프랑스 양파 수프는 프랑스 요리의 고전이며 시간이 지남에 따라 전세계 소비자들에게 인기를 얻고 있습니다. 이것은 놀랍도록 풍부하고 세련된 뜨거운 음식, 원래의 음식 및 비교적 간단한 조리 기술 덕분입니다.
양파 수프를 요리하는 방법?
누구든지 할 수있는 활에서 프랑스 스프를 요리하십시오. 이를 위해서는 항상 사용 가능한 단순한 제품, 자유 시간, 올바른 조리법 및 기술 실행을위한 올바른 권장 사항이 필요합니다.
- 수프를위한 전구는 깨끗하게되고, 반으로 자른 다음 소엽으로 갈가리 찢습니다.
- 얇게 썬 양파는 크림 그늘까지 버터에 적어도 30 분 동안 조리합니다.
- passerovku 보충 액체베이스와 조미료, 원하는 밀도로 요리하십시오.
- croutons와 치즈를 곁들인 프랑스 양파 수프가 제공됩니다.
고전 양파 스프
아래에 고전 레시피가 나와있는 진짜 프랑스 양파 수프를 준비하려면 달콤한 품종의 양파 구근이 있는지 확인해야합니다. 제품의 일부는 부추로 교체 할 수 있습니다. 고전적인 채소를 사용하는 경우 드레싱 끝 부분에 설탕을 넣은 채로 보충됩니다.
성분 :
- 양파 - 1 kg;
- 버터 - 4 큰술. 숟가락;
- 국물 - 1 l;
- 백리향 - 5-6 가지;
- 치즈 -100g;
- 소금, 후추, 버 게 트 빵.
준비
- 양파는 버터가 든 용기에 넣고 고온에서 3 ~ 5 분 정도 튀긴 다음 열을 줄이고 양파 슬라이스의 캐러멜 처리 전에 감탄시킵니다.
- 누워 백리향, 부분은 뜨거운 국물을 부어, 때마다 습기가 높은 열에 증발 준.
- 그들은 적당한 양의 수프를 가져다가 토스트와 함께 화분에 담아 치즈와 함께 뿌리고 오븐에서 200도 15 분간 구운다.
치즈가 든 프랑스 양파 스프
성분 :
- 양파 - 1 kg;
- 셀러리 줄기 - 1-2 개;
- 버터 - 4 큰술. 숟가락;
- 국물 - 700 ml;
- 녹색 - 취향에;
- 치즈 - 200g;
- 소금, 덩어리.
준비
- 셀러리와 함께 버터 양파를 먹고 뜨거운 국물에 부어 15 분 동안 요리하십시오.
- 한 덩어리의 조각은 토스터기에서 갈색으로 처리됩니다.
- 프랑스 양파 수프를 냄비에 붓고 치즈 반을 뿌리고 나머지 치즈 부스러기로 양고기를 뿌린다.
- 오븐에 15 분 동안 접시를 놓습니다.
프랑스 양파 수프 - 으깬 감자 - 조리법
섬세하고 가볍고 영양가가 높으며 의외로 향긋한 향이 프랑스 양파 스프를 켤 것입니다. 그 벨벳 크림 같은 질감은 모든 소비자의 요구를 만족 시키며 특히 접시에 독특한 양파 조각을 받아들이지 못하는 사람들을 기쁘게합니다. 붉게 굽은 croutons 및 강판 치즈와 함께 요리를 제공하십시오.
성분 :
- 양파 - 1 kg;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 버터 - 3 큰술. 숟가락;
- 국물 - 500 ml;
- 크림 -100 ml;
- 치즈 - 50 g;
- 소금, 후추, 녹색, croutons.
준비
- 약 30-40 분 동안 크림 그늘에 양파를 전달하십시오.
- 밀가루를 넣고 섞어 뜨거운 국물에 부어 넣는다.
- 계절에 따라 맛이 좋고, 그린을 던지고, 블렌드하고, 크림을 섞어 따뜻하게합니다.
- 프랑스 양파 수프 크림에 접시 토스트와 강판 치즈를 넣습니다.
닭 국물을 곁들인 양파 스프
프랑스 양파 수프는 야채, 쇠고기 또는 닭 국물 에 판매 될 수있는 제조법입니다. 후자의 옵션에 대해서는 나중에 설명합니다. 이 경우에 뜨거워지는 디자인을위한 기초로서 야채와 함께 닭고기를 달여서 월계관, 향이 나는 고추, 뿌리 등 원하는 향신료를 넣습니다.
