인간뿐만 아니라 비타민 A, C, B, B6, B12, 철, 구리, 칼슘, 아연, 나트륨 및 인체에 필요한 물질을 함유 한 매우 유용한 제품입니다. 아미노산 (트립토판, 라이신, 메티오닌), 엽산 등.
간장 요리는 여러 가지 방법으로 간장을 삶고 맛있게 요리 할 수 있습니다. 물론 로스팅은 가장 건강한 요리 방법은 아니지만 간장은 매우 빨리 익 힙니다. 따라서 특정 지방뿐만 아니라 조리법 및 조리 방법을 사용하면 비 영양소 준비 과정에서 생성되는 물질의 양이 최소화됩니다. 구이를 위해, 돼지 고기 또는 닭고기 지방, 크림 버터 기름, 또는 올리브, 옥수수, 참깨, 콩기름을 사용하는 것이 낫지 만 해바라기도 가능하다. 정제 된 것보다 얼지 않는 것이 낫다.
간장을 프라이팬에 정확하고 맛있게 요리 할 수있는 방법을 알려줍니다.
프라이팬에 닭 간 - 조리법
성분 :
- 닭 간 - 약 300 g;
- 양파 - 1 개;
- 향신료 마른 땅 (검은 색과 달콤한 후추, 고수풀 등);
- 닭 지방 또는 식물성 기름.
준비
간장이 동결 된 경우에는 해동을하고 냉수로 씻어 내고 소쿠리에서 버려야하며 잔여 물을 제거하기 위해 여러 번 흔들어야합니다. 껍질을 벗 겨 양파는 얇은 사분의 고리 나 반 줄기로 자릅니다. 우리는 프라이팬에 지방이나 기름을 따뜻하게합니다. 가볍게 황금까지 양파를 볶습니다. 우리는 간장을 프라이팬에 놓고 주걱을 휘저어 색이 변할 때까지 모든 것을 함께 튀깁니다. 우리는 열을 줄이고 뚜껑으로 덮어서 약 15 분 동안 준비 할 때까지 꺼집니다. 이것으로 충분합니다. 더 오래 진압하면 간이 뻣뻣하고 맛이 없어집니다. 우리는 반찬 (감자, 어린 스튜, 콩, 완두콩, 쌀, 모든 죽)과 채소를 제공합니다. 신선한 야채와 테이블 와인을 제공하는 것도 좋으며 어두운 맥주를 마실 수 있습니다.
프라이팬 - 조리법에 돼지 간
성분 :
- 돼지 간;
- 양파 - 1 pc. (옵션);
- 지방 돼지가 익사했다.
- 마른 향신료 (붉은 고추와 검은 후추, 고수풀 등).
준비
간은 조각이나 조각으로 절단됩니다. 프라이팬에서 지방을 데우십시오. 작은 조각을 준비하는 경우, 먼저 양파를 볶는 것이 좋습니다 (위의 조리법 에서처럼). 큰 덩어리는 약간 낙담 할 수 있고, 레몬 주스와 마늘로 겨자에서 20-40 분 동안 마리 네이드를 할 수 있으며, 간장은 차가운 물로 씻어 내고 유리에 물을 채울 체에 넣어야합니다.
지방을 미리 예열하고 양쪽면에있는 간장을 볶은 다음 열을 줄이고 원하는 정도까지 튀 깁니다 (혈액도 매우 맛있습니다), 그러나 15 분을 넘지 않아야합니다. 간장 조각을 밀가루로 미리 롤 할 수 있습니다. 어떤 반찬과 허브를 곁들여도 마늘 레몬과 같은 매운 소스를 제공하는 것이 좋습니다.
프라이팬에있는 쇠고기 간 조리법
쇠고기 간에는 특정한 맛이 있으므로 요리하기 전에 슬라이스로 자르고 우유에 미리 담가 두거나 건조한 향신료를 넣거나 요구르트 또는 요구르트와 카레와 마늘을 섞어 말리십시오. 그런 다음 간을 씻어 체에 놓습니다.
그 후에 쇠고기 간은 튀김뿐만 아니라 돼지 고기 (위 참조)가 될 수 있으며, 튀김으로 튀길 수 있습니다.
성분 :
- 쇠고기 또는 송아지 간 ;
- 닭고기 달걀;
- 가벼운 맥주 또는 우유;
- 밀가루 (또는 옥수수와 혼합);
- 돼지 고기는 지방이나 식물성 기름을 녹였다.
준비
우리는 맥주 또는 우유를 첨가하여 밀가루와 달걀을 섞은 소세지를 준비합니다. 포크와 조심스럽게 섞어 덩어리가 생기지 않도록하십시오.
일반적으로 프라이팬에 튀긴 간장은 맛있으며 어떤면에서는 유용합니다.