터키 고기는 인체 트립토판에 매우 필요한 많은 양의 비타민, A 및 E 및 다양한 미량 원소를 포함하여 많은 유용한 물질을 함유하고있는 탁월하고 가치있는 독특한식이 제품입니다. 다른 가축의 고기와 달리 칠면조 고기는 최소한의 지방이며, 심지어 말하면 다소 건조합니다. 칠면조 고기는 쉽게 흡수되어 그로부터 다양한 음식을 준비하고 소화합니다 (담금질 - 음식의 열처리 과정에서 충분히 건강 해짐).
당신이 사우어 크림으로 그것을 요리하면 더 육즙 칠면조 스튜 는 얻을 것이다. 그것은 지방 사우어 크림을 사용하는 것이 좋습니다, 주요 것은 자연 (그리고 미사용 다양한 화학 물질의 추가와 어떤 의심스러운 "사워 크림"제품)하지 말아야한다는 것입니다.
칠면조 필렛 마늘 사워 크림 조림
성분 :
- 칠면조 고기 (뼈, 연골 및 피부가없는 유방이나 허벅지에서 필렛) - 약 600g;
- 양파 - 1 개;
- 향신료 마른 땅 (귀하의 재량에 따라 글루타민산 나트륨 염 및 비 천연 첨가물없이 기성품 혼합물을 사용할 수 있음);
- 천연 사워 크림 - 약 150 ml;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 신선한 채소는 다릅니다.
- 식물성 기름 또는 닭 지방.
준비
우리는 작은 조각 또는 짧은 스트립으로 섬유질을 가로 지르는 칠면조 고기를 자르고, 껍질을 벗긴 양파는 1/4 링 이하입니다. 깊은 프라이팬이나 스튜 냄비에서 우리는 기름이나 기름을 데우고 양파를 가볍게 볶을 것입니다. 중온 열로 고기 색깔을 바꾸기 전에 고기를 넣고 모두 함께 요리하여 주걱을 적극적으로 조작하십시오. 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 향신료를 추가하여 끓으십시오. 필요한 경우, 물을 섞어서 붓습니다.
이제 사워 크림에 대해서. 사워 크림이 적어도 몇 분 내에 80 ° C 이상의 온도에서 열처리를 받으면 반드시 응고 될 것입니다. 즉, 구조가 바뀔 것이며,
알콜 음료의 경우 버번, 메스 캘, 데킬라, 포도 보드카, 펄크 또는 테이블 와인을 선택할 수 있으며 가벼운 것이 좋습니다.