철갑 상어 (Sturgeon)는 고귀한 생선으로 그 탁월한 맛뿐만 아니라 저렴한 가격도 다릅니다. 그것은 질문의 구입 즉시 철갑 상어를 요리하는 방법을 발생하므로, 그것을 망칠 수 없다는 것은 매우 논리적입니다. 우리는 처음부터 이상적인 요리를 만드는 것이 쉽고 간단 할 것이라고 약속하지 않지만,주의 깊은 요리 준비만으로 맛있는 요리를 만드는 것이 훨씬 더 쉽습니다.
훈제 철갑 상어와 소금에 절인 치즈 케이크의 조리법
훈제 한 물고기가 거의 전염하기 불가능하기 때문에,이 접시는 기본적인 요리 기술이있는 철갑 상어 애인에게 적당하다.
성분 :
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 - 2-3 개;
- 빵 breading - 1 항목;
- 강판 파마 - 1 품목;
- 버터 (녹은) - 1/2 st;
- 크림 치즈 - 800g;
- 계란 4 개 세트
- 크림 - 1/2 tbsp. ;
- 강판 치즈 고다 - 1 품목;
- 훈제 철갑 상어 - 500 g;
- 소금 - 2 티스푼;
- 집에서 만든 마요네즈, 파를위한 파
준비
오븐은 180도까지 따뜻하게합니다. 양파는 껍질을 벗겨 황금과 연한 때까지 식물성 기름을 먹었습니다. 파르 메산 치즈와 버터 가루와 빵 믹스 - 결과물 혼합물은 치즈 케이크의 달콤한 버전의 쿠키 부스러기처럼 요리의 기본이됩니다. 우리는 치즈 빵 혼합물을 곰팡이에 뿌려 바닥과 벽에 밀어 넣습니다.
믹서, 계란 휘핑 크림 치즈의 도움으로 크림, 강판 된 가두, 양파 및 훈제 철갑 상어 조각을 첨가하십시오. 맛을 내기 위해 음식을 채우고 그것을 형태의 바닥에 붓습니다. 우리는 금형을 물이 담긴 팬에 넣습니다. 1 시간 15 분 치즈 케이크를 굽고 서빙하기 전에 냉장고에서 식히십시오. 허브와 수제 마요네즈로 장식 한 요리를 제공합니다.
오븐에서 철갑 상어 요리
철저히 오븐에서 철갑 상어를 굽는 방법에 관해서는, 우리는 이미 전에 말했기 때문에, 만일 당신이이 물고기의 필레로 작은 쇠고기 요리를 요리하고 싶다면, 아래의 조리법을 따르십시오.
성분 :
- 철갑 상어 필레 - 2 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 올리브 오일 - 1 개;
- 레몬 주스 - 취향에;
- 사과 - 1 조각;
- 양파 - 2 개.
준비
철갑 상어 필레는 씻어서 건조시킵니다. 프라이팬에서는 식물성 기름을 데우고 있습니다. 철갑 상어의 양념을 소금에 절인 양파에 뿌려 레몬 주스를 부어주세요. 약 1 분 정도 프라이팬을 프라이팬에 묻혀서 불에서 꺼내어 오븐에 넣고 8-10 분 동안 200도까지 가열합니다.
양파는 식물성 기름에 황금색과 부드러운 색이 될 때까지 반지를 잘라 내고 볶습니다. 사과를 따로 볶고 레몬 주스로 사과를합니다. 우리는 양파와 사과의 쿠션에 오븐에서 구운 철갑 상어를 제공하며, 올리브 오일과 레몬 주스가 뿌려집니다.
철갑 상어 수프
철갑 상어로 만든 수프는 풍부하고 부유하며 수프에 철갑 상어의 좋은 조각은 사워 크림과 함께 크림 국물입니다.
성분 :
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 감자 - 1 개;
- 철갑 상어 - 500 g;
- 신선한 회향;
- 계란 - 1 조각;
- 사우어 크림 - 1/2 테이블;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 물 - 8 개 항목;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 1 레몬 주스.
준비
화로에서 우리는 올리브 오일을 가열합니다. 우리는 양파, 당근, 잘게 다진 피망을 볶습니다. 야채가 부드러 우면 물을 부어 생선을 넣으십시오. 화로에 담긴 액체가 끓으면 다진 감자 조각을 넣고 소금물과 후추로 맛을냅니다. 생선을 20 분 동안 저열로 요리하고 화로를 뚜껑으로가립니다.
작은 그릇에 사워 크림과 계란을 섞어 수프에서 국물 50ml를 가하고 잘 섞어 큰 냄비에 붓는다. 수프를 5 분 더 익히고 레몬 주스와 잘게 잘린 허브를 넣어 맛보십시오.