쉽고식이 접시를 찾으려면 야채가있는 토끼의 제조법에주의를 기울여야합니다. 간단한 요리는 특별한 기술이나 재정적 비용을 필요로하지 않지만 그 결과는 항상 기대치를 초과합니다.
오븐에서 야채를 곁들인 토끼 조리법
성분 :
- 토끼 - 1.5 kg;
- 가루 반세기;
- 버터 - 3 큰술. 숟가락;
- 양파 - 2 개;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 물 - 4 항목;
- 드라이 레드 와인 - 4 품목;
- 당근 2 개 세트
- 감자 - 4 개;
- 버섯 - 120 g;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 파 슬 리 - 장식.
준비
토끼를 내기 전에 다진 조각을 밀가루에 넣으십시오. 버터는 구즈 베리와 같은 두꺼운 벽으로 뒤덮인 깊은 그릇에서 녹고 토끼 조각으로 갈색을 낸다. 다진 양파, 소금, 후추, 베이 리프를 고기에 넣고 물과 와인 4 잔을 모두 붓고 끓여서 오븐에 보내십시오. 준비는 최소 온도에서 약 2 시간이 소요됩니다. 요리가 오븐에서 충분한 시간을 보낸 후, 당근, 튀긴 버섯, 감자를 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 25-30 분 더 끓입니다. 이제 야채가있는 토끼에게 가루를 조금 더하고 접시를 접시에 옮기고 두껍게 요리 할 수 있습니다.
비슷한 계획으로 야채와 다국어로 된 토끼 스튜를 준비 할 수 있습니다. 첫 번째 단계에서는 "Frying"모드를 사용하고 액체를 추가 한 후에는 1.5 시간 동안 "Quenching"으로 전환하십시오.
토끼 사워 크림 야채를 끓인 다.
성분 :
- 마늘 - 머리 1 개;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 버섯 (혼합물) - 800 g;
- 버터 - 4 큰술. 숟가락;
- 토끼 - 1 조각;
- 골파 류 - 3 개;
- 화이트 와인 - 1 품목;
- 닭고기 국물 - 4 품목;
- 사워 크림 - 250 ml;
- 신선한 백리향 (으깬) - 1 큰술. 숟가락;
- 파스 닙 - 1 개;
- 파 슬 리 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우리는 토끼를 조각으로 자르고 소금과 후추로 각각 갈아서 실온에서 30 분간 그대로 두십시오.
오븐을 190 도로 예열하십시오. 마늘의 머리에서 상단 세 번째를 자르고, 올리브 기름을 부어, 호일로 싸서 40-45 분 동안 치아가 부드러워 질 때까지 구워냅니다.
두꺼운 벽으로 된 팬은 과육을 먹을 때까지 잘 익히고 튀긴다. 그 후, 우리는 그들을 맛을내어 판에 옮깁니다.
두꺼운 벽난 스튜 냄비에서, 버터 조각을두고 갈색이 될 때까지 그것에 토끼를 튀기고, 그 후에 격판 덮개에 그 (것)들을 두십시오.
중간 고열에서는 약 3 분간 샬롯을 볶고, 와인을 부어서 절반까지 증발 할 때까지 기다리십시오. 닭 국물 에 구운 마늘과 사워 크림을 섞어 양파에 섞은 다음 백리향, 버섯, 토끼 및 잘게 썬 파스 닙을 첨가하십시오. 우리의 ragout을 90 분 동안 또는 고기가 뼈에서 멀어 질 때까지 끓입니다. 사워 크림에 담긴 토끼가 준비되었습니다! 우리는 파슬리로 접시를 장식하고 테이블에 그것을 제공합니다.