코티지 치즈 와의 관계가 발전하지 않았다면식이 요법으로 들어가면 아주 흥미롭고 맛있는 방법이 될 수 있습니다 - 두부 크림으로 커드 컬을 준비하십시오. 이런 종류의 베이킹은 커피 한잔과 다음날에도 맛있는 컵에 이상적입니다.
사 우 어 크림에서 가장 섬세 한 두 부 곱슬 머리
단단하게 단맛을 들이지 않는 사워 크림의 얇은 층 덕분에, 빵은 말로 표현할 수 없을 정도로 부드러워집니다. 사워 크림 충전의 유일한 위험은 중독되기 쉽고 따라서 곧 모든 구운 제품으로 사워 크림을 마시기 시작할 것입니다.
성분 :
- 커티지 치즈 - 530 g;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 340 g;
- 효모 -5 g;
- 설탕 - 160 g;
- 버터 - 55 g;
- 우유 - 90 g;
- 사워 크림 - 80g.
준비
그런 컬을위한 반죽의 준비는 다른 어떤 효모 반죽을 섞는 것과 다르지 않다. 우유를 거의 가열하지 않고 설탕 60 그램과 결합하십시오. 달게 한 우유에, 거품 효모가 표면에 나타날 때까지 효모를 첨가하고 활성화 될 것을 남겨 두십시오, 즉, 그것에 쐐기로 고정하십시오. 언덕 가루의 중앙에 효모 용액으로 녹인 버터를 넣으십시오. 이제 반죽을 반죽하십시오. 이 경우 지속 시간이 직접 반죽의 부드러움과 다공성을 결정하기 때문에 최소 10 분이 소요됩니다. 반죽 반죽을 사발에 넣고 필름으로 덮은 다음 1 시간 동안 두십시오. 잠시 후 다시 매쉬 (mash)하고 2 차 교정에서 40 분 더 남겨 둡니다.
나머지 설탕의 2/3는 계란과 코티지 치즈로 문지른다. 반죽을 굴려서 응고제로 채 웁니다. 롤 반죽 롤과 잘라 내기. 빵에 빵을 뿌리고 오븐에 넣기 전에 30 분 정도 더 놓아 둡니다. 후에, 180에 25 분 동안 구우십시오. 또 다른 뜨거운 롤빵은 사워 크림과 잔여 설탕의 혼합물로 따르고, 그 때 냉각 될 때까지 호일의 밑에 남겨 두었다.
소금에 절인 커드 컬로 사워 크림 - 조리법
성분 :
시험 :
- 효모 -7 g;
- 물 235 ml;
- 계란 3 개 세트
- 식물성 기름 - 85 ml;
- 과립 설탕 - 30g;
- 밀가루 - 715 g.
채우기를 위해 :
- 코티지 치즈 - 980 ml;
- 계란 2 개 세트
- 녹색 양파 - 3 깃털;
- 소수의 딜 녹지.
사우어 크림 작성 :
- 양파 - 35g;
- 소수의 신선한 딜;
- 버터 - 15 g;
- 사워 크림 - 175 ml.
준비
두부 크림을 사발 크림에 넣기 전에 효모를 따뜻하고 달게 한 물로 희석하고 거품을 남기십시오. 계란, 버터 및 밀가루를 첨가하십시오. 완성 된 반죽이 두 번 올라 가게하십시오.
충전물의 모든 부품을 연결하십시오. 반죽을 굴려 내고, 두부 충전물을 그것에 분배하고 그것을 롤로 굴리고, 곱슬 머리로 자르고 그것을 형에 놓습니다. 크기를 다시 두 번 두십시오.
따르는 경우에, 녹은 버터로 양파를 저장하고 딜로 그린과 섞으십시오. 사워 크림에 로스트를 첨가하십시오. 25 분 동안 160도에서 구우려면 그대로 두십시오. 뜨거운 컬은 사워 크림으로 채우고 차가워 져 따뜻하게합니다.
두부 크림과 곱슬 곱슬 함
성분 :
시험 :
- 달걀 노른자 - 4 개;
- 계란 - 1 조각;
- 설탕 - 45 g;
- 버터 - 85 g;
- 케 피어 - 185 ml;
- 밀가루 -460 g;
- 효모 - 7 g.
필러 용 :
- 말린 크랜베리 - 85 g;
- 설탕 - 115 g;
- 코티지 치즈 - 280 g.
채우기 :
- 사워 크림 - 280 g;
- 설탕 - 25g.
준비
버터를 미리 녹이고, 반죽을위한 모든 성분을 함께 섞어서 2 시간 동안 그대로 두십시오. 말린 크랜베리가 무작위로 자른다. 설탕 코티지 치즈와 문질러 열매를 추가하십시오. 반죽을 굴려서 채우십시오. 롤을 부분으로 자릅니다. 롤빵을 두 번 올린 다음 190 분에 30 분 동안 오븐에서 굽습니다. 뜨거운 빵은 설탕이 든 휘핑 크림을 부어 넣습니다.