파스타와 해산물의 조합은 이탈리아 요리의 고전으로 간주됩니다. 그러나 우리 지역에서는 종종 낮 시간의 신선한 바다 속 주민들을 발견 할 수 없으므로 냉동 식품에 의존해야합니다. 아래에서는 다양한 소스와 함께 오징어로 파스타를 만드는 법을 배웁니다.
오징어 링이있는 파스타 - 레시피
오징어와 녹색 완두콩을 넣은 파스타는 독특한 조합으로 보일지 모르지만, 실제로이 조리법은 집에서 만든 이탈리아 요리의 고전입니다. 야채와 해산물 회사는 로즈마리를 첨가하여 토마토를 기본으로 붉은 소스를 만듭니다.
성분 :
- 오징어 시체 - 470 g;
- 양파 - 95 g;
- 자신의 주스에 함유 된 토마토 - 430 g;
- 마늘 2 개;
- 녹색 완두콩 - 115 g;
- 로즈마리의 가지 - 2 개;
- 소수의 녹색 파슬리;
- 스파게티 - 345 g.
준비
양파를 갈아서 반쯤 조리 할 때까지 올리브 기름에 저장하십시오. 완두콩, 로즈마리 잎과 약간의 마늘을 넣고 30 분 후 - 오징어가 스스로 울립니다. 즉시 토마토 슬라이스로 접시의 내용을 부어, 계절과 조각이 분산하고 소스가 동질되기를 기다립니다.
소스의 준비와 동시에 파스타를 요리하십시오. 스파게티가 준비되면 소스와 함께 용기에 옮기고 다시 끓을 때까지 기다리십시오.
오징어와 새우가 들어간 파스타 토마토 소스
냉동 오징어 도체 외에도 모든 슈퍼마켓에서 새우를 찾을 수 있습니다. 취향과 주머니에 넣을 옵션을 선택하고 다음 레시피에 따라 페이스트를 준비하십시오.
성분 :
- 오징어 - 275 g;
- 새우 - 175 g;
- 보드카 - 45 ml;
- 마늘 3 개;
- 레몬 - 1 개;
- 토마토 - 460 g;
- 버터 - 15 g;
- 지상 커민 - 2 개의 찻 숱가락;
- 밀가루 - 15 g;
- 스파게티 - 265 g.
준비
버터를 녹이고 같은 양의 올리브 오일을 뿌려 프라이팬에 마늘을 추가하십시오. 약 30 분 후에 토마토를 부어 보드카를 튀기고 맛을 내기 위해 모든 것을 준비하십시오. 끓일 스파게티를 넣어. 소스가 균질 해지면 그것을 맛을 내고 밀가루에 붓는다. 레몬 주스를 짜내고 오징어의 깨끗한 시체를 넣고 반지를 잘라 새우 꼬리를 넣으십시오. 열을 줄인 후, 요리를 덮고 해산물이 준비 될 때까지 모든 것을 버려주십시오. 준비된 파스타를 소스와 섞는다.
오징어와 홍합 크림 소스가 들어간 파스타 - 제조법
성분 :
- 홍합 -230 g;
- 오징어 시체 - 1 개;
- 버터 - 45 g;
- 럼 - 45 ml;
- 밀가루 - 35 g;
- 우유 - 420 ml;
- 백리향, 육두구의 꼬챙이;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 강판 치즈 -185g;
- 스파게티 - 245 g.
준비
껍질을 벗긴 오징어의 시체와 홍합은 럼주와 소금을 함께 섞습니다. 약 30 분 동안 모든 것을 남겨두고 빨리 튀기고, 외부에서 잡은 해산물을 먹기 만하면됩니다.
파스타를 요리하십시오. 별도로 밀가루를 버터에 넣고 우유로 희석하고 마늘과 향신료를 넣으십시오. 소스가 두꺼워지면 해산물을 넣고 완성 된 파스타를 넣고 섞어서 세라믹 형태로 만듭니다. 강판 치즈를 표면에 뿌리고 치즈가 갈색으로 변할 때까지 모든 것을 그릴 아래에 두십시오.
오징어로 파스타를 요리하는 방법?
성분 :
- 페이스트 - 255g;
- 새우 - 195 g;
- 흰살 생선 필레 230g;
- 오징어 - 2 시체;
- 크림 - 115 ml;
- 생선 국물 - 145 ml;
- 강판 치즈 - 75 g;
- 버터 - 75 g;
- 마늘 - 치아 4 개.
준비
버터를 녹이고 다진 마늘 이빨을 빨리 구워냅니다. 얻은 아로마 오일에 생선, 새우, 오징어 링을 첨가하십시오. 모든 것이 압수되었을 때 국물에 크림을 붓습니다. 종기가 시작된 후에 소스에 강판 치즈를 넣으십시오. 파스타를 요리하십시오. 파스타가 준비되면 접시 위에 펼쳐 놓고 소스 층으로 덮습니다.