프렌치 롤빵은 맛있는 패스트리입니다. 그 맛은 가장 긍정적 인 감정을 유발하고 맛보기에 지칠 줄 모르는 인상을줍니다. 다양한 종류의 진미는 다양한 취향의 소비자층에 디저트를 공급하는 데 도움이됩니다.
프랑스 롤을 요리하는 방법?
얼핏보기에 프랑스 비스킷을 굽는 것은 그렇게 번거롭지 않습니다. 가장 중요한 것은 필요한 제품의 가용성을 돌보고 간단한 규칙을 기억하는 것입니다. 그 실현은 디저트를 장식 할 때 성공의 열쇠가됩니다.
- 고급 밀가루는 미세한 체로 체질되어 산소가 풍부 해집니다.
- 효모를 사용할 때, 그들은 따뜻한 액체에 녹고 반죽 제품은 베이킹 전에 분리 될 수 있습니다.
- 프렌치 롤의 준비는 따뜻한 방에서 좋은 분위기로 진행됩니다.
프랑스 빵 "Gouges"
프랑스 치즈 빵 "Gouges"는 모든 미식가를 기쁘게합니다. 제품은 커스터드 페이스트리로 준비되어 있으며 마늘, 다진 생선, 캐비아 또는 햄을 첨가하여 치즈를 듬뿍 넣은 것입니다. 이러한 베이킹은 샐러드, 다른 스낵 식품에 이상적인 첨가물이 될 것입니다.
성분 :
- 물 - ½ 컵;
- 오일 - 50 g;
- 밀가루 -100g;
- 전분 - 25 g;
- 계란 3 개 세트
- 파마산 -100 g;
- 때우는.
준비
- 기름을 넣은 물을 삶아서 밀가루에 전분을 넣습니다.
- 용기를 불에서 꺼냅니다.
- 따뜻한 기지에 계란을 하나 더 넣고 털다.
- 치즈를 저어 베이킹 트레이에 반죽을 조금 떼어 놓으십시오.
- 프랑스 치즈 롤을 200도에서 20 분간 베이크 한 다음 문을 열기 위해 장치에 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 제품을 채우십시오.
프랑스 퍼프 페이스 트리 빵
커스터드가 달린 프랑스 비스킷은 달콤한 치아의 미뢰와 향긋한 바닐라 베이킹을 즐깁니다. 이러한 제품은 초보적이며 신속하게 설계됩니다. 특히 충진을 위해 구성 요소를 사전 준비하는 경우 더욱 그렇습니다. 말린 살구는 원하는 경우 건포도 또는 기타 첨가물로 대체 할 수 있습니다.
성분 :
- 효모 퍼프 페이스트리 - 1 kg;
- 말린 살구 - 100 g;
- 잼 - 50g;
- 주류 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 2 개 세트
- 우유 - 0.5 리터;
- 설탕 - 100g;
- 밀가루와 전분 - 1,5 st. 숟가락;
- 바닐라, 노른자.
준비
- 말린 살구와 술을 한 시간 동안 쏟았습니다.
- 계란을 설탕으로 털고 밀가루와 전분을 섞고 우유, 바닐라를 넣고 두껍게 덥습니다.
- 반죽을 굴려서 크림을 발라서 말린 살구를 뿌리고 롤로 감아 서 잘랐다.
- 부분을 노른자로 기름칠하고 200도에서 25 분 동안 구운다.
- 뜨거운 프랑스 롤은 잼으로 덮여 있습니다.
프렌치 롤빵
효모 반죽에서 연약하고 향기로운 프랑스 빵 은 우유의 유리 또는 차 (커피)의 컵에 이상적인 추가 일 것이다. 제조법의 장점은 자사의 기술이 제품을 즉시 형성 할 수있는 준비된 기반을 오래 동안 교정 할 필요가 없으며 이미 베이킹하기 전에 제품을 출시 할 수 있다는 것입니다.
