 흥미로운 옵션 중 하나는 사탕무로 흰 버섯을 소금물에 절이는 것입니다. 이 루트를 올바르게 요리하면 영양분을 대부분 저장하고 다양한 질병을 퇴치하는 데 도움이됩니다. 스낵은 시리얼이나 고기 요리에 추가로 이상적입니다. 사탕무와 버섯을 섞은 것에서 엄청나게 맛있는 샐러드가 얻어집니다.
성분 :
- 버섯 - 2 kg;
- 비트 - 2 kg;
- 베이 잎 - 4 개;
- 검은 후추 - 5 개;
- 물 - 4 리터.
준비
- 비트 뿌리는 물을 부어서 요리 될 때까지 끓인다. 버섯을 끓여서 따로 보관하십시오.
- 시원하고 깨끗한 뿌리 채소와 버섯을 완성하여 작은 조각으로 잘라냅니다.
- 베이 잎이나 후추가 첨가 된 물과 소금에서 소금물을 끓으십시오. 멸균 된 항아리에 재료를 붓습니다.
- 은행은 뚜껑을 닫고 3-5 일 동안 어두운 장소에 두십시오.