현대 시장은 이미 선반에서 채식 소시지, 소세지 및 커틀릿을 찾을 수 있기 때문에 육류 제품의 소비를 피하는 것을 선호하는 사람들에게 적응할 수있었습니다. 소도시에서 그렇듯이,이 대안들은 여전히 접근하기가 어렵고, 비용은 모든 사람들에게서 멀리 떨어져 있습니다. 대안은 집에서 만드는 요리 일 것이고, 우리가 더 이야기 할 것입니다.
채식 소시지 - 조리법
성분 :
- 양파 - 65 g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 삶은 흰 콩 -170 g;
- 물 115 ml;
- 간장 - 35 ml;
- 토마토 페이스트 - 5 g;
- 파프리카 훈제 - 2 tsp.
- 지상 고수풀, 겨자 - 1 티스푼;
- 섬유 - 1 품목;
- 귀리 플레이크 - 35g;
- 아마 종자 - 5 g.
준비
믹서기로 양파와 마늘 정향에서 양파를 채 웁니다. 가열 된 프라이팬에 페이스트를 옮겨 3 분 동안 저어 준다. 혼합물을 다시 그릇에 넣고 향신료, 콩, 물, 콩, 토마토를 넣고 채찍질을 반복하십시오. 섬유질로 갈은 귀리 조각과 아마 씨를 따로 섞는다. 건조한 혼합물을 블렌더의 내용물에 넣고 다시 털어냅니다. 당신이 단단한 "반죽"을 얻을 때까지 2 분 동안 손으로 사슴의 결과 질량. 혼합물이 부서지면 - 물 한 스푼을 붓는다.
손바닥으로 소시지를 일반 소시지로 두껍게 감은 후 호일로 싸서 수욕 위에 놓습니다. 1 시간 20 분 동안 집에서 채식 소시지를 요리 한 다음 차갑게하고 포일 케이스를 제거하십시오.
벵골 완두에서 채식 소시지를 요리하는 요리법
콩 외에도 채식 소시지의 핵심은 병아리 콩이 될 수 있습니다. 요리하기 전에 담가서 끓으면 끓을 때까지 부드럽게합니다.
성분 :
- 섬유 - 1 품목;
- 소수의 빵 부스러기;
- 칠리 - 꼬집음의 부스러기;
- 회향의 종자 (지상) - 1 1/2 tsp.
- 말린 바질, 오레가노 - 각 2 tsp;
- 삶은 병아리 콩 - 2 항목;
- 타히니 15 g;
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 우스터 셔 소스 - 10 ml;
- 야채 국물 - 190 ml.
준비
채식 소시지를 만들기 전에 섬유, 빵 부스러기, 향신료 등의 건조 재료가 믹서기로 보내집니다. 사발에 치고 나면, chickpeas, tahini 파스타, 마늘, 우스터 셔 소스와 야채 국물이 건조한 재료로 보내집니다. 후자는 소시지가 과도한 수분으로부터 헤어지지 않도록 일부분을 부어 넣는 것이 좋습니다. 다시 때리고, 손으로 대량 마사지 후 필요에 따라 액체를 부어 함께 수집하고 소시지에 굴러. 호일로 소시지를 싸서 2 시간 (작은 열) 동안 수조에 올려 놓으십시오.