주말에는 특히 맛있는 음식을 즐기기를 원합니다. 특히 dacha에 있으면서도, 그리고 "조용한"사냥 (버섯을 찾으러 숲으로가는 것)을하거나 신선한 버섯을 사기 만하면됩니다. 예를 들어, 버섯으로 젤리 파이 를 구울 수 있지만,이 요리법은 너무 광범위하게 배포되지는 않지만 그럼에도 불구하고 흥미 롭습니다. 물론 생태 학적으로 깨끗한 버섯이 있기를 바랍니다.
버섯으로 젤리 파이를 준비하는 방법?
밀가루는 통밀 밀이 가장 잘 사용됩니다.
성분 :
- 평균 지방 함량의 케 피어 - 유리 1 개 (약 250 ml);
- 닭고기 계란 2 개;
- 밀가루 - 5-6 tbsp. 숟가락;
- 음식 소다 - 1 꼬집음;
- 소금 - 1 핀치;
- 천연 버터 - 약 50 g;
- 신선한 버섯 (흰색, 굴 버섯, 버섯, podberezoviki, boletus, russula) - 약 500 g;
- 튀김 용 녹은 야채 또는 버터;
- 강판 치즈 - 약 150g.
준비
차가운 소금물에 20 분 동안 담가 두었다가 필요하다면 깨끗이합니다. 작은 조각으로 자르지 만 너무 세밀하지는 않습니다. 프라이팬에 가볍게 버섯을 튀기고 저온에서 15 분 동안 뚜껑을 덮어 끓이다가 때로는 주걱으로 저어 준다. 소쿠리에 버섯을 떨어 뜨리자. 버섯 채우기에 양파를 넣을 수 있습니다.이 경우에는 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 다른 프라이팬으로 튀긴 다음 버섯과 섞습니다. 또는 버섯과 함께 양파를 넣을 수 있습니다.
이제 반죽. 우리는 그릇에 계란, 소금, 수제 케 피어 한 잔을 섞어서 포크로 가볍게 뚫습니다. 우리는 체질 된 밀가루를 조금 붓는다.
폼은 오일로 윤활 처리되거나 유성 베이킹 페이퍼 (실리콘이 윤활 될 수 없음)로 퍼집니다. 반죽보다 반 정도 덜 곰팡이에 붓는다. 균등하게 분배하면 버섯 덩어리가 퍼진다. 나머지 테스트를 채 웁니다. 예열 된 오븐에서 40-60 분 동안 베이킹하면, 온도는 약 190 ℃이다. 준비된 파이는 몰드로부터 추출되고,
동일한 조리법에 따라 행동하면 버섯과 감자 및 / 또는 양배추로 젤리 파이를 준비 할 수 있습니다. 이 버전에서 감자는 거의 준비된 상태로 미리 조리하고 작은 입방체 또는 큐브로 잘라야합니다. 양배추는 씻은 또는 신선한 kvasshenuyu 사용할 수 있습니다, 잘게 다진. 또는 양파와 버섯을 따로 따로 가볍게 발라 줄 수 있습니다.
이러한 파이는 수프 나 육류 수프와 함께 제공하는 것이 특히 적합합니다. 차 또는 설탕에 절인 과일과 함께 먹을 수 있습니다.