케이 퍼는 무엇이며, 어떻게 보입니까 - 맛있고 맛있는 요리법

케이 퍼 (capers)가 무엇인지를 알고 요리 준비시 제품을 적용하면 홈 메뉴를 크게 다각화 할 수있을뿐만 아니라 품질 지표를 크게 향상시킬 수 있습니다. 구성 요소의 추가 덕분에 많은 요리 작곡의 맛은 단순히 걸작이됩니다.

케이 퍼는 무엇이며 어떻게 보입니까?

요리의 미묘함을 이해하면 각 집주인은 조만간 조리법을 접하게됩니다. 케이 퍼는 주요 또는 추가 구성 요소 중 하나입니다. 이 케이 퍼가 무엇이고 어떻게 생겼는지에 대한 아이디어가 있다면, 상점에서 구매하거나 가능한 경우 직접 손으로 수집 한 제품을 픽업하여 구성 요소를 구입해야합니다.

케이 퍼는 이탈리아, 터키, 그리스뿐만 아니라 아시아, 코카서스 및 크림에서 지중해 국가에서 가장 풍부한 수확을 자라고 자라나는 가시 덤불의 깨지지 않은 꽃 봉오리입니다.
원시 형태로는 발견되지 않은 새싹이 음식에 적합하지 않기 때문에 미리 절인됩니다. 소금물에 담그는 과정에서 케이 퍼들은 그들의 특성을 충분히 밝히고 신선한 과일에 내재 된 특유의 쓴 맛을 제거합니다.
케이 퍼의 맛을 시험해 본 결과 요리의 특징에 즉각적으로 도움이되었습니다. 육즙이 많고 약간 섬세하며 향기로운 새싹이 가볍고 자극적 인 메모로 요리의 풍미를 풍부하게합니다.

케이 퍼는 얼마나 유용합니까?

유용한 특성이 인상적인 케이 퍼는 요리의 맛을 향상시킬뿐만 아니라 영양 특성을 백 배로 높여주는 가치있는 보완 물이 될 것입니다.

케이 퍼는 비타민 A, C, E, K, 그룹 B, 미네랄이 풍부합니다. 단백질, 지방, 탄수화물, 정유, 배당체 및 기타 중요한 요소를 포함하고 있습니다. 제품의 칼로리 함량은 100g 당 23kcal에 불과합니다.
케이 퍼에 함유 된 flavonol quercetin은 피부 상태를 개선하고 염증을 완화 시키며 알레르기를 돕습니다. 같은 구성 요소가 신체 암 세포의 형성을 방지하고 DNA의 정상적인 구조를 유지합니다.

그들은 케이 퍼를 어디에서 추가합니까?

일반적인 요리에 추가 케이 퍼, 조리법은 사소하고 정교 해져 독창성과 기발함을 얻습니다. 천연 성분은 글루타민산 나트륨과 같은 모양으로 요리 조성물에 작용하여 기본 제품의 맛을 향상시키고 동시에 미뢰의 민감도를 증가시킵니다. 그것에 대해, 그들이 다음 단락에서 케이 퍼를 먹는 것과 함께.

케이 퍼는 고기, 생선, 소스에서부터 처음으로 뜨거운 음식으로 슬라이스 형태로 첨가됩니다.
절인 된 새싹은 파스타, 피자에 추가하거나 샌드위치를 매운맛으로 만들 수 있습니다.
살짝 케이 퍼에 미리 담근 채 샐러드 "올리비에"에 추가하여 맛있는 떡을 보충하고 파이를 채 웁니다.

케이 퍼를 마리 네이드하는 방법?

당신이 남부의 위도 거주자이거나 다른 방법으로 케이 퍼 꽃 봉오리의 소유자가 될만큼 운이 좋았다면, 케이 퍼를 준비하고 자신의 손으로 향긋하고 귀중한 보충 교재를 만드는 방법을 배우십시오. 매운 철판은 손상없이 깔끔한 모양의 품질 표본을 선택하는 것이 중요합니다.

성분 :

신선한 케이 퍼 - 0.5 kg;
마늘 2-3 치아;
레몬 [0,5 개]
양파 - 1 개;
사과 사이다 식초 - 병의 1/3;
정향 나무 - 3 개;
달콤한 고추 - 3 개;
소금 1 티스푼.

준비

케이 퍼는 씻고 말린 다음 멸균 된 병에 넣습니다.
식초를 다진 양파, 다진 마늘, 레몬 조각으로 자르고 향신료와 소금을 넣고 끓여주십시오.
끓인 후 불에서 마리 네이드를 꺼내 식히고 시원하게 싹이있는 병에 부어 넣으십시오.
용기를 멸균 뚜껑으로 덮고 감기에 넣어.
한 달 안에 케이 퍼들이 준비 될 것입니다.

