의심의 여지가, 초콜릿은 모든 디저트의 왕이다. 그는 절대적으로 모든 것에 사랑을 받고 있습니다. 오늘날 우리는 선택할 수있는 다양한 브랜드와 유형의 초콜릿을 가지고 있지만 가끔 초콜릿을 집에서 만드는 것과 같은 특별한 것을 원합니다. 그것은 집에서 초콜릿을 만드는 것에 관한 것이며, 우리는 당신에게 이야기하고 싶습니다.
수제 초콜릿 만드는 법?
이것은 특별한 디저트를 좋아하는 사람들을위한 쓴 초콜렛의 제조법입니다.
성분 :
- 코코아 분말 100 g;
- 물 - 5 큰술. 숟가락;
- 버터 - 50 g;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락.
준비
작은 스튜 냄비에서, 물, 설탕 및 코코아를 섞으십시오. 저온에 요리하고, 끊임없이 약동하십시오. 혼합물이 비등하자마자, 다른 5 분을 위해 비등하고 버터를 첨가하십시오. 기름이 완전히 녹을 때까지 약동 한 다음 이전에 준비한 형태로 초콜릿을 따르십시오. 대접을 조금 식히고 나이프로 표면을 평평하게 한 다음 냉장고에 초콜릿 모양을 넣어 고정시킵니다.
원하는 경우 견과류 또는 건포도를 초콜릿에 첨가 할 수 있습니다. 또한, 요리 대신에 물 대신에 강한 커피를 부을 수 있습니다. 그러면 초콜릿이 커피의 향과 더 강렬한 맛으로 나옵니다.
밀크 초콜릿 만드는 법?
아직도, 대부분의 사탕은 밀크 초콜릿을 선호합니다. 그것의 크림 같은 부드러운 맛은 무엇이든에 비교 될 수 없다. 의심 할 여지없이 상점에서와 같은 초콜릿은 당신이 일하지 않을 것이지만 집에서 만든 밀크 초콜릿은 결코 가게의 맛의 밝기보다 열등하지 않습니다. 이 조리법에서는 집에서 밀크 초콜릿을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
성분 :
- 말린 우유 - 250g;
- 설탕 - 500 g;
- 코코아 - 70g;
- 물 - 150 ml;
- 버터 - 100 g.
준비
스튜 냄비에서, 설탕을 따르고, 물을 따르고 시럽을 요리하십시오. 끓기 시작할 때, 가루 우유와 코코아를 넣으십시오. 잘 저어 버터를 넣으십시오. 저어 주면서 기름이 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 불에서 냄비를 꺼냅니다. 유리 베이킹 곰팡이는 버터로 얼룩 져야하고 그것에 핫 초콜릿을 부어 야합니다. 약간의 기름을 칼로 씻어 조심스럽게 초콜릿 표면을 부드럽게합니다. 실내 온도에 놓기 위하여 쵸콜렛을 남겨 두십시오. 그것이 얼면 슬라이스 나 인형으로자를 수 있습니다.
화이트 초콜릿을 요리하는 방법?
코코아 버터는 약국에서 찾을 수 있습니다. 요리 과정에 조금 더 넣더라도 걱정하지 마세요. 초콜릿에 해를 끼치 지 않지만 더 맛있게 보일 것입니다.
성분 :
- 코코아 버터 - 100g;
- 말린 우유 -100g;
- 가루 설탕 -100g;
- 바닐린 - 15 g.
준비
코코아 버터를 자르고 물 목욕에 두십시오. 버터가 녹을 때, 가루 우유, 바닐라 및 가루 설탕을 첨가하십시오. 끊임없이 자극하는 것을 잊지 마십시오. 믹서로 물을 목욕에서 제거하지 않고 중간 속도로 모든 것을 섞는다. 설탕은 잘 녹아야한다. 미리 준비된 실리콘 몰드에서 초콜릿 덩어리를 부어 냉장고에 1 시간 동안 담으십시오.
초콜릿을 집에서 만들려면 몇 가지 팁을 들어야합니다.
- 부드러운 초콜렛을 선호한다면 냉장고에 넣으십시오.하지만 단단한 초콜렛을 선호한다면 냉장고에 안전하게 보내십시오.
- 가장 자연스러운 제품을 얻으려면 설탕 대신 꿀을 첨가하십시오. 초콜렛이 이미 불에서 제거되고 약간 냉각 될 경우에만이 경우에만 꿀이 가장 잘 첨가됩니다. 단순히 초콜릿 덩어리에 꿀을 넣고 믹서로 털어 내십시오.
- 초콜릿을 서빙 할 때 더욱 세련되게하려면 얼음 형태 나 과자 및 마멀레이드 용 특수 실리콘 몰드에 부어 넣으십시오.