리조또 는 모든 나라에서 사랑 받고 존경받는 이탈리아 요리의 고전 요리입니다! 이 요리의 필수 재료는 쌀과 치즈입니다. 점심 또는 풍성한 저녁 식사에 이상적입니다. 리조토 요리를위한 고전적인 요리법을 함께 생각해 봅시다.
버섯과 함께하는 고전적인 리조또 요리법
성분 :
- 신선한 ceps - 600 g;
- 닭고기 국물 750 ml;
- 전구 - 1 조각;
- 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락;
- 버터 -100g;
- 향신료;
- 쌀 - 300g;
- 치즈 -150g;
- 신선한 파슬리 - 0.5 묶음;
- 마늘 - 3 정향
준비
리소 토를 준비하기 위해 모든 재료를 먼저 준비합니다. 이렇게하려면 닭 국물을 깊은 냄비에 부어 약한 불을 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 이번에는 마늘을 깨끗하게 닦아냅니다. 프라이팬에 올리브 오일 약간 숟가락을 부어 잘게 썬 버섯을 뿌리고 부엌 주걱으로 저어 5 분간 볶습니다. 다음 마늘을 추가하고, 맛에 향미료를 던지고 5 분 동안 통과하고 그 후에 격판 덮개에서 제거하십시오. 정화 된 전구는 잘게 자르고, 치즈는 강판에 문질러 댔다. 다른 프라이팬에서는 기름 조각을 녹이고 양파를 던져 투명해질 때까지 갈색으로합니다. 다음으로 밥을 얹어 3 분 정도 볶고 서서히 뜨거운 국물에 따르십시오. 일단 밥이 준비되면, 요리 한 버섯, 치즈 및 다진 파슬리를 첨가하십시오. 혼합 된 모든 것을 접시를 5 분 동안 뚜껑 아래에 놓은 다음 접시 위에 놓고 즉시 테이블 위에 리조또를 제공하십시오.
치킨을 사용한 클래식 조리법 리조토
성분 :
- 식물성 기름 - 300 ml;
- 닭고기 - 500 g;
- 버터 - 20 ml;
- 쌀 - 1,5 항목;
- 당근 - 1 조각;
- 치킨 필렛 - 400 g;
- 향신료;
- 치즈 -70 g;
- 백색 드라이 와인 - 1 품목;
- 닭고기 국물 - 3 큰술.
준비
닭 고기로 만든 리조토의 고전적인 요리법은 아주 간단합니다. 당근은 강판으로 닦고 강판을.니다. 프라이팬이 잘 따뜻하게, 식물성 기름을 부어, 크림 한 조각을 넣고 섞는다. 당근을 펴서 5 분간 담가 두르고, 치킨 필렛을 썰어 로스트에 넣고 물을 조금 부어 10 분 정도 끓입니다. 그런 다음 씻은 쌀을 부어 마른 화이트 와인에 부어 뚜껑을 닫고 끓으십시오. 다음으로 뜨거운 닭고기 국물을 조심스럽게 몰고 향신료를 넣고 불을 줄입니다. 리조또가 준비 될 때까지 끓여서 필요에 따라 물을 추가하여 쌀이 마르지 않도록 물에 뜨지 않도록하십시오. 준비가 끝나면 강판 치즈를 풍부하게 뿌려 부분 플레이트에 섞어서 펼칩니다.
해물과 함께하는 클래식 조리법 리조또
성분 :
- 쌀 - 2 품목;
- 국물 - 4 품목;
- 전구 - 1 조각;
- 백색 드라이 와인 - 0,5 품목;
- 물 - 0.5;
- 해산물 칵테일 - 200 g;
- 향신료;
- 치즈 - 50g.
준비
멀티 박스에서 고전적인 조리법 리소 토를 하나 더 생각해 봅시다. 냉동 해산물 칵테일은 끓는 물에 삶아 향신료와 레몬 주스를 1 분간 첨가합니다. 사발에서 버터 조각을 녹이고, 씻은 밥을 펼치고 잘 섞는다. 벌브와 마늘은 로즈마리와 백미와 함께 씻어서 빻아서 첨가합니다. 소량의 국물과 화이트 와인을 모두 채우고 뚜껑을 닫은 다음 "Plov"모드에서 리조또를 준비하십시오. 15 분 후에, 장치의 뚜껑을 열고, 해산물을 배치하고 나머지 국물을 부어. 철저히 접시를 섞고 소리 신호까지 요리를 계속하십시오. 그 후, 우리는 리조또를 접시에 옮기고 튀긴 채소를 넣고 강판 치즈를 뿌려줍니다.