이 자료는 주부들이 다양한 종류의 고기에서 맛있는 커틀렛을 준비하는 기술을 향상시키는 데 도움이 될 것입니다. 닭고기, 생선 및 다진 고기로 만든 최고의 제품에 대한 다양한 요리법을 제공합니다.
맛있는 치킨 커틀릿 만드는 법?
요리 전문가의 노하우는 맛있는 치킨 커틀렛의 비밀이 고기의 적절한 전처리에 있다고 주장합니다. 고기 분쇄기 또는 블렌더로 분쇄하는 대신 단순히 칼로 중간 크기로 자르면 완제품의 최종 맛이 향상됩니다. 이 방법으로 커틀릿을 준비하고 비교를 위해 샘플을 가져 가자.
성분 :
- 닭 고기 (등심) - 870 g;
- 사우어 크림은 두껍습니다 - 95g;
- 화이트 전구 - 135 g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 감자 전분 - 65g;
- 계란은 크다 - 1 조각;
- 선택할 향신료;
- 바질, 파슬리 및 딜 - 1 작은 조인트 뭉치;
- 소금;
- 해바라기 정제 된 기름.
준비
그래서 치킨 펄프는 1 센티미터도 안되는 큐브로 자르고 양파는 흰색으로 잘게 자릅니다. 우리는 또한 사워 크림, 땅 마늘 정향 나무, 당신이 좋아하는 향신료를 많이 넣고 소금을 넣고 녹인 채소를 넣습니다. 얻어진 커틀릿을 섞어 냉장고에 넣어 몇 시간 동안 담는다. 시간이 경과 한 후에 계란의 총 질량에 감자 전분을 부어 넣고 섞는다.
이제는 커틀렛을 장식하고 버터가 정제 된 뜨거운 프라이팬에 준비가되었습니다. 이렇게하기 위해 우리는 준비된 덩어리를 숟가락으로 작은 부분에 놓고 양쪽에서 갈색으로 만듭니다.
맛있는 수제 생선 커틀릿
생선 커틀릿을 적당한 높이로 맛보기 위해서는 다진 고기의 기초를 우유 빵 부스러기에 담가 두어야하며, 기름 양파를 넣고 여분의 양파를 볶은 다음 당근을 보충하십시오.
성분 :
- 모든 생선 (등심) - 540 g;
- 흰 빵 (바스라기) - 70 g;
- 우유 - 50 ml;
- 양파 전구 - 140 g;
- 당근 - 140 g;
- 물고기 향신료의 혼합물;
- 계란은 크다 - 1 조각;
- 그린 (선택);
- 고추;
- 소금;
- 빵가루 굽기 용 크래커 - 140 g;
- 해바라기 정제 된 기름.
준비
고기 분쇄기 또는 믹서기에서 갈아 입힌 생선 필레에서 우리는 담그고 짜낸 빵 부스러기를 넣고, 이전에 구원받은 해바라기 기름과 땅을 당근과 함께 양파와 같은 방식으로 놓습니다. cutlets의 기초에 소시지, 향미료 및 고추를 추가하고, 계란에서 몰고, 원한다면 신선한 신선한 허브를 추가하십시오.
촉촉한 손바닥으로 원하는 모양의 제품을 장식하고 빵 부스러기의 모든면에서 팬을 만들고 양면의 향기가없는 해바라기 기름에 갈색을 둡니다.
다진 고기에서 맛있는 까스레를 요리하는 법?
다진 고기 커틀릿의 맛은 직접 포함 된 지방의 비율과 추가 성분의 정확한 비율에 따라 달라집니다. 아래는 가장 성공적인 제품 제조법입니다.
성분 :
- 돼지 고기 쇠고기 - 540 g;
- 돼지 지방 - 90 g;
- 흰빵 (부스러기) - 120 g;
- 우유 - 90 ml;
- 양파 전구 - 90 g;
- 다진 고기 또는 cutlets 향신료의 혼합물;
- 계란은 크다 - 1 조각;
- 고추;
- 소금;
- 빵가루 굽기 용 크래커 - 140 g;
- 해바라기 정제 된 기름.
준비
우리가 꼬챙이 라드와 양파를 더해서 우리도 미리 우유에 담갔다가 빵 부스러기를 넣고, 소금, 후추, 향신료를 넣고 커틀릿이나 다진 고기를 섞어 충분히 혼합합니다.
프라이팬을 먹기 직전에 원하는 모양의 커틀렛을 만들고 빵 부스러기로 빵을 만들고 양면의 가열 된 프라이팬에서 튀김을합니다.