케이 퍼와 함께 가장 맛있는 샐러드 - 요리법

케이 퍼가있는 가장 유용한 요리는 열 처리가없는 구성 요소가 포함 된 것입니다. 이 작곡 중 하나는 샐러드 일 것입니다. 다음 레시피에서 간단한 추천을 사용하거나 환상을 연결하여 식욕을 돋우는 간식의 고유하고 가장 맛있는 버전을 만들어 준비 할 수 있습니다.

성분 :

케이 퍼 - 2 큰술. 숟가락;
치킨 필렛 - 300 g;
삶은 계란 2 개 세트]
호두 - 2 tbsp. 숟가락;
사과 사이다 식초 - 1 찻 숱가락;
사워 크림 또는 요구르트 - 2 큰술. 숟가락;
소금, 후추, 향료.

준비

소금과 향료로 필렛을 물에 삶아.
닭고기, 달걀을 거푸집에 뿌리십시오.
샐러드 그릇에 재료를 넣고 케이 퍼를 넣습니다.
사워 크림과 식초에서 드레싱 하는 케이 퍼와 샐러드를 부어서 소금과 후추로 맛보십시오.

케이 퍼와 고기의 소스

케이 퍼를 음식으로 사용하는 가장 쉬운 방법 중 하나는이 성분으로 모든 종류의 소스를 요리하는 것입니다. 잘게 썬 육즙 절임 된 꽃 봉오리는 육류를 보완 해 주며 준비된 접시의 맛을 능숙하게 강조하고 그 자체를 드러내는 데 도움을줍니다.

성분 :

케이 퍼 - 3 tbsp. 숟가락;
겨자 - 2 티스푼;
레몬 [0,5 개]
파슬리 - 0.5 광속;
마늘 2 개;
마요네즈 - 100 g

준비

레몬 주스와 겨자와 마요네즈를 섞는다.
잘게 자른 케이 퍼와 파슬리, 마늘을 넣고 마요네즈로 섞은 다음 섞는다.
20-30 분 후에 케이 퍼와 함께 소스 가 주입되고 봉사 할 준비가됩니다.

케이 퍼와 함께 피자

케이 퍼와 함께 피자를 굽는 것은 햄 또는 다른 소시지 제품, 삶은 고기, 버섯, 다양한 채소 및 기타 제품을 기본 구성 요소로 사용하여 다양한 변형 이 가능합니다. 다음은 치즈와 코티지 치즈가있는 버전입니다. 절인 봉오리 덕분에 스낵은 특별한 매력을 얻습니다.

성분 :

피자 반죽 - 500 g;
케이 퍼 - 3 tbsp. 숟가락;
코티지 치즈는 저지방 - 1 잔;
단단한 치즈 - 400 g;
녹색 양파 - 한 무리;
샐러드 양파 - 1 조각;
신선한 토마토 - 700-800 g;
소금, 후추.

준비

코티지 치즈와 강판 치즈를 섞어 마늘을 넣고 다진 파를 잘게 썬다.
소금 질량, 후추, 과자 굽는 판에 압연 된 배터에 배부하십시오.
15 분 후에 올리브 오일로 접시 표면을 뿌려 오븐에 보내십시오.
200도에서 20-25 분 동안 피자를 굽습니다.

케이 퍼가있는 Solyanka - 조리법

케이 퍼와 함께 모든 고기 solyanka 는 특별한, 비교할 수없는 맛과 독특한 절묘한 piquancy을 가져옵니다. 요리 마지막에 성분을 첨가하는 것이 중요합니다. 그래서 접시는 첨가물의 매운 맛을 흡수 할 시간을 가질 것이고, 대체 할 수없는 귀중한 특성은 실제로 완전히 보존 될 것입니다.

성분 :

쇠고기 - 500 g;
훈제 식품 - 500 g;
절인 오이 - 200g;
토마토 페이스트 - 5 tbsp. 숟가락;
케이 퍼 - 3 tbsp. 숟가락;
양파 - 150 g;
오일 - 50 ml;
올리브, 채소, 레몬, 사우어 크림 - 취향에;
소금, 후추, 로렐 -을 맛보십시오.

