가리비 식용 이매패는 특유의 달콤한 맛의 섬세한 살과 낚시 및 번식의 대상이되며 평균적으로 껍질의 체적은 15-20cm에 이릅니다. 바다 가리개에는 가리비의 살은 고단백 저칼로리 저지방 제품입니다. 비타민, 주로 B 그룹뿐만 아니라 요오드, 인, 아연, 마그네슘, 망간, 철, 구리, 코발트 등의 화합물이 들어 있습니다. 바다 가리비에서 요리의 음식에 정기적으로 포함은 오히려 인체 (특히 성인 남성)에 유용합니다.
바다 가리비 - 해산물 중에서 가장 절묘한 음식 중 하나인데, 다양한 요리를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 음식에서는 육체의 일부가 사용됩니다 (근 - 클로저와 맨틀). 일반적으로 바다 가리비는 냉동 판매되고 이미 잘랐다. 따라서 요리 전 준비는 최소한입니다. 냉수에서 해동하여 헹구고 가능하게 말립니다.
튀긴 가리비 요리 방법을 알려주세요.
일반적인 준비 규칙
요리 방법에 관계없이 (요리사, 튀김,하자), 가리비는 (다른 많은 연체 동물, 오징어, 또는 홍합처럼) 매우 빨리 조리됩니다. 가리비 구이 시간은 각면에서 3 분입니다. 더 이상 그렇지 않습니다. 그렇지 않으면 고무 바닥처럼 단단 해지고 물론 맛이 없어집니다.
튀긴 가리비 간장
간장은 팬 아시아 식 조리법을 제안하므로 나머지 재료는이 기준에 따라 선택됩니다.
성분 :
- 가리비, 잘라 내기 : 냉동 또는 신선한;
- 참기름;
- 양파 (바람직하게는 빨간색 또는 흰색 샐러드);
- 레몬 및 / 또는 라임;
- 빨간 고추 신선한;
- 간장;
- 마늘;
- 신선한 허브 (고 수, 파 슬 리, 바 질).
준비
소스를 준비하십시오. 간장, 분쇄 마늘 및 뜨거운 고추와 함께 라임 쥬스를 섞는다. 우리는 별도의 사발에서이 혼합물의 양파를 고리 또는 반핵으로 자릅니다.
해동 된 가리비는 씻어서 깨끗한 냅킨으로 말린 다음 접시 또는 도마 위에 놓아 두는 것이 좋습니다.
우리는 기름에 팬을 가열하고 얇은 반원형으로 자른 약간의 양파를 중간 정도의 고온에서 튀깁니다 (이것은 기질이 될 것입니다). 꼭대기에 가리비를 놓고 양면에 3 분 동안 볶습니다. 프라이팬과 1 분 더 저어. 프라이팬에서 내용물을 떼어 양파와 섞어 소스에 담습니다. 혼합물을 10 분 동안 그대로 두십시오. 우리는 채소와 정통 아시아 술을 제공합니다. 반찬으로 쌀이나 푸코 오스가 가장 적합합니다. 당신은 달콤한 고추를 포함시킬 수 있습니다.
튀긴 가리비 크림 소스
성분 :
- 가리비;
- 올리브 오일;
- 양파;
- 크림 천연 유제품;
- 마늘, 향신료 및 녹색 - 귀하의 재량에 따라.
준비
우리는 이전 조리법 (위 참조)에서와 같이 가리비를 준비하고 올리브 기름에 양파를 뿌려서 크림 소스 (크림 + 마늘, 향료)를 제공합니다. 우리는 녹지로 장식합니다. 이 모든 것들이 절인 아스파라거스와 라이트 와인과 결합 될 것입니다.
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