성분 :
- 밀가루 - 4 잔;
- 건조 효모 - 1 봉지;
- 우유 - 1 잔;
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 250g;
- 오일 - 200g;
- 전분 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 바닐라, 가루 설탕.
준비
- 누룩이 든 우유에 2 큰술을 더하십시오. 설탕 달걀과 버터 (1/2 서빙)의 숟가락.
- 밀가루를 부어 반죽을 반죽해라.
- 연유는 설탕과 전분과 혼합되어 위에서부터 분포됩니다.
- 롤을 사용하여 공작물을 접은 다음 절단하십시오.
- 프랑스 빵을 220도까지 가열 된 오븐에 넣고 열을 180 도로 줄이고 15 분 구우십시오. 파우더를 뿌립니다.
브리오슈 빵
섬세한, 입안에서 녹는 brioche brioche 크림 "Patissier"는 심지어 무관심하고 신중한 미식가를 떠나지 않습니다. 바닐라 충전물과 초콜릿 조각 (검은 색, 우유 또는 흰색)이있는 제품은 만들어지고, 원한다면 설탕 유약을 사용하여 항복합니다.
성분 :
- 밀가루 - 500g;
- 효모 - 20g;
- 우유 - 2 컵;
- 계란 - 1 조각;
- 오일 - 60 g;
- 설탕 - 100g;
- 난황 - 3 개;
- 전분 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 바닐라, 유약.
준비
- 1/2 분량의 우유, 밀가루, 2 큰술. 설탕, 달걀, 버터의 숟가락으로 반죽을 반죽하여 1 시간 동안 출발하십시오.
- 전분과 2 tbsp로 2 노른자를 헹구십시오. 우유의 숟가락은 달게 한 우유의 혼합물로 주입했다.
- 두껍고 서늘 할 때까지 바닐라로 크림을 데우십시오
- 반죽을 굴려서 크림을 바르고 초콜렛을 뿌리고 자르고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
- 프랑스 롤에 노른자위를 바르고 180도에서 구우십시오.
프랑스 빵 "Sinnabon"
사워 크림 이있는 프랑스 비스킷 은 유명한 맛있는 디저트의 예산 변형이며, 원래의 조리법에 따르면 크림 치즈가 들어 있습니다. 진미의 맛은 본격적인 것과 조금 다르며 의심의 여지없이 당신을 놀라게 할 것이며 조화로운 매력적인 팔레트로 기쁘게 해드릴 것입니다.
성분 :
- 밀가루 - 450g;
- 효모 - 2 tsp.
- 우유 - 1 잔;
- 계란 - 1 조각;
- 오일 - 150 g;
- 설탕 - 200g;
- 계피 - 4 tsp.
- 사워 크림 - 400 g;
- 가루 설탕 - 150 g;
- 바닐라.
준비
- 밀가루, 누룩, 우유, 달걀, 설탕 2 스푼, 버터 50 그램에서 반죽을 반죽하여 1 시간 동안 방치하십시오.
- 반죽을 굴려 내고, 기름을 발라주고, 계피와 설탕을 뿌리고, 말아서 잘라냅니다.
- billet을 베이킹 시트 위에 놓고, 185도에서 25 분 동안 베이킹합니다.
- 뜨거운 파삭 파삭 한 프랑스 빵은 휘저어 진 크림 및 분말 및 바닐라 사우어 크림으로 기름을 바릅니다.
양귀비 씨를 가진 프랑스 빵의 조리법
이 경우 프렌치 롤 반죽은 사워 크림으로 조리되며 최종 제품의 맛과 풍미에 긍정적 인 영향을줍니다. 그들은 맛있게 부드럽고 향기로운 냄새를 맡고, 양귀비는 프라이팬이나 오븐에서 튀겨서 특별하고 재미있는 맛을냅니다.
