더위의 출현으로 당신이 꿈꿀 수있는 모든 것은 과식으로 이어지지 않을 가볍고 가벼운 요리입니다. 아직도, 온도계의 지시계가 30도 이상일 때, 나는 캐서롤, 파이 및 감자 튀김에 관해 거의 생각하고 싶지 않습니다. 그런 날에는 차가운 스프가 구조에옵니다 : 오로시 키 , 보톡스, 가스 파초 , 비트 뿌리 수프. 후자의 요리법에 관해서는 더 자세히 이야기하겠습니다.
요구르트가 들어간 차가운 비트 뿌리 수프의 조리법
성분 :
- 사탕무 (청어) - 3-4 개;
- 감자 - 3 개;
- 계란 3 개 세트
- 신선한 오이 - 2 개;
- 케 피어 - 1/2 st;
- 사우어 크림 - 1/2 테이블;
- 신선한 채소;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
사탕무는 조심스럽게 씻고 청소합니다. 뿌리 작물을 물로 채우고 불에 올려 놓습니다. 사탕무를 더 빨리 자르려면 먼저 그것을 잘게 자릅니다. 끓인 후 물을 넣으십시오.
사탕무를 양조하고 감자를 다루는 동안 끓여야하고, 미리 씻고 잘게자를 필요가 있습니다. 계란은 딱딱하고 시원하며 잘게 자릅니다.
삶은 비트로 액체를 배출하지 말고 1-2 잔의 차가운 물을 넣고 뿌리를 식히십시오. 식힌 감자, 달걀, 부서진 신선한 오이를 사탕 무우 뿌리에 넣으십시오. 우리는 사우어 크림과 요구르트로 접시를 채 웁니다. 차가운 부추 열매를 소금과 후추로 케 피어에 맛을 내고 신선한 허브를 뿌린다.
민트와 함께 kefir에 비트 뿌리의 조리법
성분 :
- 사탕무 - 3-4 개;
- 오이 - 2 개;
- 버터 밀크 -1 / 2 st;
- kefir - 1 개;
- 딜, 박하 - 1 묶음;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 소금 - 취향에;
- 달걀 - 4 개.
준비
사탕무로, 꼭대기를 자르고 껍질을 벗기고, 뿌리 작물을 내무반으로 자르고 그것을 스튜 냄비에 넣으십시오. 사탕무에 차가운 물을 채우고 물에 소금 한 티스푼을 넣고 모든 것을 불에 올려 놓습니다. 우리는 액체를 끓여서 열을 줄입니다. 사탕무를 30-35 분 동안 또는 부드러운 때까지 익히십시오. 우리는 사탕 무우 뿌리를 접시에 식혀서 둡니다. 따로 우리는 사탕무 국물을 식힌다. 수프에 얼음을 조금 더 넣어서 처리 속도를 높일 수 있습니다.
그 동안 나머지 재료를 준비하십시오 : 큐브로 오이를 자르고, 녹색을 자르고, 계란을 끓여서 닦으십시오.
냉각 된 비트는 큐브로 자릅니다. 계란을 제외한 모든 성분이 사탕무 국물에 첨가됩니다. 향신료와 Sdabrivaem 소금과 마늘 언론을 통해 전달합니다. 우리는 버터 밀크와 케 피어를 섞은 비트 뿌리에 부어 넣습니다. 우리가 접시에 부어 준비하고 요리 계란으로 장식.
요구르트가 든 비트 뿌리 수프의 요리법
이 조리법은 전통적이지 않지만이 모든 매력은 매력적입니다. 비트 뿌리 비트 뿌리는 접시에 다양한 질감이 맘에 들지 않거나 새로운 것을 발견하기를 원합니다.
성분 :
- 사탕무 - 4 개;
- 감자 - 2 개;
- 부추 - 1 개;
- 식물성 기름;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 물 - 4 항목;
- kefir - 2 항목;
- 봉사를위한 사우어 크림;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
오븐은 230도까지 재가열. 마늘, 피부에, 호일에 싸여. 마찬가지로, 미리 씻은 비트와 감자도 마찬가지입니다. 우리는 예열 된 오븐에 야채를 넣은 팬을 40 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 넣습니다.
그러는 동안 얇은 고리로 부추를 잘라내십시오. 프라이팬에서, 우리는 기름을 데우고 양파를 볶아 열을 최소화하고,
우리는 호일에서 구운 채소를 가져다가 식히고 큰 것을 자르고 튀긴 양파와 함께 사발에 넣습니다. 야채를 물 한 잔으로 채우고 매끄러운 때까지 털어냅니다. 완성 된 퓨레는 물과 케 피어로 희석 될뿐만 아니라 소금과 후추로 맛볼 수 있습니다.
서빙하기 전에, 근대 뿌리는 삶은 계란 또는 신선한 오이로 보충 된 나물로 뿌려 질 수있다, 잘, 우리는 다만 약간의 사워 크림을두기로 결정했다.