오이는 야채 썰기 또는 샐러드의 구성 요소가 될 수 있습니다. 그들에게서 맛있게 맛있는 오이 소스를 요리 할 수 있습니다. 또한 간식의 조리법은 예를 들어 우리의 경우와 같이 크게 다를 수 있습니다. 다음으로 우리는 겨울에는 오이 소스를 제공 할 예정이며, 마요네즈 대신 마늘로 고기를 보충 할 수있는 조리법을 제공 할 것입니다.
오이 소스 요리 방법 - 겨울 요리법
성분 :
- 신선한 오이 -1,5 kg;
- 양파 - 500g;
- Celiac 셀러리 - 500 g;
- 달콤한 고추 불가리아어 - 3 개입니다. 평균 크기;
- 고추의 포드 - 3 개. 평균 크기;
- 날카로운 겨자 - 25 g;
- 정제수 - 245 ml;
- 과립 설탕 - 500g;
- 소금은 큰 요오드화되지 않습니다 - 120g;
- 겨자 겨자 - 25 g.
준비
이 소스를 준비하려면 젊은 오이뿐만 아니라 자란 표본도 가져올 수 있습니다.이 경우에만 껍질과 씨앗에서 껍질을 벗겨 내야합니다. 우리는 준비된 채소를 중간 강판으로 갈아서 주전자를 쌓기 위해 그릇이나 냄비에 여과기 또는 소쿠리에 넣습니다. 오이 덩어리를 도울 수 있습니다. 약간의 수분을 손으로 눌러줍니다.
오이가 체에있는 동안, 소스를 위해 다른 성분을 준비하십시오. 우리는 샐러리의 줄기를 청소하고 우리는 블렌더 용기에서 차단합니다. 같은 방식으로 우리는 차례로 껍질을 벗긴 전구와 달콤하고 날카로운 고추를 다듬습니다. 우리는 그릇에 모든 채소와 오이를 연결하고, 소금을 넣고, 섞어서 그릇 위에 체에 넣고, 순수한 오이 주스를 뽑습니다. 후자는 냉동하거나 화장품 목적으로 사용하거나 매리 네이드를 소스로 요리 할 때 물을 사용하는 대신 사용할 수 있습니다.
야채는 최소한 6 시간 이상 유출되어야하며, 밤에는 체에 남겨 둘 수 있습니다. 시간이 지나면 물이나 오이 주스, 설탕과 두 종류의 겨자에서 매리 네이드를 준비하고 혼합물을 끓인 채 데우고 야채 덩어리를 놓습니다. 반복적 인 끓기 후에, 소스를 5 분에서 7 분 동안 요리하십시오, 그 후에 우리는 살균 된 뚜껑으로 밀봉되고 자연적인 각자 살균 및 느린 냉각을위한 "외투"의 밑에 두는 건조하고 살균 한 단지에 그것을 퍼지십시오.
마요네즈 대신 마늘로 만든 오이 소스
성분 :
- 중간 크기의 신선한 오이 - 1 조각;
- 마늘 치아 - 2-3 개.;
- 소프트 크림 치즈 -100g;
- 사워 크림은 두껍습니다 - 90g;
- 잘게 잘린 (허브) - 2 핀치;
- 소금은 큰 맛을 내기 위해 요오드화되지 않는다.
- 지상 고추의 혼합물 - 취향에.
준비
마요네즈 대신 고기 용 오이 소스를 준비하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 이렇게하기 위해 우리는 씻은 오이를 강판에 문질러 주스를 짜냅니다. 오이 덩어리에는 부드러운 크림 치즈, 마늘 정향, 사워 크림, 딜, 소금과 후추를 넣어 맛볼 수 있습니다. 우리는 재료를 조심스럽게 혼합하고 10 분 동안 서서 기다립니다.