디저트에는 많은 다른 크림이 있습니다. 케이크에 대한 젤라틴이 함유 된 사워 크림 제조법을 알려 드리겠습니다.
건빵 용 젤라틴과 사워 크림
성분 :
- 사워 크림 20 % 지방 함량 - 200 ml;
- 젤라틴 - 10g;
- 가루 설탕 -100g ;
- 물 50 ml;
- 바닐린 1 티스푼.
준비
젤라틴은 물로 채워지고 잠시 동안 서서 그것이 부풀어 오르게합니다. 그 후, 생성 된 덩어리를 끓는 물을 가진 스튜 냄비 위에 놓고 용해가 완결되도록하고, 끊임없이 저어 준다. 동시에 젤라틴의 모든 성질이 상실되기 때문에 질량이 끓기 시작하지 않도록하는 것이 필요합니다. 우리는 녹아있는 젤라틴을 옆구리에 넣어 식 힙니다. 이제 바닐린과 가루 설탕을 넣고 사워 크림을 치십시오. 개인의 취향에 따라 그 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다. 그리고 사워 크림 덩어리가 더 웅장한 것으로 밝혀졌습니다. 우리가 그것을 이길 요리는 30 분 동안 분을 냉장고에 옮기는 것이 좋습니다. 얇은 물방울로 채찍을 멈추지 않고 용해 된 젤라틴을 부어주세요. 사워 크림 덩어리가 완전히 균일하면 비스킷 케이크에 안전하게 적용 할 수 있습니다.
케이크 용 젤라틴과 크림 - 코티지 치즈 크림
성분 :
- 사워 크림 - 400 g;
- 젤라틴 - 30g;
- 코티지 치즈 - 400 g;
- 체리 - 300g;
- 설탕 - 200g;
- 바닐린 - 맛.
준비
버찌로 돌을 제거하고 잠이 든 설탕 열매. 이 모든 것을 퓌레로 섞은 블렌더. 받은 무게에서 우리는 코티지 치즈, 바닐린을 추가하고 우리가 갈아서 모든 것을 다시 첨가합니다. 물 약 50ml에 젤라틴을 붓습니다. 그것이 부풀어 오르면, 우리는 결과물을 담은 접시를 수 욕조에 넣고 그것을 젤라틴 용액으로 가져옵니다. 차갑게하고 두부 덩어리에 혼합물을 추가하고, 사워 크림을 첨가하고 잘 섞으십시오. 젤라틴과 함께 비스킷 케이크에 대한 결과 사코 크림은 즉시 케이크에 적용됩니다.
젤라틴 및 과일과 함께 사워 크림
성분 :
- 사우어 크림 20 % 지방 함량 - 500 ml;
- 가루 설탕 -100g;
- 젤라틴 - 15 g;
- 우유 - 100 ml;
- 과일.
준비
젤라틴은 우유에서 자란다. 약 30 분이 지난 후, 젤라틴이 완전히 부어 졌을 때, 우리는 수조에 접시를 담고, 저어주고 완전히 용해시킵니다. 그 후, 우리는 질량을 식도록 시켰습니다. 이제 사워 크림을 잘 치고 가루 설탕을 넣고 다시 털어 내십시오. 천천히 젤라틴 혼합물을 도입하고 잘 섞는다. 이제 과일 조각을 더하십시오. 그것은 계절 과일과 열매 일 수 있습니다. 겨울철에는 통조림 과일 조각을 안전하게 추가 할 수 있지만 너무 많은 과잉 액체가 크림과 함께 들어 가지 않도록해야합니다. 다시 한번, 크림을 잘 저어 목적으로 사용하십시오.