성분 :
- 밀가루 - 4.5 컵;
- 효모 - 1 tsp;
- 사워 크림 - 250 g;
- 계란 - 1 조각;
- 뜨거운 물 - 2 tbsp. 숟가락;
- 오일 -100g;
- 설탕 - 100g;
- 바닐라, 설탕에 채우기와 양귀비 - 맛.
준비
- 반죽을위한 성분을 결합하고, 바닐라를 첨가하고, 섞고, 1 시간 동안 떠난다.
- 기초를 굴려 설탕과 양귀비 씨를 뿌리고 롤로 감아 서 부분으로 자른다.
- 200도 브러시 블랭크
초콜렛과 프렌치 롤빵
뒤에 오는 조리법에 따라 요리되는 프랑스 두루마기 목록은 초콜렛 팬을 만족시킬 것이다. 채우기 위해, 분쇄 된 다크 초콜릿 또는 초콜렛 드랍이 사용되며, 향미에 대한 반죽에는 선택적으로 바닐라, 계피 또는 다른 첨가제로 대체 될 수있는 지상 카 다몬이 첨가된다.
성분 :
- 밀가루 - 600 g;
- 효모 - 2 tsp.
- 우유 - 250 ml;
- 계란 2 개 세트
- 오일 - 200g;
- 설탕 - 200g;
- 카 다몬 - 핀치;
- 초콜릿과 계피 - 맛.
준비
- 우유는 효모와 섞이고, 3 큰술이 채찍질된다. 설탕 계란, 밀가루, 카 다몬 및 2 tbsp의 숟가락. 기름 큰 스푼.
- 접근 반죽 반죽, 롤 아웃.
- 설탕과 계피의 나머지에 버터를 녹이고, 층에두고, 초콜렛으로 뿌리고, 롤으로 접 혔다.
- 번들을 부분으로 자르고, 계란, pritrushivayut 초콜릿과 갈색으로 200 번 정도 털어냅니다.
프랑스 계피 롤
계피와 함께 프랑스 빵에 대한 다음과 같은 조리법은 이전 것들과 약간 다릅니다. 이 경우 액상 기제로 녹은 우유가 사용되어 제품에 독특한 맛과 섬세한 향을 부여합니다. 채우기를위한 계피는 갈색 설탕과 섞일 수 있고 바닐라의 향기로 원한다면 보완 될 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 4 잔;
- 효모 - 30 g;
- 녹은 우유 - 1 잔;
- 계란 2 개 세트
- 오일 - 200g;
- 설탕 - 200g;
- 계피 - 2 큰술. 숟가락.
준비
- 우유에서는 효모가 녹고 설탕 (50g) 달걀, 녹인 버터 (50g)로 채 웁니다.
- 설탕, 버터 및 계피의 혼합물로 맛을내는 기초 롤에 접근하십시오.
- 두루마리를 만들고 조각으로 자르고 200도에서 25 분간 갈색으로 만드십시오.
건포도를 넣은 프랑스 빵
아래에서 설명 할 조리법은 건포도와 커스터드로 준비되며, 필요에 따라 또는 사탕 크림으로 설탕 가루와 바닐린으로 대체 할 수 있습니다. 건포도의 양은 분쇄 된 말린 살구 또는 견과로 그것을 맛보거나 보충하기 위하여 변화 될 수있다.
성분 :
- 밀가루 - 3 컵;
- 연질 오일 - 200g;
- 효모 - 25 g;
- 우유 - 2/3 컵;
- 계란 - 1 조각;
- 설탕 - 30g;
- 커스터드 - 700g;
- 건포도 - 200g;
- 바닐라, 노른자.
준비
- 반죽을위한 성분을 결합하고, 3 시간 동안 감기에서 반죽하고 두십시오.
- 받침을 밖으로 굴리고, 크림으로 윤활을하고, 찐 건포도를 뿌리고, 롤로 감아 서 부분으로 자릅니다.
- 노른자로 작업 물을 윤곽을 그리고 200도에서 25 분간 갈색으로하십시오.