가장 다채롭고 맛있고 풍부한 그루지야 어 요리는 로비입니다. 그 맛은 더운 음식과 차가운 음식 모두에서 탁월합니다. 그 주요 특징은 그 음식이 어떤 반찬이나 고기 성분과도 완벽하게 결합한다는 것입니다.
lobio의 고전적인 변이에서, 전통적인 향미료, 야채 및 나물은 콩에 추가됩니다. 이 훌륭한 음식에 대한 몇 가지 기본 요리법을 자세히 살펴 보겠습니다.
통조림 팥에서 lobio를 요리하는 방법?
성분 :
- 자신의 주스에 팥 - 1 냄비;
- 양파 155 g;
- 마늘 - 4 작은 치아;
- 토마토 페이스트 - 40g;
- 신선한 고수풀 - 1 작은 무리;
- 신선한 바질 -1 작은 작은 무리;
- 껍질을 벗긴 호두 - 125 g;
- 홉스 - 셀리 - 15 g;
- 붉은 고추 - 칼의 끝에;
- 와인 식초 - 20 ml;
- 기름에 튀기기를위한 올리브 기름 - 150 ml;
- 소금.
준비
우리는 통조림 콩을 소쿠리에 던져서 매리 네이드를 유지하고 끓는 물로 완전히 헹구고 물기를 뺀다.
냄비에 올리브 오일을 붓고 따뜻하게하고 투명 할 때까지 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파와 통을 던지십시오. 우리는 다진 신선한 채소를 넣고 마늘, 토마토 페이스트, 홉스 - 태양, 땅콩, 와인 식초, 콩 깡통의 작은 매리 네이드를 넣고 우리는 전체 질량을 1 분 동안 계속 불에 태워 버립니다.
껍질을 벗긴 견과는 건조하고 냄비에 튀김. 그런 다음 믹서기에 넣고 작은 조각으로 부순다. 준비된 콩 반을 견과류에 넣고 다시 철저히 자른다. 우리는 호두 콩 페이스트와 약간 냉각 된 로스트와 나머지 전체 콩을 결합하고, 소금으로 맛을 내고, 조금 더 잘게 썬 실란트로를 더하고, 혼합물을 끓여서 따뜻하게하고 별도로 준비합니다. 20 분이 지나면 시식 준비가 끝납니다.
녹색 콩에서 lobio를 요리하는 방법?
성분 :
- 문자열 콩 -515 g;
- 계란 선택 - 3 개 세트
- 양파 초록색 - 95 g;
- 버터 "농민"- 60 g;
- 신선한 고수풀;
- 신선한 파슬리;
- 신선한 바질;
- 검은 후추;
- 소금.
준비
우리는 콩과 파를 철저히 씻어 물이 완전히 빠지게합니다. 다음으로 콩 깍지를 2cm 크기로 자르고 양파는 작은 크기로 용기에 모든 것을 넣으십시오. 초록색 덩어리를 소금, 검은 후추로 간을 맞춰 잘 섞는다.
스튜 냄비에서, 버터를 녹이고, 양파로 콩을 던지고 그들을 몇 분 동안 약동 튀기십시오. 프라이팬에 고수풀, 파슬리 및 바질의 채소를 넣고 뚜껑을 덮은 다음 저온에서 끓여서 준비가 될 때까지 끓으십시오.
별도의 용기에 소금과 후춧가루 알을 넣고 균일 한 맛을 내고 모든 것을 콩으로 프라이팬에 붓는다. 달걀이 압수되고 따로 보관 될 수 있도록 접시를 조심스럽게 저어줍니다.
그루지야 어에서 진짜 로비오를 요리하는 방법?
성분 :
- 호두 - 50 g;
- 엑스트라 버진 올리브 오일 - 70 ml;
- 마늘 - 6 작은 denticles;
- 양파 - 30g;
- 당근은 크지 않습니다 - 1 개;
- 고수풀 - 2 tsp;
- 파프리카 - 1 티스푼;
- 팥 - 510 g;
- 고수풀, 파슬리의 그린 - 관대 한 소수;
- 와인 식초 - 40 ml.
준비
견과류는 믹서기에서 빵 부스러기와 올리브 오일 반으로 들어간다. 남은 기름에는 채소를 저장하십시오. 일단 그들이 podzolotyatsya 채소와 파프리카를 추가하고, 1 분 후, 팥을 부어 3 리터의 물을 부어. 끓인 후 열을 줄이고 콩을 3 시간 동안 끓인다. 시간이 경과 한 후에는 콩을 일부 가져 와서 믹서기를 채찍에 넣고 접시와 함께 다시 접시에 넣으십시오. 마지막으로 호두 퓌레, 초록색과 식초를 넣으십시오.