준비

고기를 삶아 국물에 자른다.
기름에 양파를 넣고 토마토, 오이를 넣고 10 분을 더합니다.
스튜 냄비를 잘게 썬 훈제 고기에 넣고 튀김을하고 맛을 내기 위해 소금, 후추, 로렐을 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
레몬, 올리브, 케이 퍼를 던지고 용기를 불에서 꺼냅니다.
사워 크림과 그린을 제공하십시오.

감자와 케이 퍼와 터키

절인 케이 퍼와 조리법 항상 좋은 결과를 제공하고 익숙한 제품의 맛을 신선한 볼 수 있습니다. 이 경우 다 성분 소스의 첨가제는 칠면조 고기와 감자 고기를 끓인 조각으로 제공하거나 고전적인 퓌레로 만들 수 있습니다.

성분 :

칠면조 필렛 - 300 g;
감자 - 500g;
케이 퍼 - 1 큰술. 숟가락;
양파 - 100g;
버터 - 4 큰술. 숟가락;
탈지 우유 - ¼ 컵;
소스 닭고기 demiglas - 3 tbsp. 숟가락;
레몬 - 1 개;
소금, 후추, 백 리 향.

준비

칠면조의 필렛을 얇게 썰고 소금에 절인 후 볶고 기름이 튀고 붉은 색과 준비가 될 때까지 양면에 튀긴다.
똑같은 냄비에 다진 양파를 넣고 레몬 향을 첨가하십시오.
우유를 부어서 디 미글 라스를 넣고 몇 분 동안 무게를 잰다.
케이 퍼, 백리향, 소금, 후추, 레몬 주스를 넣고 섞어서 맛보십시오.
감자를 삶아.
케이 퍼와 함께 소스를 듬뿍 얹은 감자로 칠면조를 제공하십시오.

멸치와 케이 퍼와 소스 "시저"- 조리법

샐러드 좋아하는에 추가의 다양한 변형 중, 멸 치와 케이 퍼와 시저 소스는 가장 세련되고 원래 중 하나입니다. 닭고기 노른자 대신에 노른자위 메추라기 달걀과 달콤한 겨자를 사용하여 더 급한 것을 대신 할 수 있습니다. 정제 된 오일을 첨가하면 여분의 향이 소스에 추가됩니다.

성분 :

달걀 노른자 - 3 개 세트
달콤한 겨자 - 1 큰술. 숟가락;
케이 퍼와 멸 치 - 40 g;
마늘 - 4 개의 치아;
올리브 정제 된 오일 - 150 ml;
레몬 주스 - 1.5 tbsp. 숟가락;
우스터 슨 소스 - 1 티스푼.

준비

겨자와 레몬 주스를 넣고 7 분 동안 노른자를 털어 내십시오.
약간의 올리브 오일을 부어 5 분 정도 더 털어냅니다.
짓 눌린 마늘, 멸치 및 케이 퍼를 넣고 우스터 소스 소스를 섞어 라.

참치와 케이 퍼가있는 파스타

통조림 참치 조각으로 보충 된 케이 퍼와 토마토가 들어있는 우아한 파스타는 영양가있는 저녁 식사 또는 저녁 식사를 위해 쉽고 동시에 이상적인 솔루션이 될 것입니다. 몇 분 동안 요리를 준비하지만 까다로운 먹는 사람들 사이에서도 진정한 감동을 선사합니다.

성분 :

페이스트 - 0.5 kg;
케이 퍼 - 1 큰술. 숟가락;
토마토 - 400 g;
참치 통조림 - 2 캔;
양파 - 1 개;
마늘 2 개;
붉은 고추 - ¼ tsp;
올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
소금, 후추, 허브.

준비

양파는 마른 양파와 마늘입니다.
얇게 썬 토마토, 케이 퍼, 후추로 끓으십시오. 그리고 몇 분 동안 두껍게 끓으십시오.
참치를 소금물없이 튀김에 넣고 2 분간 따뜻하게 저어 준다.
파스타를 삶아서 허브와 함께 뿌려지는 참치, 케이 퍼와 토마토의 소스와 함께 제공하십시오.

케이 퍼는 어떻게 대체 할 수 있습니까?

케이 퍼가 무엇인지 이해하고 요리에 능숙하게 적용하십시오. 그것은 가장 부적절한 순간에 당신이 좋아하는 요리를 요리하기위한 올바른 재료가 없다는 것입니다. 그러면 케이 퍼를 대신 할 음식을 구해야합니다. 그러면 음식이 맛을 잃지 않고 아무도 알 수 없게됩니다.

가장 간단하고 저렴한 대안은 잘게 잘게 될 필요가있는 오이 절임이 될 것입니다.
감람 나무 또는 감람은 capers를위한 좋은 대용품이 될 수있다.