여름 야채 수프 는 매우 맛있고 가벼운 뜨거운 요리입니다. 섬세한 주 치니, 토마토와 신맛이 완벽하게 조화를 이루고 있으며 각 야채는 독특한 맛을 지니고 있습니다. 그리고 요리가 끝날 때, 신선한 허브로 요리를 장식하고 조금만 고집하면, 모든 사람들이 더 많은 보충제를 요구할 것입니다. 그런 야채 수프는 금식의 날에 단순하기 때문에 매우 유용합니다.
이탈리안 스타일의 여름 야채 수프
성분 :
- 전구 - 1 조각;
- 당근 2 개 세트
- 감자 - 2 개;
- petioled 셀러리 - 1 조각;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 녹색 완두콩 - 50 g;
- 신선한 양배추 - 50 g;
- 치즈 - 50 g;
- 흰 빵 - 3 조각;
- 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락;
- 향신료.
준비
모든 야채는 철저하게 씻고, 청소하고, 작은 조각으로 자른다. 그런 다음 양면 프라이팬에 기름 조각을 녹여 양파, 샐러리 , 당근, 마늘, 감자를 튀기고 약 5 ~ 7 분 동안 모든 것을 볶습니다.
그 후에 약 1 리터의 물을 부어서 모든 것을 끓여서 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 녹색 완두콩, 다진 양배추, 향신료, 커버 및 커버를 추가로 10 분 동안 추가하십시오. 이번에는 빵 조각을 프라이팬에 담아 올리브 오일을 뿌려서 각 접시에 넣으십시오. 준비된 수프를 부어서 강판 치즈와 함께 뿌려주십시오.
여름 야채 수프 - 퓌레를위한 조리법
성분 :
- 버터 - 25 g;
- 전구 - 1 조각;
- 마늘 - 1 정향;
- 호박 - 2 개;
- 야채 국물 - 1.5 리터;
- 셀러리 - 2 개;
- 사보이 양배추 - 200g;
- 치즈 - 50g.
준비
저열에 스튜 냄비에있는 크림 버터 녹기. 그런 다음 부드럽게 될 때까지 약 5 분 동안 미세하게 잘게 썬 양파와 통행인을 던지십시오. 마늘은 잘게 잘린 작은 조각의 호박과 잘게 잘린 셀러리와 함께 양파에 깔끔하게 잘게 부순다. 우리는 야채를 5 분 동안 저어 섞은 다음 끓여서 모든 뜨거운 국물을 부어 넣습니다. 종기를 가져와 열을 줄이고 15 분 동안 요리하십시오.
그리고 양배추와 함께 이번에는 위의 잎을 자르고 그 얇은 빨대로 파쇄합니다. 그 후 우리는 그것을 손으로 가볍게 반죽하여 그것을 팬에 던지십시오. 수프를 10 분 동안 삶아서 마지막에 분쇄 된 파슬리, 소금 및 후추를 넣습니다. 믹서기로 잘 흔들어서 여름 야채 스프를 작은 그릇에 부어서 강판 치즈와 갓 빻은 후추로 뿌린다.
courgettes와 함께 여름 야채 수프
성분 :
- 감자 - 2 개;
- 물 또는 국물 - 1 리터;
- 전구 - 1 조각;
- 당근 - 1 조각;
- 호박 - 1 개;
- 토마토 - 2 개;
- 마늘 - 1 정향;
- 신선한 채소;
- 식물성 기름;
- 향신료;
- 사워 크림.
준비
냄비에 1 리터의 삶은 물이나 닭고기 국물을 부어 넣습니다. 감자를 씻고 씻은 다음 입방체로 자른 다음 끓는 물에 넣고 10-15 분 동안 요리합니다. 껍질을 벗긴 양파는 조각을 날카롭게하고 중불에서 2 분 동안 식물성 기름을 소량 통과시킵니다. 당근은 얇은 동그라미로 갈고 황금까지 양파로 볶습니다. 그런 다음 다진
토마토를 칼로 가볍게 자르고, 토마토를 끓는 물로 채운 다음 찬물에 넣고 껍질을 벗긴다. 우리는 토마토를 조각으로 자르고 프라이팬에 첨가합니다.
야채를 주스로 바꿀 수 있도록 약 1 분 동안 볶고 볶습니다. 이제 내용물을 감자 냄비에 뿌리고 끓여서 5 분 동안 작은 불로 요리하십시오. 다음으로 월계수 잎, 딜 그린, 작은 파, 다진 마늘 정향, 소금을 넣고 끓여서 불을 끄고 스프를 끓으십시오. 테이블 위에 서서 접시에 접시를 붓고 작은 사워 크림을 넣습니다.