Chebureks는 패스트 푸드 중 가장 인기있는 스낵 식품 중 하나입니다. 그리고 놀라운 일은 아닙니다. 바삭 바삭한 즐거움과 유혹을 어떻게 포기할 수 있습니까? 그러나 대중 음식점에서 즐거움의 맛과 함께, 당신은 그 간식의 전적으로 바람직한 결과가 아니라 거래를 할 수 있습니다. 위험 여부 - 귀하에게 달려 있습니다. 그리고 그들의 건강을 소중하게 여기는 사람들을 위해서, 우리는 가정에서의 chebureks를위한 최고의 요리법을 제공합니다.
프라이팬 - 조리법에 고기를 넣은 수제 케밥
성분 :
시험 :
- 여과 된 물 - 325 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 염 - 5g;
- 밀가루 - 640 g;
- 보드카 - 20 ml;
- 식물성 정제 오일 - 35 ml;
- chebureks 구이를위한 식물성 정제 오일;
채우기를 위해 :
- 다진 고기 - 680 g;
- 국물 또는 물 - 75 ml;
- 양파 -230g;
- 지상 후추 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
국수 또는 작은 스튜 냄비에있는 걸러진 물을 따르고, 소금 및 식물성 기름을 첨가하고 끓기에 가열하십시오. 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 부어 밀가루 공이 완전히 녹을 때까지 털어서 잘게 부순다. 그런 다음 불을 끄고 완전히 냉각 될 때까지 혼합물을 그대로 두십시오.
필요하다면, 우리는 반죽의 냉각 된 바닥을 섞기에 편리한 그릇에 붓고, 보드카를 넣고, 계란을 넣고, 섞어서 점차적으로 가루를 부어서 손에 달라 붙지 않는 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 필름으로 덮고 1 시간 반 동안 혼자있게합니다. 이 시간 동안 반죽은 한 번 반죽되어야합니다. 고기 로 된 chebureks 를 위한 그런 간단한 recipe 테스트 는 기성품 요리의 바삭 바삭하고 거품이 많은 결과를 얻을 것이다.
반죽이 쉬고있는 동안, 우리는 채우기를 준비 할 것입니다. 물론 기성품 고기를 먹을 수 있습니다. 그러나 사용 된 고기의 품질에 대한 확신을 얻으려면 직접 요리하는 것이 좋습니다. 이상적인 옵션은 쇠고기와 돼지 고기를 동등한 부분에 결합하는 것입니다. 우리는 고기를 작은 조각으로 자르고 미리 닦은 양파와 함께 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
결과물은 소금에 절인 것, 검은 후추로 갈아서 국물 또는 물로 희석한다. 덕분에, chebureks는 더 맛있어 질 것입니다.
현재의 반죽은 원하는 크기의 부분으로 분할되고 밀가루로 번지는 표면에 롤링 핀으로 압연됩니다. 얇은 층의 중앙에 필링을 넣고 반죽을 반죽하고 가장자리를 완전히 밀봉하고 나이프를 자르고 제품 모양을 아름답게합니다. 신뢰성을 위해 플러그의 끝에서 플러그를 누를 수 있습니다.
프라이팬에 충분한 양의 식물성 기름을 부어 중불로 잘 가열하십시오. 끓는 기름에있는 chebureks를 각 측에 갈색으로하고 종이 타월에 가지고 갈 때까지 튀으십시오.
고기가 든 크리미아 케밥 레시피
성분 :
시험 :
- 물 - 185 ml;
- 난황 - 1 개;
- 염 - 5g;
- 밀가루 -490 g;
- 식물성 정제 오일 - 75 ml;
- chebureks 구이를위한 식물성 정제 오일;
채우기를 위해 :
- 고기 (돼지 고기 및 쇠고기) - 680 g;
- 물 또는 국물 - 75 ml;
- 양파 -230g;
- 지상 후추 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
난황에 물을 더해 소금을 던져 잘 섞습니다. 생성 된 혼합물을 체질 된 밀가루 및 혼련 된 핸드와 완전히 플레이크가 얻어 질 때까지 혼합한다. 자, 식물성 기름을 조금씩 부어 반죽을 반죽하십시오. 너무 조밀하고 가파른 것으로 판명되면, 약간의 물을 더하고 다시 우리는 그것을 부술 것이다. 우리는 반죽을 필름으로 덮고 45 분 동안 휴식을 취합니다.
다진 고기를 만들려면 편리한 방식으로 껍질을 벗긴 양파로 고기를 갈아서 굽습니다. 고기 분쇄기에서 스크롤하거나 블렌더로 갈아서거나 결합 할 수 있습니다. 소금, 땅콩 검은 후추와 물이나 국물을 추가로 고기 기지 계절. 다진 고기를 잘 섞어서 제품을 만듭니다.
시험에서 작은 부분을 잘라내어 얇은 층으로 굴립니다. 그런 다음 제품을 채우고 봉인하고 롤링 핀으로 가장자리를 굴 리거나 플러그의 끝을 누르십시오. 커브 또는 평범한 나이프로 불규칙한 부분을 잘라내어 깔끔한 모양을 만듭니다.
우리는 격렬한 기름에 chebureks를 번갈아 가며 양면에서 갈색을 띄게됩니다.