성분 :
- 양파 - 1 kg;
- 치킨 - 500g;
- 물 - 1 ℓ;
- 당근, 파슬리 뿌리 및 셀러리 - 맛에;
- 로렐, 달콤한 고추의 완두콩 - 취향에;
- 버터 - 3 큰술. 숟가락;
- 치즈 -100g;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금, 후추, 토스트.
준비
- 닭 고기는 준비 될 때까지 물에 삶아 뿌리와 조미료를 넣습니다.
- 고기, 국물 필터를 추출합니다.
- 양파를 버터에 넣고 설탕을 넣고 5 분 동안 퍼프하며 국물에 부어 넣는다.
- 내용을 원하는 밀도, 계절로 끓여주십시오.
- 토스트는 치즈와 함께 뿌려지고, 갈색을 띄며 수프와 함께 제공됩니다.
화이트 와인 - 양파 스프
다음으로, 하얀 마른 와인으로 프랑스 양파 수프를 요리하는 법을 배웁니다. 이러한 주류를 추가하면 더욱 세련되고 세련된 더운 맛을 느낄 수 있으며 미식가와 프랑스 요리의 진정한 애호가가 특히 좋아할 것입니다. 닭 국물과 달콤한 샐러드 활은 요리법에 가장 적합합니다.
성분 :
- 양파 - 1 kg;
- 백색 드라이 와인 - 0,5 잔;
- 국물 닭 - 750 ml;
- 버터 - 3 큰술. 숟가락;
- 치즈 -100g;
- 프랑스 버게 트빵 - 1 개;
- 소금, 후추.
준비
- 30 분 동안 버터에 다진 양파를 전달하십시오.
- 와인을 붓고 2 분 정도 국물을 끓여 15 분간 내용물을 익힌다.
- 와인에 양념을 치고 접시에 붓습니다.
- 프라이팬이나 토스트에 구운 크루통에는 치즈가 뿌려져 오븐이나 전자 레인지에 녹인 후 수프와 함께 제공됩니다.
녹은 치즈가 든 프랑스 스프
치즈로 양파 수프를 만드는 다음의 조리법은 풍부한 크림 맛을 즐길 수있는 기회를 제공합니다. 이 경우 치즈가 딱딱한 품종 대신 융합되어 프랑스 진미의 최종 맛을 다소 바꿉니다. 다른면에서이 기술은 고전적인 기술과 거의 다르지 않으며 쉽게 실행됩니다.
성분 :
- 양파 - 1 kg;
- 버터 - 4 큰술. 숟가락;
- 국물 - 1 l;
- 녹은 치즈 - 200 g;
- 소금, 후추, 녹색, croutons.
준비
- 30 분 동안 양파를 통과시키고 캐러멜 처리하십시오.
- 국물을 부어 수분을 원하는 밀도로 증발시키고, 내용물을 계절을 정하고, 치즈의 절반을 더하고 슬라이스가 개화 할 때까지 저어 준다.
- 치즈의 나머지 부분은 오븐에서 갈색으로 구운 토스트에 놓여 있습니다.
- 치즈 croutons를 가진 프랑스 양파 수프를 봉사하십시오.
다 변수의 양파 수프
양파 스프 - 현대 기술을 사용하지 않아도 구현이 간단하고 간단합니다. 그러나 주방에 멀티 바커가있는 경우 고유 한 기능을 활용하는 즐거움을 부정해서는 안됩니다. 뜨겁게 요리하면 기기가 최상의 상태로 대처하고 최소한의 참여 만 요구할 것입니다.
성분 :
- 양파 - 1 kg;
- 버터 - 4 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 국물 - 1 l;
- 치즈 -150g;
- 바게뜨 - 1 개;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- 양파를 그릇에 기름과 함께 부어서 "스튜"에 올려 놓고 30 분 동안 모드를 설정합니다.
- 밀가루를 넣고 장치를 20 분 동안 "베이킹"으로 전환하십시오.
- 10 분 후에 국물이 부어지고 프로그램이 끝날 때까지 기다립니다.
- 버게 트빵을 토스터기 또는 프라이팬에 튀기고 치즈를 뿌린다.
- 붉게 익힌 croutons 및 녹색으로 프랑스 양파 뜨거운 수프를 제공하십시오.