말로 표현할 수없는 휴거를 일으키는 맛이나 반대로 극히 불쾌한 음식이 있습니다. 하나는 절인 수박입니다.
수박을 담그는 데는 여러 가지 방법이 있으며, 오늘 우리는 그들 중 일부를 제공 할 것입니다. 이 원작의 맛을 이미 알지 못했다면, 겨울 동안 준비하고 동시에 당신과 당신의 사랑하는 사람들이 그녀의 팬들인지 확인하십시오.
겨울 동안 탱크에서 수박을 절인하는 법 - 최고의 조리법
성분 :
하나의 3 리터 항아리에 대한 계산 :
- 수박 -2 킬로그램;
- 여과 된 물 - 1,3-1,5 l;
- 과립 설탕 - 50g;
- 소금 - 30 g;
- 구연산 - 1 티스푼;
- 후추 검은 완두콩 - 8 개;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 로렐 잎 - 4 개;
- 샐러리 그린 - 2 sprigs.
준비
우리가 수박 절임을 시작할 때, 우선 우리는 용기를 적절히 준비 할 것입니다. 이를 위해 소다 용액으로 항아리를 완전히 씻고 10 분 동안 증기로 소독하십시오. 또한 끓는 물에 5 분 동안 끓여 뚜껑을 준비하십시오.
이제 우리는 각각의 3 리터 용량의 밑에 셀러리 장식을 놓고, 우리는 검은 후추, 월계관 잎을 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 마늘 정향의 절반을 자릅니다. 원하는 경우 계피 스틱이나 여러 카네이션 봉을 추가 할 수도 있습니다. 이렇게하면 수박 조각의 맛이 더 매끄럽게 나옵니다. 수박을이 크기의 조각으로 잘라내어 용기의 목을 쉽게 통과시키고 용기로 채 웁니다. 상단에 셀러리의 또 다른 나뭇 가지를 넣어 끓인 물에 데워진 모든 것을 부어. 우리는 뚜껑으로 깡통을 덮고 실온에서 20 분 동안 방치합니다.
시간이 끝나면 구멍이있는 특별한 뚜껑을 사용하여 액체를 팬에 다시 배출하고 설탕과 소금을 넣고 불을 넣고 2 분 동안 끓으면 끓입니다. 이제 구연산 단지에 직접 부어 끓는 염수를 부어서 뚜껑을 덮고 따뜻한 담요 아래 뚜껑이있는 용기를 가리십시오. 이러한 철저하게 포장 된 형태로, 블랭크는 완전히 냉각 될 때까지 보관해야합니다. 그런 다음 식품 저장실, 지하실 또는 지하실에 보관할 수 있도록 보관함을 제거 할 수 있습니다.
인스턴트 요리의 맛있는 절인 된 수박
성분 :
- 수박 - 5 kg;
- 여과수 - 4 리터;
- 과립 설탕 - 260 g;
- 염 - 120g;
- 식초 9 % - 250 ml;
- 향신료 (선택) - 맛.
준비
빠른 절인 수박을 준비하려면 미리 씻은 다음 닦아내고 조각으로 자르고 에나멜로 처리 한 용기에 넣으십시오. 다른 스튜 냄비에서, 여과 한 물을 비등하기 위하여 가열하고, 설탕 및 소금을 첨가하고, 모든 결정이 녹을 때까지 약동하고, 식초를 따르고 얻은 수박 매리 네이드를 따르십시오. 그들은 소금물로 완전히 덮여 야하므로 필요하다면 나머지 절반을 준비 할 수 있습니다. 원하는 경우 수박에 향신료를 추가 할 수 있습니다.
이 조리법에 절인 된 수박은 조각의 크기에 따라 12 시간에서 16 시간 내에 준비가됩니다. 수박 반을 절인 경우에는 어두운 곳에서 작업 물이 담긴 용기를 뚜껑으로 덮기 전에 2 일 동안 마리 네이드에 보관해야합니다.
달콤한 매리 수박
성분 :
- 수박;
1 리터의 물을위한 마리 네이드 :
- 과립 설탕 - 100g;
- 소금 - 30 g;
- 아세 틱 에센스.
준비
사전 준비된 멸균 캔에서 우리는 수박을 조각으로 잘라 내고 끓는 매리 네이드를 부어 넣습니다. 물에 담그면 소금과 설탕을 넣고 끓여서 모든 결정을 녹인다. 수박을 10 분 동안 소금물에 머무르게 한 다음 배수하고 다시 끓여서 몇 분간 끓여서 항아리 위에 부어 각각의 리터 항아리에 아세 틱 에센스를 넣으십시오. 우리는 뚜껑을 단단히 봉하고 용기를 뒤집어 철저하게 감쌌습니다. 완전히 식힐 때까지 공작물을이 형태로 둡니다.