오늘 우리는 집에서 필라프를 제대로 요리하는 법을 알려 줄 것입니다. 간단한 권고 사항을 지키면 양고기를 곁들인 진정한 우즈벡 필라프의 맛을 즐기거나 멀티 바크에서 닭고기로 요리를 만들 수 있습니다.
카잔에서 우즈벡 필라 우를 요리하는 방법?
성분 :
- 어린 양 - 1 kg;
- 지방성 지방 -150 g;
- 고형 쌀 - 1 kg;
- 양파 - 350g;
- 당근 - 1 kg;
- 과립 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 쓴 고추의 작은 크기 - 2 개;
- 마늘 - 2 머리;
- 식물성 기름 - 250 ml;
- zira - 1 큰술. 숟가락;
- 매자 마른 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금;
제출을 위해 :
- 신선한 토마토;
- 샐러드 또는 절인 된 양파.
준비
우선, 우리는 필라프의 모든 구성 요소를 적절히 준비 할 것입니다. 양고기의 펄프는 뼈에서 분리되어 작은 조각으로 잘립니다. 뼈는 어디에도 가지 않으며, 우리도 필요합니다. 우리는 지방을 세세하게 자른다. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리 또는 입방체로 갈가리 찢고 빨대로 당근을 부수어 약간의 설탕을 뿌린다. 우리는 마늘 머리를 깨끗하게하지만 분해하지는 마라.
카잔에서 우리는 식물성 기름을 부어 불에 잘 따뜻하게하고 살찐 지방을 낳습니다. 그가 색과 갈색을 바꿀 때, 우리는 접시에 묻습니다. 대신에 우리는 양고기 뼈를 넣습니다. 확고한 갈색 홍조가 나고 양파를 던질 때까지 우리는 끓는 기름으로 그들을 유지합니다. 그것이 도금 될 때, 우리는 양고기의 펄프를 놓고 그것을 또한 프라이하게합니다. 강한 갈색으로 8 ~ 9 분 동안 불을 붙이기에 충분하지 않아야합니다.
이제 준비된 당근을 넣고 섞으십시오. 조금 부드럽게하자마자, 끓인 물을 부어 라. 약 1 리터가 필요할 것입니다. 질량을 끓여서 따뜻하게하고, 마늘의 머리를 던지며 쓴 고추를 미리 씻은 깍지를 던지십시오.
필라프의 맛은 쌀의 품질에 직접적으로 달려 있습니다. 이 요리는 단단한 품종이 완벽합니다. 이상적인 옵션은 쌀 - devzira, 그것은 합리적인 가격에 판매 가능합니다. 물을 투명하게 칠하기 전에 쌀 뭉치를 여러 번 헹구고 30 분 동안 따뜻한 물을 부으십시오. 이 시간 동안 고기는 원하는 정도의 준비 상태에 도달 할 시간을 갖습니다.
시간이 경과 한 후, 마늘과 후추 포드의 머리를 접시에 담아 가마솥에 밥을 넣으십시오. 우리는 그것을 전체 표면에 고르게 분포 시키지만 나머지 구성 요소와 혼합하지 마십시오. 매우 중요합니다. 그 가마솥 밑에있는 불의 강도를 줄이면서 소음으로 그 표면을 때려 눕힐뿐입니다.
필라프의 표면에 액체가 남지 않았을 때, zir을 뿌리고, 밥에 그루터기를 문질러서 필라프에서 추출한 마늘과 고추의 머리를 놓습니다.
이제 우리는 뚜껑을 닫은 가마솥을 닫고 테리 수건으로 조인트를 감싸고 10 분 동안 가장 낮은 열에 마무리합니다.
준비가되면 우리는 향긋한 필라프를 큰 접시에 뿌리고 위에는 마늘과 후추의 머리를 가운데에 놓고 옆면에는 신선한 토마토를 준비하고 조각으로 잘라 내고 상추 또는 절인 된 양파의 반 고리를 배치 할 수 있습니다.
다 변수에서 닭고기로 필라프를 요리하는 법?
성분 :
- 닭고기 (펄프) - 0.6 kg;
- 양파 - 310g;
- 당근 - 310 g;
- 설탕 - 꼬집음;
- 식물성 오일 - 110 ml;
- 온수 - 750 ml;
- 긴 쌀 - 500g;
- 마늘 1 작은 머리;
- 맛이 나는 필라프 조미료 ;
- 소금 - 취향에;
준비
첫 번째 단계는 야채를 준비하는 것입니다. 우리는 반 반지와 당근 빨대로 양파를 깨끗이 닦습니다. 고기는 작은 조각으로 잘랐고 밥 크룹은 깨끗한 물로 잘 씻었습니다.
multivarka의 용량에 식물성 기름을 붓고 디스플레이 장치 모드 "프라이팬"또는 "베이킹"을 선택하십시오. 우리는 설탕으로 채워진 당근을 넣고 약간 튀김을 저어 주면서 양파를 넣습니다. 우리는 야채에 약간 갈색을 주지만,
그릇 multivark의 내용을 저어하지 말고, 뚜껑을 닫고 장치를 "Plov"또는 "Varka"로 전환하고 40 분의 시간을 선택하십시오. 과정이 끝나기 20 분 전에 우리는 뚜껑을 아주 빨리 열고, 상단 스킨에서 벗겨 낸 마늘 머리 전체를 쌀에 조금 담그고 다시 닫습니다.
시간이 경과 한 후 Fig. 준비가되면 요리를 제공 할 수 있습니다. 곡물이 여전히 가혹하다면, 우리는 같은 정권에서 또 다른 20 분 동안 접시를 잡을 것입니다.