빨간 캐 비어는 여전히 인구의 일부 범주에 대한 진미입니다. 오늘의 가격이 그렇게 높지는 않지만 매일 매일 빨간 캐 비어를 볼 수있는 것은 아닙니다. 그리고이 제품을 거의 사지 않기 때문에, 우리는 종종 올바른 빨간 캐비아를 선택하는 방법을 모른다. 불행히도, 기존의 품질 표준은 항상 제조 업체에 의해 존중하지 않습니다. 그리고 종종 빨간 캐 비어의 모습으로 그들은 진짜 제품을 파는 것이 아니라 종합적으로 창조합니다. 인공 가짜 캐 비어가 건강에 해를 미칠 것으로 예상되는 이익 대신에 가짜를 위해 상당한 금액을 지불하면 매우 모욕적입니다. 따라서 품질의 빨간 캐비아를 선택하는 방법에 대해 경솔하지 마십시오. 지식으로 자신을 무장시키는 것이 낫습니다. 파렴치한 기업가의 희생자가되지 마십시오.
어떤 포장을 선택해야합니까?
빨간 캐 비어는 세 가지 패키지로 판매됩니다 : 무게 (플라스틱 용기), 주석 캔 및 유리 용기. 깡통에서 빨간 캐 비어를 구입할 때, 당신은 가방에 고양이를 사면, 깡통을 연 후에 만 그 안에 무엇이 있는지 확인할 수 있습니다. 물론 다음 번에 은행에서 계란을 선택하기 전에 이전 경험을 통해 이미 안내를 받게되며이 캐비어 또는 해당 상표를 사용할지 여부를 알게됩니다. 그러나 처음에는 선택으로 추측 할 수 없습니다. 이러한 관점에서 볼 때 유리 병에 담긴 캐비어가 바람직합니다. 계란의 크기와 무결성, 색상, 밀도를 시각적으로 평가할 수 있습니다. 집에서 느끼는 맛 만끽하십시오. 하지만 당신은 동의해야합니다. 이러한 기준은 품질이 떨어지는 제품으로부터 자신을 보호하기에 충분합니다.
무게를위한 캐비아 - 특별한 종류. 포장없이 캐비아를 사면 큰 위험에 처하게됩니다. 제조자의 이름이나 세부 사항, 생산 날짜는 없습니다. 또한, 합성물이 아닌 자연적인 제품이라는 것을 확신 할 수 없습니다. 그러나 체중과 그 장점에 대한 붉은 캐 비어의 선택이 있습니다 - 당신은 외부 특성뿐만 아니라 냄새와 더 중요한 것은 맛을 평가할 수 있습니다. 아마 세계의 모든 선진국에서는 아무도 붉은 캐 비어를 사지 못할 것입니다. 우리와 함께라면 상황이 특별 해. 그러한 캐비어가 발생합니다 (우리는 "발생"이라는 단어를 강조합니다, 이것은 규칙이 아니기 때문에 예외입니다). 어떤 산업 캐비어보다 훨씬 더 자연스럽고 자연 스럽습니다. 이것은 "측면에서"제품을 판매하는 산업 캐비아를 생산하는 공장 노동자의 성향과 관련이 있습니다. 그러나 이것은 빨간 캐 비어가 선택할 수있는 배려의 정보 일뿐입니다.
연어 캐비아를 선택하는 방법은?
연어는 연어 (송어), 송어, 케타, 새끼 연어, 코호 연어와 같은 어류 (따라서, 연어)를 포함합니다. 각 종류의 연어 알을 몇 가지 단어로 설명합시다 :
핑크 연어 - 색상은 주황색이나 진한 오렌지색이며, 계란의 직경은 약 5mm입니다. 껍질은 부드럽고 쉽게 파열됩니다.
송어 - 캐비어 의 색깔은 노란색에서 밝은 오렌지색이 될 수 있으며, 계란의 직경은 2-3mm입니다.
Keta - 호박색 주황색, 계란의 크기는 5-6 mm입니다. 조밀 한 껍질에서 서로 엇갈린다.
Nerka - 붉은 색에서 부르고뉴 색까지 의 색으로 직경은 3-4mm 입니다.
코호 - 부르고뉴 컬러, 계란의 지름은 3mm입니다. 캐비아의 맛은 씁쓸합니다.
오른쪽 빨간 캐 비어를 선택하는 방법?
좋은 캐비아는 다음 요구 사항을 충족해야합니다.
- 계란의 직경은 동일해야하며, 색상은 균일해야합니다.
- 계란은 단단히 결합해야하며 씨앗에 함몰이 없어야합니다.
- 찢어진 껍질, 단백질 덩어리, 퇴적물, 그리고 더 많은 곰팡이가 없어야합니다.
- 캐비아가 샌드위치에 적용될 때, 계란은 쉽게 서로 분리되어야한다;
- 큰 기름 방울이 보이지 않아야합니다.