콩 제품은 기적의 음식으로 간주됩니다. 그들은 아미노산의 생성과 신경 전달 물질의 형성에 중요한 역할을하는 비타민 B6가 풍부합니다. 간장 고기는 종종 식단에서 지방을 제한하는 것이 필요한 경우 기존 육류의 대안으로 권장됩니다. 간장 고기에 대한 다이어트는 충분한 수의 야채, 과일 및 건강 음료와 함께 사용하면 체중 감량을위한 좋은 해결책입니다. 그러나 이것은 부진한 신진 대사를 가진 사람들에게는 엄격히 금기입니다. 콩을 사용하면 더 빨리 체중을 늘릴 위험이 있습니다.
콩 고기의 성분
간장에는 "정상적인"단백질이 많이 포함되어 있습니다. 영양에 관한 채식주의 자의 견해를 고수하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 동시에 간장 유사체는 지방을 함유하지 않지만 탄수화물이 풍부한 첨가제와 충전제를 함유 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 특정 간장 고기 팩에서 칼로리 수를 정확하게 지칭 할 수있는 사람은 없습니다. 아마, 제조업자를 제외하고.
이 제품은 콩가루 또는 콩기름으로 만들어졌습니다. 준비의 다양한 기술은 또한 면직물, 밀 및 귀리 씨앗의 사용을 가정합니다. 때로는 옥수수의 충전제가 첨가되어 풍미를줍니다.
간장 고기의 이득과 해악
콩 제품의 적당한 섭취는 다음과 같은 긍정적 효과를 나타내는 것으로 나타났습니다 :
- 혈액의 "나쁜" 콜레스테롤 수치 를 감소시킵니다.
- 골다공증 (골다공증 (골다공증)으로 인해 다공성 및 연약함)을 예방합니다.
- 심혈관 질환의 위험을 감소시킨다.
- 폐경 증상과 증상을 부드럽게합니다.
간장 고기는 전립선 및 유방암 예방과 관련이 있지만 모든 연구자가 공유하지는 않는다는 의견이 있으며이 효과에 대한 결정적인 증거는 아직 제시되지 않았습니다.
그러나 긍정적 인 효과와 함께, 영양사는 또한 그것의 사용의 부정적인 결과를 발견했다. 간단히 말해서, 간장 고기의 이점은 무조건적인 것이 아니라,이 제품의 유해한 "측면"도 주목할 만하다.
갑상선 질환으로 고통받는 사람들은 특히 간장 고기에주의해야합니다. 대두는 "goitrogen"이라는 총칭으로 야채 성분을 함유하고 있습니다. 그것은 요오드를 흡수하는 신체의 능력을 악화시킵니다. 따라서 갑상선 질환이있는 사람들은 콩 제품을 피하거나 아주 드물게 섭취해야하며식이 요법에 요오드를 보충해야합니다.
몸에서 에스트로겐의 양이 증가한 여성 인 콩 우유는 단순히 위험 할 수 있습니다. 그것은 자궁 근종, 자궁 내막증, 심한 생리주기를 자극 할 수 있으며 심지어 불임의 발달에 기여합니다.
그러나 테스토스테론의 변동에 민감한 유기체는 콩을 남용하지 않는 것이 좋습니다.
제품. 그들은 정액의 형성과 관련된 장애를 일으킬 수 있으며, 전립선에 어려움이있을 것입니다.
과체중 인 경우 원인 중 하나가 부진한 신진 대사 를 나타내면 콩 섭취가 갑상선의 기능을 방해하고 체액 유지를 촉진하며 체중이 증가합니다. 사람들이 무시하는 또 다른 요소가 있습니다. 당신의 식단은 얼마나 부자입니까? 다양한 영양소가 풍부합니까? 중요한 요소가 부족한 경우, 콩으로 만든 다른 제품과 마찬가지로 콩 고기도 상황을 악화시킬뿐입니다. 사실 그것은 칼슘과 같은 영양소를 흡수하는 신체의 능력을 감소시키는 피틴산 (phytic acid)을 포함하고 있으며,
그래서 콩 고기를 먹는 것이 가치가 있니?
요약하면, 영양 학자들은이 논란이되는 제품에 대해 다음과 같은 권고안을 제시합니다.
- 구매하려는 콩 고기가 유기물로 만들어 졌는지 확인하십시오. 첨가제가 없으므로 질병을 악화시킬 수 있습니다.
- 간장 치즈, 육류, 요구르트, 우유 등 대두 대용 물을 너무 많이 먹지 말고 최고의식이 요법이 아니기 때문에 혼란에 빠지지 마십시오.