오늘날, 동부 요리는 놀랄 일이 아닙니다. 일본 요리는 호기심에서 벗어나 많은 사람들이 음식을 좋아할뿐 아니라 집에서 스시를 만드는 것에 대해서도 이야기 할 수 있습니다. 이제 우리는 당신에게 tema를 만드는 법을 알려줄 것입니다. 이것은 또한 쌀, 해산물 또는 채소로 가득 채워진 건조 해초의 초밥 tubules 유형 중 하나입니다. 일본인은 핸드 롤이라고 부릅니다.
Temaki - 조리법
성분 :
- 라운드 그레인 쌀 - 250 g;
- 물 - 275 ml;
- 쌀 식초 - 3 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 0.5 tsp.
- 신선한 연어 필레 - 150 g;
- 녹색 양파 - 한 무리;
- daikon - 100 g;
- 절인 생강;
- 노리 시트.
준비
물을 맑게 할 때까지 여과기 또는 소쿠리에 쌀을 놓고 헹구십시오. 같은 체에서 밥을 약 1 시간 동안 그대로 두십시오. 냄비에 넣은 다음 물로 채우고 뚜껑을 덮으십시오. 중간 열에는 끓여야하며, 화재를 최소한으로 줄이고 10-12 분 동안 밥을 요리하십시오. 그 후 뚜껑을 열지 않고 약 15 분 동안 가파르게하십시오.
우리는 드레싱을 준비하고 있습니다 : 쌀 식초 (와인 식초로 대체 할 수 있음)를 소금과 설탕과 섞은 후 전자 레인지에서 가열 할 수 있습니다. 설탕과 소금을 잘 녹일 수 있습니다. 결과 드레싱을 쌀에 부어 나무 주걱으로 부드럽게 섞어 라.
이제 직접 초밥 요리를 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 노리 시트를 찍어 네 개의 사각형으로 자릅니다. 연어 필렛을 두께 약 0.5 cm, 길이 약 4 cm의 스트립으로 자르고 마찬가지로 다콘을 자른다. 양파의 깃털은 5-6cm 더 길게 만들어야합니다. 우리는 매끄러운면을 아래로하여 매트 위에 노리 시트를 놓습니다. 우리는 2 큰술을 얹는다. 따뜻한 쌀 숟가락을 한 손에 약 1cm 너비의 깨끗한 띠가있는 그런 방법으로 수평을 맞 춥니 다.
위에 연어, 무, 녹색 양파 깃털 2 ~ 3 조각과 절인 생강 잎 2 개를 넣으십시오.
자신의 선호도에 따라 채우기를 변경할 수 있습니다. 아보카도, 필라델피아 치즈, 통조림 참치로 초밥을 아주 맛있게 먹을 수 있습니다. 신선한 오이, 새우를 넣을 수도 있습니다.
일반적으로, 우리는 당신에게 temaki를하는 방법의 표준 버전을 말했고, 그때 당신은 창조하고 상상할 수 있습니다. 예를 들어 초밥 케이크를 만듭니다. 실험하는 것을 두려워하지 마라, 당신은 성공할 것이다! 식욕을 돋우십시오!