전통적인 의식 빵 - 부활절 케이크 - 부활절 테이블의 필수 속성입니다.
특별한 요리법으로 인해,이 진미를위한 반죽은 간단한 머핀이 아닌 "행동"을하며, 그것을 처리 할 때 몇 가지 트릭을 관찰 할 필요가 있으므로 부활절 케이크를 만드는 방법을 알아 내도록합시다.
간단한 부활절 케이크 조리법
성분 :
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 계란 - 5 개;
- 우유 - ½ 품목;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 효모 - 30 g;
- 버터 - 200g;
- 설탕 - ½ tbsp.
유약의 경우 :
- 가루 설탕 - 1 품목;
- 계란 - 1 조각;
- 우유 - 2 큰술. 숟가락.
준비
따뜻한 우유에서는 효모 (바람직하게는 "살다")를 끓여서 설탕 큰 스푼과 밀가루 3-4 큰 스푼을 넣으십시오. 우리는 스폰지를 발효를 위해 따뜻한 장소에 30 분 동안 두었습니다.
그러는 동안 달걀 노른자는 설탕으로 갈아지고 흰자위는 거품으로 채찍질됩니다. 노른자가 처음으로 침을 흘리고,이어서 녹은 버터와 식물성 기름, 그리고 단백질 거품이 뒤섞인 다. 천천히 반죽을 반죽하고 남아있는 밀가루를 붓는다. 테스트를 두 번째로 수행 한 다음 전체 볼륨의 1/3만큼 금형에 넣습니다. 반죽이 다시 올라 오면 - 케이크를 오븐에 넣고 30-35 분 동안 180도 굽습니다. 우리는 나무 막대기로 준비를 확인합니다. 준비된 케이크는 완전히 냉각되어야하며 설탕 가루와 우유 단백질로 채찍질 한 설탕으로 덮을 수 있습니다.
그런 케이크를 장식하는 방법은 스스로 결정합니다. 고전적인 색상의 뿌리는 피규어 또는 퍼지의 인형 또는 크림의 비문으로 덮을 수 있습니다.
누룩에 건포도와 케익
Kulich는 오래된 러시아 요리법에 따라 발효 된 효모에 올라서며, 현대 효모를 대체하는 것보다 많습니다. 어떤 이유에서든 효모 제품을 먹지 않는다면 맛있는 간단한 케이크를 만들기위한 방법입니다.
성분 :
- 밀가루 - 400g;
- 사워도 쉰 우유 - 500 g;
- 계란 4 개 세트
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 1 품목;
- 건포도 - 50 g;
- 바닐라 추출물 - 1/2 tsp;
- 소금 - 핀치;
- 가루 설탕 - 장식.
준비
부활절 케이크를 굽기 전에 스타터를 활성화해야합니다. 이것을하기 위하여는, 그것에 2 밀리리터의 밀가루를 붓고, 그것을 섞어서 따뜻한 곳에 두십시오. 누룩의 부피가 증가하고 버블 링되면 - 반죽을 반죽하기 위해 500ml를 섭취하십시오.
단백질은 전통적으로 거품으로 채찍질되며, 노른자위는 설탕으로 표백합니다. 반죽에 식물성 기름, 계란, 바닐라 추출액 및 가루를 첨가하고, 반죽을 반죽하고 양이 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳으로옵니다. 요리의 다음 단계에서, 건포도를 추가하고 기름을 바른 형태로 반죽을 펴고 다시 남겨 둘 수 있습니다.
굽는 효모 케이크는 단계에서 실행된다 : 1 단계에 100 ° 15 분의 온도에 굽고, 180에 온도를 증가하고 다른 30 분 동안 요리를 계속 한 후에.
케이크에 오팔하지 않으려면 온난 한 장소에 보관해야 (예 : 담요 또는 냉각 오븐에서 완전히 식을 때까지), 이후에 bezdozhzhevy 케이크 장식은 가루 설탕을 사용하여 간단하게 이루어집니다.
맛있는 커스터드 케이크를 만들기위한 요리법
성분 :
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 우유 - 3 품목;
- 효모 - 50 g;
- 계란 10 개 입
- 버터 - 700 g;
- 설탕 - 2 품목;
- 어두운 럼 - 50 ml;
- 설탕에 절인 과일 - 취향에.
준비
우리는 뜨거운 우유로 밀가루를 만든 다음 실온으로 식혀줍니다. 약간의 따뜻한 우유 이스트가 밀가루에 첨가된다. 우리는 숟가락을 접근시키고, 그 동안 단백질을 거품으로 때리고 우리는 설탕으로 문지릅니다. 우리는 두 배로 한 숟가락에 계란을 더하고, 그것을 섞고, 두번째 단계를주고, 녹인 버터, 럼 및 설탕에 절인 과일을 첨가한다. 우리는 케이크를 도형에 뿌리고 반죽이 적당해질 때까지 기다렸다가 30 분 동안 180도 굽습니다. 식힌 진미는 첫 번째 조리법에서 케이크 장식을 완벽하게 장식합니다.